Рулеты

[Nata]

Полосатый рулет
Рецепт из книги Рулеты и шарлотки.
Тесто: 4 яйца взбить с 100 г сахара в крепкую пену, добавить 100 мл муки с 1/2 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно перемешать.Разделить пополам и в одну половину добавить 2 ст.л. какао.Выложить полосками на противень. Испечь на пекарской бумаге. Опрокинуть на другой лист бумаги, посыпанный сахаром и сразу свернуть в рулет вместе с бумагой и остудить.
Для крема растопить с 2 ч.л. раст.масла 100 г белого шоколада и взбить это с 300 г творога( у меня ванильная творожная паста) с ванилью. При взбивании маса густеет почти как сливки.Добавить кубики ананаса ( 400 г баночка компота).Остывший рулет развернуть, намазать кремом и снова свернуть ( уже без бумаги). Поставить в холодильник хотя бы на 2 часа.

 

[Vika]

Nata
Это форменное безобразие! Я чуть монитор не проглотила! Вводишь в искушение!

 

[Elena NY]

Это форменное безобразие! Я чуть монитор не проглотила! Вводишь в искушение!

Да она сегодня издевается! Во всех темах такое нарисовала! Аж под ложечкой свело.

 

[okok]

Nata, как всегда - волшебница! :appl: И уж, конечно, сразу беру на заметку:shuffle:

 

[Vika]

Да она сегодня издевается!

И не говори! >( Я по её вине на ночь глядя налопалась!

 

[Dinulya]

Nata
:appl: Ната, обалденный рулет, очень эффектно выглядит, а творожный крем летом как раз то, что надо. Уношу к себе в блокнот.

 

[Nata]

Спасибо девочки за теплые слова. Делайте, не пожалеете.

 

[namesake]

Nata, ну до чего же красиво! Да еще с ананасами! А у нас 34 градуса в тени. И как печь в такую погоду?:vottak: А с другой стороны- как устоять перед такой красотой!

 

[lubasha]

NataПора уже ко сну готовиться,а тут такое!
Прям фирменный! Ты,я смотрю, мужа балуешь.Столько вкусностей наготовила!:dance:
Про полосочки интересуюсь. Когда на противень выкладываешь (ложкой или выливаешь?) тесто не расплывается? Какое расстояние между полосками?Приблизит-но какой ширины?

 

[Katia]

Nata После такого рулета я, наверное, всё-таки решусь. Я вот никогда не пекла такого красивого рулета. Не сложно?

 

[Nata]

Полоски я выкладывала шприцем с самой широкой насадкой. Ширина полос где-то 3-4 см. Я сначала бумагу свернула гармошкой ( как когда-то шпаргалки) и потом выложила по очереди полоски. Этого теста мне хватило на большой противень. Полоски не расползались, я их даже немного ложкой размазала, что пустот не было. Я такой рулет делала впервые, так что ничего страшного в нем нет. Дерзайте и у вас получится.

 

[Kate]

Ширина полос где-то 3-4 см. Я сначала бумагу свернула гармошкой ( как когда-то шпаргалки) и потом выложила по очереди полоски.

Ната, у меня фантазии не хватает представить, как всё-таки эти полоски выпекаются. Когда будешь печь в следующий раз, если можно, сделай, пожалуйста, поэтапные фотографии.
Рулет потрясающе красивый и наверняка такой же вкусный.:appl:

 

[Nata]

Когда будешь печь в следующий раз, если можно, сделай, пожалуйста, поэтапные фотографии.

Постараюсь, а может кто-нибудь и раньше сделает.

 

[Natasha K]

Ната, у меня фантазии не хватает представить, как всё-таки эти полоски выпекаются

Смотри:

1. Сложить бумагу гармошкой как шпаргалку.

2. Выдавить из насадки один цвет теста (оставляя пустые ложбинки в бумаге для второго)

3. Выдавить второй цвет, заполняя пустоты между первым.

Конечно, бумага гармошкой сразу лежала на противне. Поэтому по окончании этих выдавливаний, надо совать в духовку и печь.

Ната! Вышло просто потрясающе! Очень необычно, нарядно и сама идея - прелесть.

 

[Kate]

Natasha K
Спасибо, объяснение - супер! :super:
А как в рулете полоски получились по диагонали? Если сворачивать по прямой - будут или вдоль или поперёк. Сворачивать с угла - получится толще посередине.
Ната! А ты его в АКК не поставила. Жалко, потеряется.:_think_:

 

[Natasha K]

А как в рулете полоски получились по диагонали?

Вот ч-черт... Я не так нарисовала. Лист надо было "гофрировать" по диагонали. А сворачивать - по-человечески.

Ната! А ты его в АКК не поставила.

Ната поставила. Я как раз сейчас с ним вожусь. Хотела свои картинки добавить для понятности, но теперь уже не добавлю, потому что они не правильные. Растяпа я. >(

 

[okok]

Natasha K

Вот ч-черт... Я не так нарисовала. Лист надо было "гофрировать" по диагонали.

Принцип понятен, а уж как воплотить, каждый догадается. Я этот вопрос решила так: ОБРЕЗАЛА ГАРМОШКУ ПО ДИАГОНАЛИ (мысленно, конечно)

 

[JD]

А если гармошку не разгладить, я думаю, то листа гладкого полосатого тоже не получится

Я бы свернула гармошку по диагонали, а потом разгладила и из шприца давила, ориентируясь на замятинки параллельные... :shuffle:

 

[Nata]

Я бы свернула гармошку по диагонали, а потом разгладила и из шприца давила, ориентируясь на замятинки параллельные...

Я так и делала.

 

[Yasamala]

Я ваапще в замешательстве от увиденного.. Какие у вас умелые руки и мысли