Мясоедовская

[Танька]

Гляньте, кому интересно, может заинтересуетесь

я уже давно заинтересовалась, но как-то не доходят руки замариновать заранее, я настолько привыкла клепать ужины за 20-30 минут....причем такое мясо я часто покупаю!
выглядит супер!!!!

 

[Natasha K]

Гляньте, кому интересно, может заинтересуетесь

Боже, ну и перл я выдала впопыхах... аффффигеть.

 

[Nata]

может заинтересуетесь

Я то заинтересовалась, вот бы еще лук уговорить "детишек" поесть, а то придется весь лук мужу скормить.

 

[Танька]

Боже, ну и перл я выдала впопыхах

"улыбкой ее губ" - даже Толстой выдавал, чего уж тут мне так извиняться надо после каждого "перла".

 

[Танёк]

Наташа, мсяо выглядит изумительно. Интересно, что готовить его надо в духовке.Обычно подобное готовила на сковороде. Надо попробовать! Даже знаю, кто снямкает весь лук - младший сын. Мясо ему не очень интересно.

 

[Еленка]

Даже знаю, кто снямкает весь лук - младший сын. Мясо ему не очень интересно.

Танёк, ты просто счастливица!
Мои вообще мясо с луком не едят. (лук в первую очередь)

 

[Natasha K]

Обычно подобное готовила на сковороде

Наверное, на сковороде иначе получается. Лук в духовке остается таким... эээ... ну, не то чтобы тверденьким, но осязаемым. А на сковороде он как бы растворяется, давая вкус всему блюду в целом.

 

[Танька]

ЧАсто в телевизионных кулинарных шоу я видела, как повара использую для маринадов странную штуку - жидкий дым. Хм, каждый раз думала, надо купить и попробовать, ну понятное дело - химия, но всего ведь чайная ложка на 5-6 стейков. Купила, попробовала. ОЧЕНЬ понравилось.
Я делала обычный маринад для стейков из свиной вырезки: лимон, оливковое масло и специи для стейка. И в этом случае добавила 1 ст.л. этого жидкого дыма ( liquid smoke). Жарила на своей грилевой сковородке, пара минут с каждой стороны, чтобы "схватилось" и потом в духовку, 500Ф - еще минут 10. Для себя я без духовки предпочитаю.
Запах просто пострясающий! Знаете, этот аромарт шашлыков с дымком, когда на настоящих углях жарится, а не на газовом гриле?

 

[lubasha]

Знаете, этот аромарт шашлыков с дымком

А как дома потом этот дымок чувствовался?Долго выветривала?

 

[Танька]

усе в вытяжку и ушло ( дымок), а аромат остаааался!

 

[svetulka]

Этот дымок еще хорошо использовать, когда рыбку солишь. Я часто добавляю в скумбрию. Получается, как копченая. Вкуууусно.

 

[Оленька]

Ой! Где бы в Москве такое достать? Тут наверно таких интересных штучек нету (((

 

[Танюша]

Ой! Где бы в Москве такое достать? Тут наверно таких интересных штучек нету (((

Ты знаешь, я на днях случайно попала в магазин "Азбука вкуса"(метро Тульская), так вот там всяких таких штучек мореее! Правда и цены кусаются, но зато выбор огромный.Не могу сказать, что точно видела дымок, но думаю он там есть. Просто я про него не знала, а то бы точно посмотрела.

 

[svetulka]

Я свой купила в супермаркете, правда не помню в каком. А недавно видела на рынке, там где всяческие специи продают.

 

[Танька]

Я часто добавляю в скумбрию

ой, спасибо огроменное! добавлю, когда буду солить рыбу. Я даже и не подумала о том, что это можно применять к рыбе.
тут этот "дымок" стоит полтора рубля за бутылочку.

 

[Avrora]

В Москве точно продается!
Я один раз в котлеты добавила, но есть не смогла - мешала засевшая в мозгу мысль, что это гадость вредная, хуже бульонного кубика... Так и стоит пЮзирек дыма.

 

[Еленка]

Ой! Где бы в Москве такое достать? Тут наверно таких интересных штучек нету (((

Оленька, в Москве этого "дыма" как грязи.. В любом отделе со специями.
Что на рынке, что В суперах. И стоит около 50 рублей.
Мне не очень нравится - немного больше польешь и все продукты на выброс..

 

[Оленька]

Еленка, спасибо за наводку )))

Девочки, хочу завтра приготовить мясо по-французски. Вот мясо целый день будет валяться в холодильнике- думаю.. может его как-нибудь замариновать, чтобы оно еще мягче было под "шубой"?
Какой маринад посоветуете? и еще. .может вы что-нибудь другое посоветуете. Для меня главное, чтобы минимум работы, в духовке, вкусно и не очень жирно (хотя по-французски итак жирнова-то ((( )

 

[Танька]

чтобы оно еще мягче было под "шубой"?

смажь майонезом.

 

[Elena NY]

смажь майонезом.

А лучше смесью майонеза, горчицы и томатной пасты или соуса.