Avrora
Well-known member
механик - это механик, который доктор моей машины) мы общаемся 18 лет. раньше дружили семьями. его мама вкусно готовит.
Кексы - 2
- Автор темы lubasha
- Дата начала
Танька
Well-known member
все-таки десертом, хотя захмелеть можно.
там бурбон основательно слышен, влила я в этот кекс почти 250мл. Львина доля ушла на пропитку сухофруктов, и потом я вливала по маленькой рюмочке готовое изделие, чтобы пропитать. Говорят, это надо держать пару недель, тогда перераспределиться получше, но боюсь, я не выдержу. Слишком вкусно. Может когда-нибудь сделаю три и один оставлю жить на нижней полке в холодильнике месяц.
Аврора,я тебе завидую, иметь "своего" механика - это мечта! Этот как свой сантехник или электрик. Там, где я живу - найти очень сложно.
Какая невероятная везуха! Я тоже тебе завидую! С механиками тут просто кошмар. Все хитро...пые и наглые. Первые пару раз делают всякие жесты, чтобы поразить в самое сердце своим бескорыстием, а потом начинается... Никогда нельзя быть уверенным, морочат тебе голову и накручивают цену в пределах разумного или далеко за...
Надо попробовать. Заинтриговала.
Avrora
Well-known member
Танька, он как штоллен, должен созреть. Алкоголь улетучится, останется послевкусие.
Совсем? От него уже не "вставит"?
Его надо оставить дозревать открытым?
Avrora
Well-known member
ну почти)
в тканевой салфетке или вощеной бумаге, что рекомендуют.
Вот Ромовая баба например. Советская, где от рома одно название, мне нравится. А в оригинале эти бабульки в банках с ромом продаются. Я картинку приносила, В Риме фотографировала.
Танька
Well-known member
или в плотно закрытой коробке. Я когда-то делалал штоллен, и оставила его на месяц. Так и не вкурила разницы. Что так, что там - на мой вкус разницы не было. Даже хуже " выдержанный".
Бразильский морковный кекс
Мне нужно было утилизовать огрызки морковки, оставшиеся от натирания на корейской терке. Этот рецепт понравился тем, что забрасываешь все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, в блендер, затем соединяешь с мукой и ура. Минимум движений и грязной посуды.
Рецепт в оригинале такой:
200 мл растительного масла
4 яйца
300 г сахара
300 г моркови
300 г муки
11 г разрыхлителя (это 1 ст. л. совсем без горки)
Форма 20Х30 см, 180С, ~40 минут.
Я взяла 100 г (перепутала) растит. масла и 100 г йогурта, и уменьшила сахар до 2/3 ст. Готовый кекс посыпала сахарной пудрой. Которая потом подло растаяла на горячей груди кекса.
Нам понравилось! Структура чуть влажноватая, самую малость крупитчатая - видимо, в виду способа измельчения моркови.
Если бы хотелось накрутить, то, вероятно, туда прекрасно бы вписался какой-нибудь кримчизно-сметанный крем. Но и так прекрасно.
Мне нужно было утилизовать огрызки морковки, оставшиеся от натирания на корейской терке. Этот рецепт понравился тем, что забрасываешь все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, в блендер, затем соединяешь с мукой и ура. Минимум движений и грязной посуды.
Рецепт в оригинале такой:
200 мл растительного масла
4 яйца
300 г сахара
300 г моркови
300 г муки
11 г разрыхлителя (это 1 ст. л. совсем без горки)
Форма 20Х30 см, 180С, ~40 минут.
Я взяла 100 г (перепутала) растит. масла и 100 г йогурта, и уменьшила сахар до 2/3 ст. Готовый кекс посыпала сахарной пудрой. Которая потом подло растаяла на горячей груди кекса.
Нам понравилось! Структура чуть влажноватая, самую малость крупитчатая - видимо, в виду способа измельчения моркови.
Если бы хотелось накрутить, то, вероятно, туда прекрасно бы вписался какой-нибудь кримчизно-сметанный крем. Но и так прекрасно.
Alyona
Well-known member
Я сижу в АКК, переношу рецепты, и началось... Вспоминаю давно забытые, когда-то любимые, и зудит все быстрее наверстать, приготовить! Обычно после работы не готовлю, а вчера помчалась за коричневым сахаром, чтобы сделать когда-то обожаемый Ореховый кекс с коричневым сахаром
Боже, как это вкусно!
рецепт здесь
немного изменила - вместо соды и разрыхлителя взяла самовосходющую муку, орехи грецкие пополам с пекан.
Боже, как это вкусно!
рецепт здесь
немного изменила - вместо соды и разрыхлителя взяла самовосходющую муку, орехи грецкие пополам с пекан.
Алена, и не говори! Со мной та же фигня...
Этот ореховый кекс я пекла когда-то многократно, помню, что очень вкусно. А потом забыла.А я надыбала "Кекс Пионерский" - на компоте из сухофруктов в качестве жидкости. Оттуда и название. Я обошлась компотом из свежего яблока и сушеные слив, абрикос, изюма.
Кекс потрясающий. Ароматный, коврижечно-медовый при отсутствии меда. Структура для нас просто фантастически подходящая.
Я делала на пробу полпорции, сахара взяла полстакана.
Собственно, это по смыслу близко к Аниной Медовой коврижке с яблоками, вариация на ту же тему...
Чего только не придумывали люди.
