Ловись рыбка - большая и маленькая

[Танька]

полное отсутствие этой самой кильки-тюльки.

в азиатских, если таковые есть.

 

[Natasha K]

в азиатских

У нас только один поблизости. В нем никогда не видела.

 

[Avrora]

А помните, Динуля говорила про доставку рыбы? Может там есть?

 

[Alyona]

Я у нас увидела мелкую рыбу, продается в шопинге. Сардины называется.
Но я как-то не купила, потому что до этого купила среднего размера рыбку, которую люблю жареную. Но с бумагой у меня не задалось, мастерства не хватило, на один лист положила, другим накрыла, защипать не сумела, так пихнула в духовку в гриль. Результат действительно как будто жаришь! Но у меня процесс не вызвал радости, постоянно лазила бумагу поправляла. Хотя сама виновата, надо было взять одну рыбину, завернуть как следует и на сковороде пожарить. Сделаю как-нибудь.

 

[Natasha K]

увидела мелкую рыбу, продается в шопинге

Что значит "в шопинге"?

у меня процесс не вызвал радости

Слушай, как ты эмоционально точно объяснила! 👏 И сразу понятна ситуация. Да, так бывает.

помните, Динуля говорила про доставку рыбы?

Помню, но слишком смутно. Но теоретически это должно быть хлопотно - наверняка цены кусачие, надо заказать определенный вес и еще оплатить доставку. Как-то сразу энтузиазм пропадает от всех этих перспектив.

 

[Alyona]

В шопинге обычном, не азиатском, в рыбном отделе

 

[Avrora]

Что значит "в шопинге"?

Супермаркет

Сардины называется.

на битки подходит

постоянно лазила бумагу поправляла

Закрутила неправильно. Крупную рыбу можно «конфетой» закрутить по одной и в духовку. Сардины компанией и на сковородку.

 

[Avrora]

Люблю сардины консервированные. В с/с, в масле, в томате.
Вспомнила, что когда-то готовила.
Купила кг сардин, сложила в кастрюлю цептор. + луковица с шелухой небольшая на 4 части, чашка заварки, лавровый лист, перец, соль, немного оливкового масла.

 

[Alyona]

Надь, ты энциклопедия!

 

[Natasha K]

с шелухой небольшая на 4 части, чашка заварки

Выглядят шикарно, как копченые. Но они же не стали копчеными на вкус, оттого, что покрасились?

 

[Avrora]

не стали копчеными на вкус

нет. это от заварки и луковой шелухи.

 

[Alyona]

В норвежские рыбные котлеты положила свежий базилик - так неожиданно здорово!

 

[Avrora]

свежий базилик

верю)
Алена, я тут читала про сочетание трав и специй. Свежий базилик дружит с кинзой, прям в одних котлетах например) или в соусе.
Сухой или свежий базилик всегда добавляю, если есть в рецепте помидоры. В гаспачо обычно сухой добавляю (он всегда есть), последний раз приготовила со свежим. Очень!

 

[Alyona]

Спасибо, Профессор! У меня все как-то не по-научному, но от сердца, ха

 

[Avrora]

У меня все как-то не по-научному, но от сердца, ха

У меня так же)
Ну кинза и базилик сами по себе яркие вкусы. Думала они забьют друг друга.

 

[Alyona]

все попробую! спасибо!

 

[Танька]

базилик с кинзой в тайской кухне очень даже дружат

 

[Natasha K]

Я не смогла определиться, чего больше хочется - Алениных по-норвежски или Еленушкиных рыбно-творожных. Попыталась сесть на оба стула одновременно. В результате вышло приблизительно так:

600 г рыбы (камбала и тилапия)
100 г рикотты
120 г сливок
30 г молока
1 яйцо
1 ст. л. с большущей горкой панировочных сухарей
1 ст. л. крахмала
зеленый лук
соль, перец

Готовый фарш постоял в холодильнике, дожидаясь своего часа. Он получился очень приятным по консистенции и лепился идеально. Котлетки офигенные - нежнейшие и безумно вкусные.

Спасибо, девочки!!

 

[Alyona]

ну мне не за что, потому что это не котлеты по-норвежски
хорошо, что вкусно

 

[Еленушка]

ну мне не за что, потому что это не котлеты по-норвежски

И не фиши творожные))) Но две идеи в одну и получилось вкусно)