Пирожные

[Vika]

Ага, видели, и быстро ноги сделали, подальше от соблазна :shuffle:

Да, кстати, всех со Спасом!!!

с кем?

 

[Dinulya]

Камелия
Да,а ведь 19 августа - яблочный спас, с этого дня по православному обычаю разрешалось собирать и есть яблоки и другие фрукты. Со Спасом!
Таня, пирожные очень завлекательно выглядят, так и напрашиваются попробобовать. Судя по рецепту,они песочные ,а в сахарной пудре присутствует крахмал... Они более хрупкие , чем если песочное с сахарным песком, да? А у тебя нет фото в разрезе? Очень интересно. Выглядят они празднично.

 

[Камелия]

Завтра великий провославный празник - Яблочный спас, после которого наступает успенский пост (если я чего-то не перепутала) В этой день христиане идут в церковь и святят яблоки и мед.
Вот информация http://www.vz.ru/news/2007/8/19/102035.html

 

[Камелия]

Дина, нет никако крахмала. Я два раза перечитала рецерт, который разместила на сайте, думала, может что-нибудь упустила, - все верно.

более хрупкие , чем если песочное с сахарным песком

Да, имеют более нежную структуру, чем песочные. Я даже думаю, что изюм там был лишним, но, опять же, это дело вкуса. Одно хочу сказать, очень рекомендую, т.к.к получилось действительно потрясно
Попробую сделать фотку в разрезе, если получится, то выставлю

 

[Vika]

А! Яблочный спас! Яблоки лопать надо? Или пирог яблочный?
А мы хотели завтра вертуты с тыквой испечь....

 

[Камелия]

А мы хотели завтра вертуты с тыквой испечь....

Добавьте туда яблоки и мед

 

[Vika]

Ну вот! Какой облом! :bluecry: Тыква то ждёт! А яблок почти нет дома!

 

[Dinulya]

нет никако крахмала. Я два раза перечитала рецерт, который разместила на сайте - все верно.

В сахарной пудре изначально присутствует крахмал. Посмотри на пакете "Инградиенты". Там написано: "beet sugar, cornstarch". У нас такие здесь.

 

[Камелия]

До сих пор я думала, что сахарная пудра - это "разбитый" в порошок сахар. Ошибалась. Век учись и .... сами понимаете

 

[Vika]

До сих пор я думала, что сахарная пудра - это "разбитый" в порошок сахар.

И правильно думала, у нас пудра без крахмала.

 

[Камелия]

Там написано: "beet sugar, cornstarch"

Сегодня посмотрела в ингридиенты, ты права, действительно кукурузный крахмал присутствует. Интересно, этот факт может измененить вкус продукта?

 

[lubasha]

И правильно думала, у нас пудра без крахмала.

А я пудру из сахара мелю.Даже и не думала о крахмале :dunno:

 

[Vika]

Крахмал вроде добавляют, чтобы пудра в комки не слёживалась, наша слёживается, и ещё как!

 

[Natasha K]

Ау-у-у! Кто-нибудь обратил внимание на мое творчество

Еще как! Очень славные пирожные! С удовльствием бы потребила. Просто времени совсем не было отреагировать.

До сих пор я думала, что сахарная пудра - это "разбитый" в порошок сахар

Я тоже так думала. И тоже молола в кофемолке. И ничего, работает. Без крахмала. Кстати, покупная пудра у меня тоже слеживается.

 

[namesake]

"Шоколадные пирожные"
100 гр. черного шоколада
100 гр. сливочного масла
50 гр. просеянной муки
100 гр. сахара
1 ст.ложка разрыхлителя теста (я взяла соду, гашенную уксусом)
щепотка соли
3 яйца
100 гр. нарезанных орехов пекан (я взяла грецкие)
1. Растопите вместе шоколад и масло на водяной бане
2. Положите в миску муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влейте шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и орехи и осторожно переложите на подготовленный противень, застеленный бумагой или фольгой.
Выпекать при 180 гр. Печется очень быстро. Когда хорошо схватится верх- можно выключать. Вынуть и дать остыть 5-10 мин., затем разрезать на 16 кусочков.
Печенье очень нежное и шоколадное!

 

[Natasha K]

Вы что намека не поняли? Еще собирать не начали? Какие непонятливые.

Rocky Road Bars

24oz шоколада
1,5 чашки муки
1,5 чайных ложек разрыхлителя
1 чашка сахара
6 столовых ложек или 3/4 палочки мягкого масла или маргарина
2 больших яйца
1,5 ложки ванильного экстракта
2 чашки мелкого marshmallows
1,5 чашки молотых орехов.

Половину шоколада растопить

Сахара, масло смешать до состояния крошки, добавить яйца и расплавленный шоколад, разрыхлитель. Вымесить до гладкости.
Выложить на лист и поставить в духовку минут на 20-30
Вынуть из духовки, быстро посыпать орехами, измельченным шоколадом, и marshmallows. Поставить обратно в духовку, до момента, пока marshmallows начнет плавиться. Остудить, порезать.

Что-то я заинтересовалась... как это ни странно... А шоколад плюс сахар - не было ли это слишком сладко? Может, сахар надо упразднить? И как измельчать в крошку шоколад? Тереть обломно. А возьмет ли его блендер, я не уверена.

 

[Elena NY]

А возьмет ли его блендер, я не уверена

Мой берет легко. Но твои же шоколадные не едят?

 

[Natasha K]

Тони не ест 100%. Пусть жует котлеты. Остальной части мужского населения можно попробовать предложить... А еще, если вожжа под хвост попала, можно сделать треть порции, положить в холодильник и поедать в одиночку. :redface: Должна же я раз в жизни попробовать домашние брауниз...

 

[Elena NY]

еще, если вожжа под хвост попала, можно сделать треть порции, положить в холодильник и поедать в одиночку. Должна же я раз в жизни попробовать домашние брауниз...

Я когда-то приносила рецепт с белым шоколадом.

 

[Elena NY]

Вот эти попробуй.
http://www.hersheys.com/recipes/recipes/detail.asp?id=32&page=1&per=25&category_id=5&product_id=11&CategoryPage=true#

или эти
http://www.hersheys.com/recipes/recipes/detail.asp?id=6711&page=1&per=25&category_id=5&product_id=11&CategoryPage=true#content_area

или эти
http://www.hersheys.com/recipes/recipes/detail.asp?id=6703&page=1&per=25&category_id=5&product_id=11&CategoryPage=true#


Только имей ввиду. Брауни нельзя взбивать и долго мешать. Размешала и вылила. И не жди что они сильно поднимутся. Они не должны.