Блюда из морепродуктов

[Аделана]

Надь, их вообще нужно варить как можно меньше. С момента закипания 3-5 минут. Иначе точно "подошвочки" заполучить можно.

 

[Avrora]

Обычно креветки и кальмары я так и варю.. А эти креветки какие-то странные((( Вроде свежие, не из стратегических запасов -)
В общем я варила их минут 10 после закипания на медленном огне, а потом оставила в воде до остывания. Получились не ах, но для салата сойдет..

 

[Yasamala]

Ясамала! Как мы соскучились по твоим вопросам изумительным! :appl:
Считается. что зеленый чай помогает переваривать жирную пищу!
Танька, просто ОЙ! Я не фанатею при виде креветок, но, думаю, надо приготовить такое внучке, она большой любитель!

Я хотела задать вопрос таким образом- А почему? Он расщипляет? О получился я спрашиваю почему он расщипляет? И самаой сейчас смешно стала...

 

[Avrora]

***ОСЬМИНОГ***
Купила большого тихоокеанского замороженного гада. Залила холодной водой в кастрюле. Разморозился. Положила его кастрюлю, + одну луковицу, ларовый лист, перец горошком. Воды мл 100, при варке выделяется много сока и осьминог варится собственном соку. Не солить, гад соленый сам по себе-) варить на медленном огне час-полтора. Выключить и остудить, в кастрюле. Порезать. Выложить в миску, смешать с соусом - оливковое масло с лимонным соком. Я чеснока добаила, но на мой вкус он был лишним. Перемешать и убрать в холод, на несколько часов (ночь). Лопать холодным или разогретым.
Еще киприоты вареного таким образом осьминога режут на кусочки и загриливают на углях, слегка. Потом на блюде поливают лимонно-оликоым соусом и посыпают петрушкой. Умереть не встать, как вкусно!

 

[Еленка]

Умереть не встать, как вкусно!

гад соленый сам по себе-)

Надюша, верю что осьминог необычайно вкусен.
Но ГАД?

Всегда было интересно, почему ласково называют: котенком, цыпленком и НИКОГДА щенком?
Ведь малыши щеночки необычайно хороши!
Также и осьминога бедненького гадом.....:ter:

 

[Vika]

Но ГАД?

Также и осьминога бедненького гадом.....

а я всех морских жителей, кроме рыбы морскими гадами называю

 

[Natasha K]

Всегда было интересно, почему ласково называют: котенком, цыпленком и НИКОГДА щенком?

Наверное, потому что "собака" закрепилась в разных ругательствах... А из положительного она ассоциируется только с преданностью и верностью. А эта ассоциация никак не стыкуется с уменьшительно-ласкательными эмоциями...

А гады - это вообще-то пресмыкающиеся. При чем тут несчастный осьминог, с какого боку? :~:

 

[lusi_lusi]

***ОСЬМИНОГ***

Звучит супер соблазнительно-вкусно, только где же такого ГАДА достать?

 

[Elena NY]

Наверное, потому что "собака" закрепилась в разных ругательствах...

Да, в английском называют "puppy"

 

[Natasha K]

Да, в английском называют "puppy"

И это не носит презрительной окраски? Я слышала, но в таком контексте, что можно было все, что угодно, подумать.

 

[Elena NY]

И это не носит презрительной окраски?

Нет, не так как в русском могут сказать "щенок". Именно ласково.

 

[Natasha K]

Ну да, скорее всего, у них же слово "собака" имеет только одно значение, а не как у нас...

 

[Avrora]

Звучит супер соблазнительно-вкусно, только где же такого ГАДА достать?

Я купила в магазине замороженных продуктов. Хотя свежие тут тоже продаются.
Может у вас тоже есть, просто ты внимания не обращала?

 

[Kate]

где же такого ГАДА достать?

В китайских магазинах.

 

[Kate]

почему ласково называют: котенком, цыпленком и НИКОГДА щенком?

В русском "щенок" звучит обидно, как "молокосос". Щеноки бегают за человеком, кусают за ноги, видно такова ассоциация.
А я своих детей называла КУТЯТАМИ, кутёнок - это тоже щенок :shuffle:

 

[Камелия]

Салат "Морская жемчужина"
• 500 г кальмаров
• 240 г крабовых палочек (я взяла маленькие креветки, так вкуснее)
• 100 г красной икры
• 4 яйца
• майонез
Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 2 минуты.
Крабовые палочки мелко порезать, если креветки - то можно целиком
Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.
Кальмары мелко порезать соломкой.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары.
Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.
Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину. (или целенький желток)
Попробуйте, очень вкусно.
Катя может подтвердить

 

[Avrora]

Я тут думаю, как похудеть, а ты, Таня, с таким заманчивым салатом...

 

[Kate]

Катя может подтвердить

Подтверждаю. У Камелии был очень разнообразный стол, этот салат с нашей стороны стоял где-то посредине и никто его даже не попробовал, не заметили, я наткнулась на полную тарелку во время уборки посуды , решила попробовать, что за штука, и не смогла оторваться, слопала самостоятельно полсалатницы, хоть была уже сыта, потом ещё народ присоединился. Действительно, вкусно до неприличия .

 

[Оленька]

Деульки! Завалялись кальмары- что с ними соорудить? Салат может какой? Вот почитала ваши салатики (красная икорка...)- не потяну. Нужно что-то простое, без лишних затрат (напряженка с $).
Может подскажете что-нибудь? Вроде есть бестроганов (пардон- если неправильно :redface: ). Красотки... помогите...

 

[Kate]

Оленька
Здесь есть несколько рецептов с кальмарами. Я ничего из этого не готовила, так что рекомендовать не могу, посмотри сама.

http://www.russiantaste.com/cat/133