Nata
Well-known member
Кокосовые орешки
Источник рецепта: журнал "Коллекция рецептов", #7 (07), 2006
Что нужно:
250 г бисквитного печенья
0,5 стакана кокосовой стружки
75 г сливочного масла
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок
жирностью 20%
2 ст. л. сахарной пудры
100 г кедровых орешков
Для глазури:
200 г сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
Печенье и кокосовую стружку измельчить в крошку. Влить теплые сливки.
Теплое молоко смешать с сахарной пудрой и маслом. Добавить смесь крошек и кокоса. Перемешать. Слепить из получившейся массы шарики.
Сделать густую глазурь. Развести сахарную пудру в лимонном соке. Обмазать каждый шарик глазурью, украсить кедровыми орешками. Поставить в холодильник на 30 мин.
Мои комментарии : часть масла я заменила вареной сгущенкой. Сразу скатать шарики не получилось, пришлось полчаса подержать в морозилке. На мой вкус в серединку можно было бы добавить или еще вареной сгущенки, или орешек, или сухофрукт каой-нибудь.
Источник рецепта: журнал "Коллекция рецептов", #7 (07), 2006
Что нужно:
250 г бисквитного печенья
0,5 стакана кокосовой стружки
75 г сливочного масла
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок
жирностью 20%
2 ст. л. сахарной пудры
100 г кедровых орешков
Для глазури:
200 г сахарной пудры
2 ст. л. лимонного сока
Печенье и кокосовую стружку измельчить в крошку. Влить теплые сливки.
Теплое молоко смешать с сахарной пудрой и маслом. Добавить смесь крошек и кокоса. Перемешать. Слепить из получившейся массы шарики.
Сделать густую глазурь. Развести сахарную пудру в лимонном соке. Обмазать каждый шарик глазурью, украсить кедровыми орешками. Поставить в холодильник на 30 мин.
Мои комментарии : часть масла я заменила вареной сгущенкой. Сразу скатать шарики не получилось, пришлось полчаса подержать в морозилке. На мой вкус в серединку можно было бы добавить или еще вареной сгущенки, или орешек, или сухофрукт каой-нибудь.
Привет всем участникам! Очень рада знакомству с вами ,неожиданно гуляя по кулинарным сайтам зашла на вашу страницу и как понравилось?! очень люблю печь пеку часто и улетататает все мнгновенно и хотелось бы чего то новенького да и своим поделиться поэтому несказанно рада что нашла сайт, только вот прблема почемуто у меня фото с блюдами нет? Вы что их консперируете,хотя много вкусненького так руки и чешутся!
Katia
Well-known member
Ну вот, наконец, через три недели, и пришло моё "завтра"... 
Рецепт апельсинового бисквита:
115 г сл. масла
115 г сахарной пудры
115 г муки
2 яйца
1 большой апельсин
1 ч. л. разрыхлителя
1 апельсин и сахарная пудра для глазури
Масло комнатной температуры размять лопаткой в горячей миске, постепенно добавить сахарную пудру, яйца по одному, муку, сок и цедру апельсина, разрыхлитель. Вылить в квадратную форму со стороной 24 см и выпекать в разогретой духовке при 200 °С около 30 минут.
С кожуры ещё одного апельсина срезать немного цедры для украшения, а из сока и сахарной пудры приготовить глазурь. Половиной этой глазури полить бисквит сразу после духовки, ещё горячим, а вторую половину использовать после остывания.
Это у него такая красивая мягкая корочка образовалась при выпекании.
Вообще вкусный бисквит, только его получается очень мало, на один зуб. Но можно сделать больше и приспособить в какой-нибудь вкусный торт. Главное, чтобы слой теста в форме был не очень толстым.
Рецепт апельсинового бисквита:
115 г сл. масла
115 г сахарной пудры
115 г муки
2 яйца
1 большой апельсин
1 ч. л. разрыхлителя
1 апельсин и сахарная пудра для глазури
Масло комнатной температуры размять лопаткой в горячей миске, постепенно добавить сахарную пудру, яйца по одному, муку, сок и цедру апельсина, разрыхлитель. Вылить в квадратную форму со стороной 24 см и выпекать в разогретой духовке при 200 °С около 30 минут.
С кожуры ещё одного апельсина срезать немного цедры для украшения, а из сока и сахарной пудры приготовить глазурь. Половиной этой глазури полить бисквит сразу после духовки, ещё горячим, а вторую половину использовать после остывания.
Natasha K сказал(а):
Это у него такая красивая мягкая корочка образовалась при выпекании. Вообще вкусный бисквит, только его получается очень мало, на один зуб. Но можно сделать больше и приспособить в какой-нибудь вкусный торт. Главное, чтобы слой теста в форме был не очень толстым.
Хочу поделиться радостью: у меня наконец получились правильные эклеры! Именно такие, к каким я стремилась. Они вышли не слишком высокие, но на мой взгляд высота вполне пристойная. Зато в остальном они идеальные - внутри пусто, не мокро, сами они нежные. По доставании из духовки не упали. В общем - правильные эклеры. :ura: :ura: :ura:
Перед тем, как делать, я еще раз перечитала всехние объяснялки - Кати, Ясамалы, Дины, Лены... Всем спасибо! Мы победили.
Перед тем, как делать, я еще раз перечитала всехние объяснялки - Кати, Ясамалы, Дины, Лены... Всем спасибо! Мы победили.