Суши, роллы

Еленка

Well-known member
Теперь на работе помимо пиццы я занимаюсь приготовлением суши и роллов.
(подумать только - менее года назад я не знала с какой стороны к ним подойти:))
Ролл Филадельфия.
0_23010_f4f20e91_L
0_23012_39ec78dc_L


0_23018_efea0141_L
0_2301b_36bcfdbe_L
 

lubasha

Well-known member
Еленка Вау как красивенько! А красненькое -это что?
 

Еленка

Well-known member
lubasha сказал(а):
Еленка Вау как красивенько!
Спасибо.
Опыт,наете ли...:redface:
lubasha сказал(а):
А красненькое -это что?
Сверху - ТОБИКО, икра летучей рыбы.
Она идет крашенная разноцветная - красная, оранжевая, черная, зеленая ...
Внутри - сёмга.
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
Ну, Еленка, ты разошлась. В каждой теме слюну вышибаешь. Красавцы.
 

namesake

Well-known member
ЕленкаАФИГЕТЬ!!!!!!!!!!!!!! Красота неземная! Эх, дразнилка!
 

Avrora

Well-known member
Еленка, когда приеду в Москву, приду к тебе на стажировку -)))
 

Avrora

Well-known member
Еленка, про рис расскажи плз!
Обязательно спец рис для суши или можно круглый? Как варишь, с чем?
У меня получается или очень вкусно, или в помойку сразу.
 

Еленка

Well-known member
namesake сказал(а):
А я просто пожрать!
Накормлю от души!
Танька сказал(а):
очень профессионально, очень!
Так делаем на заказ, как и пиццу.
Вот среднее ассорти, сегодня делала.
(Я фотографирую для себя, чтоб было)
0_232a1_2bbd794e_L

Avrora сказал(а):
Еленка, про рис расскажи плз!
Надя, обязательно расскажу, только пропорцию высчитаю, у нас она очень большая для домашнего пользования:)
 

Avrora

Well-known member
Жестокая картинка... В зобу дыханье сперло...
Еленка, высчитывай пожалста быстрее пропорцию! -)
 

Еленка

Well-known member
Avrora сказал(а):
Еленка, высчитывай пожалста быстрее пропорцию! -)
Уже пишу:)
Рис мы берем специальный для суши - Ичибан и Нишики.
На 3 стакана риса(обязательно промыть и просушить минут 30!)
5 стаканов воды
2 ст.л.песка
Рис сварить и через 10 минут заправить рисовым уксусом.
(или бывает уксус для суши).
Остудить и рис готов для приготовления.

Стаканы по 150 мл, совсем небольшие, как пластиковые одноразовые.

Пробовали другие сорта риса - не та клейкость.
 
Верх