СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4
- Автор темы Танька
- Дата начала
namesake
Well-known member
Принесла 2 спасибы.
Первая Таньке за [POST="203975"]эту курицу[/POST] Это песня - потрясающе вкусная и нежная курочка. Смели с такой скоростью, что о фото не было и речи.
Вторая Вике за [POST="203870"] обалденный пирог[/POST]. Пыталась заныкать кусочек для фотосессии, но мой маневр был разгадан. Поэтому фото нет, осталось только прекрасное воспоминание.
Первая Таньке за [POST="203975"]эту курицу[/POST] Это песня - потрясающе вкусная и нежная курочка. Смели с такой скоростью, что о фото не было и речи.
Вторая Вике за [POST="203870"] обалденный пирог[/POST]. Пыталась заныкать кусочек для фотосессии, но мой маневр был разгадан. Поэтому фото нет, осталось только прекрасное воспоминание.
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
ура! я забрала. Рада что понравилось.
Танька
Well-known member
Аврорушка, спасибо за идею делать сырники с пшенкой! В вафельнице, понятное дело
Я надысь получила от своего фермера, где беру яйца, утиные, на пробу. В омлетах или вареном виде они специфические, там жира больше, чем в куриных, но в выпечке они ведут себя чудно! в оладушках, сырниках и яблочных пирогах. Вот эти сырники делала 50% творога, 50% вареной пшенки, пару ст.л. муки и утиное яйцо.
Я надысь получила от своего фермера, где беру яйца, утиные, на пробу. В омлетах или вареном виде они специфические, там жира больше, чем в куриных, но в выпечке они ведут себя чудно! в оладушках, сырниках и яблочных пирогах. Вот эти сырники делала 50% творога, 50% вареной пшенки, пару ст.л. муки и утиное яйцо.
Анечка, твой рис действительно хорош - рассыпчатый и вкусный. Спасибо!
Танька, этот салат - просто шедевр. Он нам обоим безумно нравится, я уже миллион раз его делала. Есть только один момент, который мне хотелось бы по возможности изменить. Почему-то майонез в нем мгновенно делается жидким и стекает на дно. В результате выглядит не настолько презентабельно, насколько хотелось бы. До сих пор я думала, что это потому что в брокколи остается жидкость. Но вот, просушила его как следует. А результат тот же. Между тем, помню, что на твоей картинке майонез был не стекший, а как на оливье. Есть какой-то секрет?
Танька, этот салат - просто шедевр. Он нам обоим безумно нравится, я уже миллион раз его делала. Есть только один момент, который мне хотелось бы по возможности изменить. Почему-то майонез в нем мгновенно делается жидким и стекает на дно. В результате выглядит не настолько презентабельно, насколько хотелось бы. До сих пор я думала, что это потому что в брокколи остается жидкость. Но вот, просушила его как следует. А результат тот же. Между тем, помню, что на твоей картинке майонез был не стекший, а как на оливье. Есть какой-то секрет?
Anna
Well-known member
Natasha K, с радостью забираю спасибу. Меня все-таки заставили разогреть этот рис на сковороде и добавить карри. Интересно, поэкспеиментировать с коричневым рисом.
А ты броколи для салата бланшируешь? Я складываю в дуршлаг и выливаю на броколи чайник кипятка. Даю стечь воде и в салат. Не заметила,что майонез стекает.
А ты броколи для салата бланшируешь? Я складываю в дуршлаг и выливаю на броколи чайник кипятка. Даю стечь воде и в салат. Не заметила,что майонез стекает.
Танька
Well-known member
Ура! я рада, что ты его все еще делаешь. Я брокколи не бланширую.Разок пробовала, но потом поняла, что с сырой вкуснее. Я теперь делаю так - беру "гроздь", ножиком отрезаю ну буквально 1.5 - 2см в миску, очень мелко получается, буквально обстругиваю. Потом на терке бернера натирую эту уже обструганную гроздь мелкой соломкой. И вместо клюквы, начала добавлять сушеную кислую вишню. Достаточно часа на столе постоять - все отлично сливается в нужную консистенцию, ничего не стекает. И лук лучше или красный или шаллот.
И не уговаривай! Уж если мне удалось найти такой вариант подачи брокколи, что Вик не просто его ест, а еще неутомимо восхищается, то я уже от этого рецепта ни на шаг. Оно мне надо?
Но я не думаю, что состояние брокколи может влиять на разжижение майонеза. Тем более что тогда, когда ты первый раз принесла этот салат, он был вареный, а майонез у тебя не стек.
Но я не думаю, что состояние брокколи может влиять на разжижение майонеза. Тем более что тогда, когда ты первый раз принесла этот салат, он был вареный, а майонез у тебя не стек.
Танька
Well-known member
не совсем так. Сырая брокколи у меня была, потом мы уже начали обсуждать про бланшированную. Я написала [POST="159274"]что надо[/POST] дать ему постоять немного, вкуснее будет.
Ты права. Я перепутала...
Катя, забирай ОГРОМНУЮ спасибу за [POST="204747"]фасолево-лобиевую наводку[/POST]! Признано шедевром! Подробности [POST="204776"]в теме[/POST].
