Ловись рыбка - большая и маленькая

[Танька]

Это мой рабочий обед.
Не сильно рыбный запах. Я поверх засыпала огурцами и кусочками авокадо.

 

[Anna]

У тебя на белый рис глюкоза не скачет? Мы пока только на муже проверили - у него после плова скакануло до небес.

 

[Танька]

Скачет. Я холодным ела. Охлажденный рис и картошка очень мало поднимают. Это называется retrogradation. Крахмал меняет свою структуру.
Уля моя обожает sushi balls. Делаю часто, чаще, чем обычные суши. Скачка почти не было.

 

[Танька]

Крабовые котлеты ( crabcakes)
Мясо краба
Лук, чеснок, красный перец
Яйцо
Маонеза 2 ложки ( самодельный)
Укроп, петрушка, old bay специи ( для морепродуктов)
Вустерский соус и острый по ложке
Пару ложек сухариков
Соль
В аэрогриле по 10 мин с каждой стороны.
Каждый раз, когда сама делаю майонез, радуюсь как быстро и просто. Но почему-то покупной в доме держу.

 

[Natasha K]

радуюсь как быстро и просто. Но почему-то

Но не так вкусно, как покупной, а? Вполне неплохо на каждый день, но когда душа хочет праздника...
Котлетки выглядят просто ну о-о-очень аппетитно! Форма - вроде был сформирован батон, который держит форму, а потом нарезан. Но это же не так?

 

[Танька]

У меня есть специальное кольцо. А в него набивается смесь, кольцо поднимается и кладется рядом, набивается следующий. Удобная штучка. И бургеры так делаю. Иногда яйца так жарю, очень многофункциональное

 

[Avrora]

**Тартар из лосося**

Лук мелко порезать, замариновать в лимонном соке или уксусе. На час.
Рыбу (сырую) порезать кубиками. Добавить соевый соус, чуть соли, кунжутное масло, свежую кинзу немного, лук.
Авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок и соль.

На авокадо выложить лосось. По желанию посыпать кунжутом.
Неплохо. Васаби не хватало мне или имбиря.

 

[Natasha K]

Сырую рыбу???

 

[Avrora]

Да
Я говядину сырую, карпачо, тоже ем.

 

[Alyona]

Обожаю и сырую говядину и сырой лосось свежий.

В Германии продают в шопингах тартар, сырую говядину, я объедалась. А у нас нет.

 

[Avrora]

У нас редко в лидл карпачо продают. Ну и пока на остров довезут..(
В Польше было оргазмическое! С оливычем и пармезаном бомба!

 

[Avrora]

А у нас нет.

В мясной лавке поищи, может есть

 

[Танька]

Ой девки рисковые. Я боюсь сырое, нунафиг, глистов мне еще не хватает для полного щастья.

 

[Avrora]

на зеленых листочках, если сто часов с содой не промыть тоже полно хрени

 

[Avrora]

мои микробы от грязи дохнут))

 

[Natasha K]

тоже полно хрени

Хрень хрени рознь! Конечно, тут очень сильно замешана психика. Кто как к чему относится и кто от чего ловит кайф.
Такими темпами вы скоро до мухоморов доберетесь.

 

[Elena NY]

Все мы разные. Меня легче застрелить, чем заставить сырое мясо есть, хоть оно золотое.

 

[Alyona]

В мясной лавке поищи, может есть

Нету

 

[Танька]

Филе лосося или кусками обсыпать специями, которые любите и запечь минут 5 на broil ( загрилить-у кого какая функция в духовке)Потом залить кокосовым молоком, смешанным с кориандром и свежим укропом. Залить рыбу, добавить ломтики лайма и печь еще минут 10 при 350ф. Офигенно нежная и ароматная рыба получилась. Можно еще острого соуса добавить, для любителей. Делала в аэрогриле.

 

[Танька]

без фото, потому что выглядит блюдо никак, а вкус потрясающий.
Я обожаю тайскую кухню, у меня дома кокосовое молоко и паста карри есть всегда. И очень люблю нерку, хоть она и суховата. Полистала интернет и соорудила вот такое:
Банку кокосового молока вылить в форму для духовки, вмешать столовую ложку пасты карри ( тайской, она острая, можно больше), мелко нарезанный укроп и немного лука. Выложить куски сырой нерки, запечь 15 мин при 365ф. Потом добавить спаржу кусочками, закрыть форму фольгой и еще готовить 15 мин.
Аромат и вкус фантастический! Никакой сухости. Можно подавать с рисом, я ела с кинвой ( от салата осталась).
Готовила в аэрогриле.