Субпродукты

[Nata]

Интересно. Надо попробовать, мужу точно понравится

 

[Танька]

что такое варёное сало?

я иногда делаю "соленое" сало по такому рецепту - сырое сало надо отварить час в луковой шелухе, оставить остывать в этой же кастрюле. А потом натереть паприкой, чеснокой и еще чем хотите и есть. У меня как-то много вышло, я часть запихала в морозилку и забыла. Т.е. просто так есть не очень вкусно. Вот использовала для этого.

 

[Alyona]

сделала по рецепту Авроры из Кулинарной книги (запуталась - что Кулинарная книга и что Главная? ) печень с яблоками.

http://www.russiantaste.com/rec/2222


Аврора делал с куриной печенью, я пожарила баранью.
Очень вкусно, идея добавлять яблоки - очень хороша! Они получаются пропитанными печеночным вкусом и кислинка эта так к месту!

 

[Natasha K]

Алена, выглядит замечательно! Сразу хочется запустить туда большую ложку. Никогда не пробовала баранью печень. Можешь описать?

 

[Elena NY]

Никогда не пробовала баранью печень.

И я не помню, чтобы пробовала или попадалась.

 

[Alyona]

Natasha K знаешь, никакой разницы с говяжьей по-моему, никакого "привкуса" баранины я не почувствовала. Печень и печень. Хочу с куриной сделать также.

 

[namesake]

Хочу с куриной сделать также.

Я очень часто делаю печень по этому Аврориному рецепту. И именно куриную. Очень вкусно!

 

[Alyona]

Да, куриная на очереди. Я видела твой комментарий, Ирочка!

 

[Vika]

печень с яблоками это классика, называется печень по-берлински https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C_%D0%BF%D0%BE-%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8

 

[Natasha K]

печень с яблоками это классика

Тем более - ура, что Авора принесла нам классику, про которую мы без нее не знали.

 

[Natasha K]

Я люблю хрящики. А Вик их не любит. Поэтому разваренные ноги в холодец лучше не класть. Я их с некоторым количеством мяса закрутила в пластик и таким образом создала себе шикарный зельц. Считала, что зельц можно делать только из головы. Полна восторга. Порадовала себя. В следующий раз оставлю больше мяса и будет совсем шикарно.

 

[Elena NY]

Считала, что зельц можно делать только из головы. Полна восторга. Порадовала себя. В следующий раз оставлю больше мяса и будет совсем шикарно.

Везет же. Я ела зельц лет 40 назад, пару раз за всю жизнь.

 

[Natasha K]

Везет же.

А ты разве любишь хрящики? Но тогда... эээ... может, из говяжих копыт + мясо, потрошки, чеснок можно сделать то же самое?

 

[Elena NY]

Нет, слишком морочно, чтобы для себя делать. Да и кошерные копыта найти не так легко.

 

[Natasha K]

Насчет мороки - ты права. Так что врядли и я буду часто так гулять. Разве что если одновременно с холодцом...

 

[Танька]

Я их с некоторым количеством мяса закрутила в пластик и таким образом создала себе шикарный зельц.

обычно я такое в собачий суп, но в следующий раз себе сделаю зельц. Я такое обожаю! Гениальная идея! кстати, давненько я холодец не варила.

 

[Nata]

Запеканка из куриной печени с овощами

Рецепт отсюда
У меня еще к моркови и луку добавлен кабачок, наверное поэтому жидковато получилось, надо было муки ложку добавить. На вкус хорошо, вкусно.

 

[Alyona]

молодчина ты, Ната! Красиво, и вкусно без сомнения

 

[Natasha K]

Запеканка из куриной печени с овощами

Интересно. Только вчера наткнулась на аналогичный ролик, а сегодня ты принесла. Наверное, надо делать.

Рецепт отсюда

Не по теме, но сколько там лишних слов!

 

[Nata]

Это последняя мода в рецептах - писать много лишних слов, пока до сути дойдешь, устанешь читать