E
elena_dom
Guest
Девочки, а где вы взяли про сахарную воду? Я никогда такого не говорила...и не читала тут, вроде. Может поэтому у вас прилипают?
БУБЛИКИ
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Janochka, какая хорошая галерея бубликов!
Lena 22, а чему тут особенно удивляться? Наверняка, существуют разные технологии. И разные источники ссылаются на разные варианты.
А поскольку за информацию, размещенную в инете, никто никакой ответственности не несет, устанавливать истину нам придется опытным путем.
Девочки, я вот думаю: а если воду для бубликов одновременно посолить, посахарить и посодить? Чтобы наверняка?
Я в воду ничего не добавляла. А бублики старательно прилипали. Первые бублики я посыпала сахаром и маком. Но не скажу, что посыпанность сахаром мне понравилась.
Lena 22, а чему тут особенно удивляться? Наверняка, существуют разные технологии. И разные источники ссылаются на разные варианты.
А поскольку за информацию, размещенную в инете, никто никакой ответственности не несет, устанавливать истину нам придется опытным путем.
Девочки, я вот думаю: а если воду для бубликов одновременно посолить, посахарить и посодить? Чтобы наверняка?
Я в воду ничего не добавляла. А бублики старательно прилипали. Первые бублики я посыпала сахаром и маком. Но не скажу, что посыпанность сахаром мне понравилась.
G
Galka
Guest
Девочки, а когда они у вас прилипли: когда дожидались варки или уже при выпечке?
У меня они в процессе расстойки слегка прилипли, но я их легонечко так оторвала от бумаги, а после выпечки они очень легко отошли от бумаги, но я варила без соли и сахара и выпекала без сахара.
У меня они в процессе расстойки слегка прилипли, но я их легонечко так оторвала от бумаги, а после выпечки они очень легко отошли от бумаги, но я варила без соли и сахара и выпекала без сахара.
E
elena_dom
Guest
Ну вот, сделала сегодня третий подход по бубликам! Бублики получились - супер! Тесто получилось очень тугое, хотя делала те же пропорции. Сначала задумалась - почему? А потом дошло: муку засыпала в воду (с белком и и дрожжами) очень теплую, почти горячую. Качество бубликов тоже оказалось лучше: внутри просто воздушные, а корочка твердая и очччччень хрустящая. бублики очень выросли в кипятке. Короче, приближаюсь к Викиному и Яночкиному идеалу.
M
Maya
Guest
Принимайте и мои бублики,посмотрела я на рецептик,по ссылке,кот.давала Аннушка 100, оказывется он очень похож на рецепт моего хлебушка. Поставила опару и замесила 2 разных теста.Для бубликов добавила сахару. У меня получилось 4 бублика.На вкус хрустящие,но колечко при варке отделилось и они прилипли к противню,смазанному маслом,в след.раз буду печь на бумаге.
J
Janochka
Guest
Elena NY Поменяла.
Maya Какие красавцы! :roll:
Maya Какие красавцы! :roll:
M
Maya
Guest
Не в тему, но не могу не спросить. Что происходит с темой разговоры,пишу, а тема не поднимается вверх и такое ощущение,как будто со вчерашнего дня никто туда не писал,это только у меня?
J
Janochka
Guest
Maya, у меня всё обновляется.
M
Maya
Guest
Яночка спасибо,значит у меня одной глючит
J
Janochka
Guest
Elena NY Ты хоть запиши, а то вдруг вылетит из головы.
Maya, не у тебя одной. На то же самое Shape жаловалась. Я ей предложила cookies почистить, полагая что они могут мешать, накопившись. Но до этого не дошло - ее муж вроде нашел какую-то иную причину. Проконсультируйся с ней. А пока - если ты нажмешь на рефреш, то, очевидно, увидешь реальную картину.
M
Maya
Guest
Natasha K, спасибо. Я вроде прорвалась,методом тыка
M
Maya
Guest
Natasha K, я нажала "отметить все темы как прочтенные" вверху,в разделе "разговоры" и у меня все "освежилось"
L
Laila
Guest
Natasha K Я вчера всё ночь ,во сне, для тебя в магазине старые дрожжи искала :lol: Утром,мне так смешно было-Это ж надо всю ночь напролет!!Дрожжи!!