ТОРТЫ-5

[Natasha K]

Любаша, так он же легкий. В нем никаких подводных камней. Он не может не получиться. Зачем ждать два года?

 

[Nata]

Наташа, я тут думаю какой торт свекру на день рождения сделать. Кое-какие идеи есть. И вот твоя Снежеть ! Красота!!! Но вопрос - а коржи мягкие? А свекры у меня беззубые, да и вообще предпочитают мягкую и сочную еду.

 

[Natasha K]

Коржи песочные. Рассыпчатые. Совсем мягкие (если только дряной маргарин не попадется), но - сухие. И орешки в торте. Поэтому, если они любят сочное и мягкое, то, думаю, не надо им Снежеть. Что-нибудь другое делай. Медовик Лешкиной бабушки со сметанным кремом, например. Или этот медовик... забыла, сейчас пойду найду и принесу.
Вот. На мой вкус они оба просто чудесные.

 

[Vika]

Nata
Тогда "Птичье молоко", совсем жевать не надо, мяяягкий.
Или вот торт "Наташа" http://www.russiantaste.com/rec/911
тоже мягкий, его бабушка любит, а ей жевать нечем.

 

[Natasha K]

А еще мой сметанник, и тортик из рулетов и начинки, который Клюшечка приносила и я недавно делала (в творожной выпечке стоит). Если надо, принесу ссылки. Еще - мой творожный торт от Сионы и Любашин творожный торт из чизкрима на песочном корже (который выходит очень мягким). Это из того, что я делала и понравилось.

 

[Nata]

Наташа, Вика спасибо! Про медовик я думала и еще подумаю. Время еще есть. А вот с маком и орехами - это увы тоже не катит. Мак и орехи они не любят. Буду еще думать - собирать и складывать. У меня столько идей, а тут такие ограничения- коржи светлые, без орехов, мягкие и сочные, но не мокрые. И еще сын с мужем добавляют - и много сливочного крема.

 

[Natasha K]

Ната, я выше пару идей добавила. Если обмазать Клюшечкин торт сливочным кремом снаружи....

 

[Nata]

Наташа, я уже все это просмотрела и теперь как тот Буриданов осел стою и смотрю, и не могу решить. Сама-то я точно творожный предпочла, но сын и муж .... Кстати, а ты не пробовала делать глазурь мягкий сыр (Филадельфия)+сахар+масло ? Если да, то как оно?

 

[Natasha K]

Я не пробовала. Мой сын такое не будет. Жирно ему.

 

[Nata]

Вот и мне жирно кажется, потому и спросила.

 

[Natasha K]

Ната, а ты погляди на крем (глазурью названа) в этом рецепте. И почитай там снизу мой комментарий.
Мне понравился и торт, и крем. С моими изменениями. Торт тебе не подойдет - там изюм и орехи, и они там нужны. А вот крем...

 

[Elena NY]

Nata А чего "Птичье молоко" не хочешь? Или бисквит с прослойкой из пастилы моей.:redface:

 

[Natasha K]

Ты же видишь, ейные мужики масла побольше требуют. Но если бисквит с пастилой переслоить с жирным кремом... -_- Однако, недо еще чтобы влажно было! Много условий у задачки... Впрочем, кто мешает пропитать бисквит?

 

[Vika]

Ну дык Птичье молоко с маслом, и его там немало.

 

[Nata]

Птичье молоко я делать опасаюсь - у меня есть вкусный рецепт, но туда идут сырые яйца, а у нас на птицефабрике нашли сальмонелу летом и хотя уверяют, что все под контролем ... Береженого Бог бережет. А пастилу я не могу сделать из-за отсутствия агар-агара.
А вот глазурь я беру! Думаю моим это понравится.

 

[Наташик_77]

Нежнейший тортик

Кажется, этот тортик вызовет восторг слабожующих)
Делается быстро. Нежный и воздушный. Не сухой...

Торт Праздничный

5 яиц + 1 ст муки + 1 ст сахара. 1 ст = 250гр
делаем тесто, выпекаем корж минут 30. чистый биквит. как остынет, режу пополам, а потом каждую половину на кубики прим. 3*3см.
Готовим фрукты: 2 мандарина + 2 киви + 2 банана + 1 апельсин = все нарезаем. цитрус делю на дольки и режу треугольничками. не мельчить!
Делаем крем из 1л сметаны и 25гр желатина, желатин завариваем, чуть студим и мешаем со сметаной.
Дальше все делать очень быстро: форма застлана полиэтиленом, вливаем крем - чтобы закрыть дно, сыпем тесто, кладем часть фруктов. Снова крем-кубики бисквита-фрукты. Последний слой - крем.
Фрукты кладу по очереди, т.е. первый слой - мандарины, крем, тесто, киви, крем, тесто, бананы...
Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем и потихоньку убираем клееночку. Можно и не украшать - очень красиво

 

[JD]

А кто или что мешает испечь торт и позвать друзей?

Или все далеко?

Скорее все занятые такие... И потом, они у меня все такие разные, друзья Вместе и не соберешь, наверное.

Ну вообще не все так ужасно. Вот последний д/р отметили весьма даже классно с другом в одном уютном ресторанчике. Вместо торта был агрооомадный хачапури

 

[Elena NY]

Вместо торта был агрооомадный хачапури

Ой как классно. Я тоже хочу.

 

[Natasha K]

Наташик_77, кажется, это должно быть таки здорово. А если его немедленно не съесть, фрукты не начинают течь? И, если сперва налить крем, а уже потом все сыпать, так ведь из-за крема (потом, когда перевернем и пленку снимем) вся эта мозаика видна не будет? Вся красота окажется замазана... Или нет? Я бы сперва набросала разноцветных кусочков, немного, не плотно. Потом залила бы в промежутки крем, а уж затем, кусочков добавила... Или я что-то не просчитываю?.. Правда тогда верх этих фруктовых кусочков окажется непокрыт и они точно течь начнут...

Вместе и не соберешь, наверное.

Поэтому лучше никого не приглашать - сохраняя справедливость? А вообще, это таки проблема. Иногда разные люди, каждому из которых хорошо с тобой, друг с другом чувствуют себя никак... Жизнь сложнее, чем математика, в которой если а=в, а б=с, то непременно а=с...
Ресторанчик и друг - это хорошо. Но торт я ни на что не променяю! Даже на хачапури!

Люди, а я сейчас такой крем намешала. Вареная сгущенка + заварная часть + масло + сметана + лимонный сок. В результате на целую кучу крема ушло всего 100 г масла, а по вкусу он ни на завароной, ни на сметанный непохож.... Кажется, получилось очень интересно... Впрочем, увидим... Проверим на муже. Он у меня главный любитель масляного крема и нелюбитель сметанного. Если ему понравится, то все ОК. А чаду такое должно по идее придтись по душе...

 

[Natasha K]

Наташик_77, пока я оттаскивала этот рецепт в АКК, то появился еще вопрос. А в сметане действительно совсем нет сахара?