Ловись рыбка - большая и маленькая

[Еленушка]

А мне когда-то сказали, что whiting это минтай!

Ну, не минтай) Мерланг или пикша это. Вкусная рыба, родственница трески)

 

[Танька]

Рыба запеченная под овощами. Лук+морковь+сметана+майонез.
Просто напоминалка. Тут треска, моя любимая рыба. Запекала в аэрогриле, 15 минут. МОжно было дольше, мокровь немного похрустывала, но мне нравится.

 

[Nata]

Мы очень любим такую рыбу. Довольно часто делаю. Вкусно!

 

[Еленушка]

Рыба запеченная под овощами. Лук+морковь+сметана+майонез.

А я припускаю на такой овощной постельке, только без майонеза. Подливаю горячую воду, а потом сметану кладу. даже внук с удовольствием ест

 

[Natasha K]

на такой овощной постельке

Так это другая песня. Помнится, namesake когда-то приносила рыбу на овощной подушке, мы все тогда кинулись ее делать. И я для себя с удивлением открыла, что капуста с рыбой очень даже сочетается.
А этот вариант - под овощным одеялком.

Танька, треска - это которая cod? Кажется, у меня с ней неудачи были с жаркой. Надо будет так попробовать.

 

[Avrora]

Лук

Как хочется такой рыбки. Но вкус и запах лука ещё не восстановился(

 

[Avrora]

Ого, как долго! Какие-то вкусы восстановились?

почти не пропадали. но запах не так остро, как раньше чувствую. нет такого - ооо, как вкусно кофе пахнет. ну пахнет и пахнет.
а вот лук категорически нет, прям тухлый запах и вкус. говядина и баранина тоже нет. рыба без фанатизма.
и такого, что прям очень чего-то хочется, тоже нет. потому что ешь, но запах и вкус не тот((
начала страдать от этого.

 

[Танька]

начала страдать от этого.

ну конечно! особенно для человека, который ценит еду, умеет ее готовить. Бедная Наденька!
Это не проблема, кому все равно, что есть. К моему удивлению, таких людей очень много.
Я страдаю от повышенного обоняния, слышу запахи, когда их больше никто не слышит, тоже иногда страдаю. И в еде и не только.

 

[Avrora]

Я страдаю от повышенного обоняния, слышу запахи, когда их больше никто не слышит, тоже иногда страдаю. И в еде и не только.

у меня так было. и это лучше, чем наоборот, как у меня сейчас(

 

[Avrora]

**Рыба, жареная в бумаге**

Рыбу замариновать - немного о/масла, соль, перец, травки сухие (все по вкусу).
Бумагу сложить пополам (чтобы поместилось в сковороду). Рыбу выложить на одну сторону бумаги, чуть присыпать крахмалом. Накрыть второй половиной бумаги и плотно закрутить края. Положить конверт на разогретую сковороду. Жарить с двух сторон.
Ни брызг масла, ни запаха сильного, сковородку почти не надо мыть.
Попробовала так же приготовить в духовке под грилем. Супер.

 

[Natasha K]

Для меня главный вопрос - полное отсутствие этой самой кильки-тюльки. А уж с бумагой или без... Я бы в первую очередь в уксусе сварила. Ааааа!!!! Раздразнила ты меня, можно сказать, наступила на больной мозоль.

Но вообще в бумаге классно, конечно, вышло.

 

[Alyona]

интересная идея, но у меня тоже такой рыбы нет...
есть покрупнее, может, получится? попробую.

 

[Avrora]

Девочки, можно любую рыбу!
Только наверное не огромную, а то бумага сгорит, пока прожарится.
Большую я запекала в духовке в бумаге, она получается именно жареная с корочкой.

 

[Nata]

Видела такую рыбу, но решилась сделать. Вот пойдет снова салака, попробую.

 

[Alyona]

В аэрогриле можно? Наверно!

 

[Еленушка]

полное отсутствие этой самой кильки-тюльки.

Наташа, в бумаге можно запекать рыбёху и побольше размером - такую, как скумбрию, например

 

[Natasha K]

в бумаге можно запекать рыбёху и побольше

Ага. Помните, как мы запекали курицу в промасленном пакете от муки? Получалось румяно и прекрасно. Я бы и сейчас пользовалась, но напрягает мысль о клее, которым сегодня заклеивают пакеты. Да и о самой бумаге.

 

[Anna]

Продаются специальные пергаментные пакеты для запекания, аналогичные parchment paper. Разных размеров. Я в них яблоки запекаю. Иногда, когда вспомню.

 

[Avrora]

в уксусе сварила

не представляю... прям в одном уксусе?

в бумаге можно запекать рыбёху

куриный бюст вчера пожарила в бумаге, вдоль предварительно разрезав. очень даже. не передержать, еств.

 

[Еленушка]

куриный бюст вчера пожарила в бумаге, вдоль предварительно разрезав. очень даже. не передержать, еств.

У нас года 3 назад появилась в продаже бумага для запекания курогруди с травками и приправками. там они предлагают не разрезать , но я режу вдоль, не отбиваю. Тоже хорошо получается