Ловись рыбка - большая и маленькая

[Natasha K]

каперсы.

Не могу уверенно сказать, пробовала ли я их когда-нибудь.

в Алди покупать соус с хреном

Надо будет посмотреть, спасибо за наводку.

хрена туда бы

Да, пожалуй.

 

[Avrora]

Приготовила рыбные оладьи по Алениному рецепту.
Треску отжала, молола блендером, подливая сливки. До консистенции "с маленькими кусочками". Потом ложкой вмешала остальные сливки 22%, всего 200 мл. Зеленый лук, мускатный орех, 2 ч л крахмала. Дать постоять минут 15. Выкладывала ложкой на смазанную сковороду..
Ппц!

 

[Alyona]

Avrora я тоже кусочки оставляю, вкусно!

 

[Alyona]

Так, делала норвежские фискекаки из рыбы путассу, по английски whiting. С кожей тоненькой даже, прекрасно!

 

[Elena NY]

по английски whiting

Я уверена что у нас так хек называется.

 

[Alyona]

Хек по-английски hake, у нас он есть под таким названием
Хек крупнее, эти филе помельче.

 

[Alyona]

Вот почему whiting-путассу такой вкусненький - он относится к семейству тресковых! Рекомендую

 

[Elena NY]

Хек по-английски hake, у нас он есть под таким названием

А у нас whiting. Самый настоящий хек.

 

[Alyona]

Леночка, whiting это не хек. Тебе что, в магазине сказали, что это хек? Или тебе кажется, что похоже на хек?

 

[Natasha K]

Мне тоже не кажется, что это хек. Иначе выглядит. Но Лена могла забыть, как выглядит хек. У него хребет такой типичный, треугольный и толстенький. И сам он треугольный какой-то.

 

[Alyona]

Ну что ж, я нарыла информацию на хека и путассу, и все мы правы:
"Красный и белый хек — это «настоящие» хеки, в то время как серебристый хек (также называемый путассу) принадлежит к другому семейству. Красный хек похож на белого хека, но меньше. Серебристый хек или путассу — длинная стройная рыба без подбородочного уса и длинного щупальца."
Важно другое - котлеты замечательные и в холодном, и в горячем виде получились,

 

[Avrora]

Я в русском магазине нарыла замороженную корюшку.. трепещу)))

 

[Танька]

А мне когда-то сказали, что whiting это минтай! хотя какая разница. Я азиатские рыбы не покупаю. Предпочитаю с Аляски, треску или лосося.

 

[Avrora]

Предпочитаю с Аляски, треску или лосося.

Тань, и я. В заморозке которые. Норвежский лосось иногда.

 

[Natasha K]

Мне кажется, я никогда не видела подбородок хека. Наверное, я способна его узнать только в обезглавленном виде.

 

[Alyona]

Танька не, минтай это pollack!
и кстати whiting совсем не азиатская рыба

 

[Elena NY]

и кстати whiting совсем не азиатская рыба

Я думаю Таня имела ввиду производителя у нас в продаже. В основном, Китай и Вьетнам. Радости мало.

 

[Alyona]

Elena NY ааа, ну да, у нас эта рыба новозеландская, что тоже меня к ней привлекает, дико пойманная, в отличие от трески, которая из Китая или Вьетнама.

 

[Танька]

Я думаю Таня имела ввиду производителя у нас в продаже

совершенно верно. Производителя. Я предпочитаю местную. Из импортированных только беру скумбрию для копчения. Ее не на фермах растят.

 

[Elena NY]

Мы покупаем канадский морской окунь. Мелкий такой. Нам нравится.