Торты 7

[Танька]

Девушки, спасибо большое. Я очень сильно расстроилась, когда увидела все в финале. Ну что буквы кривые - это нормально для меня. Я ведь трафаретом их выдавливаю и потом обвожу. И то жуть. А с кусочками ЛЕГо провозилась долго, а они вышли ненастоящие. Хотя их я до этого делала.
Вот именно, что травка единственная получилась как надо. ЭТо запороть было трудно...

Это же перед новогодним вечером

да нет, пекла коржи заранее, а украшала 1-го, времени было вагон. Но такое облом у меня случался как правило, когда я делала для человека, которого не знаю. ВОт рука не делает и все. Поэтому я и не всегда берусь, когда просят. А тут такой хороший мальчик, и почему так вышло?

 

[Natasha K]

Я ведь трафаретом их выдавливаю и потом обвожу

Как это? Я не поняла. Куда ты их трафаретом выдавливаешь?

А с кусочками ЛЕГо провозилась долго, а они вышли ненастоящие

Чивооооо??? Кто - ненастоящий?! Да они очень настоящие!!! Я была уверена, что это что-то покупное!!! Поэтому даже не отметила.

 

[Natasha K]

А по поводу букв - нормально, это же трудно - кремом писать. Разве что, было бы, по-моему, красивей, если бы буквы были цвета боков.

 

[Танька]

Куда ты их трафаретом выдавливаешь?

поверху застывший трюфельный крем, он как ганаш, вроде плотный, но вмятину можно вдавить. У меня есть набор букв, которые специально для мастики/таких кремов сделаны, т.е. плоские квадратики, а внизу объемная буква. Удобно, вдавливаешь их в ганаш, шоколад или любой крем, а уже поверх пишешь либо шоколадом либо чем-нибудь еще. По-испански я писала без трафарета, специально, якобы "от руки". Там еще поверх идет надпись еще на одном языке, та получилось хорошо, а эта погано. Да ладно, чего уж тут.
Просто для меня удивительно, почему иногда все идет идеально, и идеи воплощаются как задумал, а иногда ну так трудно, просто хоть плачь, все не так и ничего не успевается.

 

[Natasha K]

а иногда ну так трудно

Жизнь такая, неравномерная. То пятна на солнце, то ПМС, то просто не твой день...

Про буквы поняла, спасибо.
А что там еще за один язык поверх?

 

[lubasha]

Танька
Тортик впечатляет! И нечего на себя наговаривать!

но я на украшения убила полдня, а на них толком никто и не посмотрел

Вот сомневаюсь я в этом! Гости просто язык проглотили!

 

[lubasha]

Очередной Новый Год и мой обязательный взнос в меню-торт.
Я так украшать,как Танька, не могу,да и прибамбасов для украшательств не имею.
Поэтому использую подручные материалы
Тортом угодила. Слопали до крошки.
Апельсиновый бисквит, безе посередине


http://fotki.yandex.ru/users/luba-dragun/view/936612/

http://fotki.yandex.ru/users/luba-dragun/view/936611/

http://fotki.yandex.ru/users/luba-dragun/view/936608/

 

[Natasha K]

lubasha, wow!!!! Как классно нарисован конь!!! :appl::appl::appl:
Очень уверенные линии. Ты втихаря рисованием занялась и так здорово руку набила? А срез просто слюноотделительный. Бисквит пропитывала?

 

[Dinulya]

Тортом угодила. Слопали до крошки.

Любаша, торт потясающий. Да такую лошадь нарисовать -это надо художником быть. Лошадка игривая получилась, срез торта впечатляет...

Апельсиновый бисквит, безе посередине

А что за апельсиновый бисквит ? Какой крем и... все пожалуйста поподробнее, со словами о пропитке и всем остальном.

 

[Kate]

lubasha
Какая лошадка обаятельная!
На срез даже не смотрела, мне нельзя :shuffle:

 

[Танька]

Любаша! классный конь. Очень здорово получилось! с такой шапочкой даже.

 

[lubasha]

А что за апельсиновый бисквит ? Какой крем и... все пожалуйста поподробнее, со словами о пропитке и всем остальном.

Рецепт апельсинового бисквита у нас есть в АКК. Елена давала еще в прошлой жизни сайта.
Крем сливочный(масло и яйца)
Пропитка- разбавленный водой сироп от варенья+ промазка кисленьким джемом слегка. Потом крем+бизе+крем+бисквит+крем сверху.

 

[Танька]

медовик. Я делала раньше со сметаной и взбитыми сливками 50/50, в этот раз сделала с маскарпоне ( 200г), сметаной (100г) и ванильным йогуртом (200г). Йогурт и сметану предварительно выдержала на ситечке, чтобы лишняя жидкость стекла.
Тесто (наверняка у всех он есть, но напишу на всякий случай):
50г масла + 1/4 стакана сахара+ 3 яйца подержать на водяной бане, когда сахар почти растворится, добавить 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды и щепотку соли, потом 2 стакана муки, еще прогреть пару минут и снять с бани. Добавить еще стакан муки и выпекать тонкие коржи. Обрезать после выпечки, но пока теплые, потом крошится будут. Можно делать совсем тонюсенькие, но мне не нравится, когда они коричневые, я люблю желтенькие.

 

[Natasha K]

Прелесть! Я миллион лет не пекла и не ела медовиков. Так что меня опять волной собственной слюны с ног сшибло.

 

[Kate]

Как я люблю медовик! А у тебя ещё столько слоёв! Ничего вкуснеее нету :foolsold:

 

[Elena NY]

Как я люблю медовик! А у тебя ещё столько слоёв! Ничего вкуснеее нету

Нечего в тортовую тему ходить! В салатики иди.

 

[Танька]

Хотела добавить, что сметанный крем пропитывает полностью, крема самого не видно, т.е. не остается, а этот крем не уходит в коржи. Мне так больше понравилось.

 

[lubasha]

Танька
Захлебнулась слюной! Сто лет не пекла медовый, но очень люблю. Надо будет твой вариант попробовать :appl:

 

[lubasha]

Танька
Захлебнулась слюной! Сто лет не пекла медовый, но очень люблю. Надо будет твой вариант попробовать :appl:

 

[Kate]

Нечего в тортовую тему ходить! В салатики иди.

Так мне и в салатиках делать нечего, там соусы разные :bluecry:
Так что мне только в "разговоры" дорога, рецепты (любые) запрещены.