namesake
Well-known member
Извините, что влезла. В яйце обязательно, потому что они потом достаточно долго жарятся на маленьком огне, чтобы фарш приготовился. Без яйца пережариваются.
Последнее редактирование:
Танька
Well-known member
спасибо, что влезла. Это же очень важно.
Попался мне рецепт:
ОЛАДУШКИ ОВСЯНЫЕ:
2 стакана овсяных хлопьев залить 0,5 л кефира
перемешать и забыть на 2 часа (можно на ночь)
добавить 2 яйца, 3 ложки сахара (можно меньше-больше), чуток соли, 3 ст.ложки растительного масла и 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Печь на разогретой сковороде, смазывая ее маслом силиконовой кисточкой (чем хотите, тем и смазывайте, но слой масла должен быть эмульсионным).
Вкусно!!! Никто и никогда не угадает, из чего это. Полезно, ибо это длинные углеводы.
Можно делать из овсяной муки, смеси овсяно-кукурузной мук (или муков?))))
Кароче, простор для творчества неограничен.
Я побоялась сразу так наглеть и решила на первый раз обойтись полумерами. Залила стакан овсянки густым йогуртом с добавкой чуточки сыворотки для разжижения, оставила настояться (у меня было всего полтора часа), потом добавила стакан муки и остальное. И попробовала обойтись намазыванием сковородок кисточкой, как написано.
И обошлась! Не такой нежный румянец, но вполне приемлемо. И зато совсем не жирно! А если еще отрегулировать температурный режим, то, наверное, можно добиться большей красоты.
Мне очень понравилось, как они готовятся - быстро появляются дырочки (их немного, но зато очевидно, что внутри уже не сыро). И вообще, у меня они жарились быстрее, чем обычные.
Как видите, они не особо пышные. Но их это не портит. Зато в них сохраняется йогуртовая кислинка, что очень приятно.
И народ слопал все блюдо, не впадая в сомнения, и сказал, что вкусно. И мне очень-очень понравилось!
Радоваюсь, сил нет! :ura:
ОЛАДУШКИ ОВСЯНЫЕ:
2 стакана овсяных хлопьев залить 0,5 л кефира
перемешать и забыть на 2 часа (можно на ночь)
добавить 2 яйца, 3 ложки сахара (можно меньше-больше), чуток соли, 3 ст.ложки растительного масла и 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Печь на разогретой сковороде, смазывая ее маслом силиконовой кисточкой (чем хотите, тем и смазывайте, но слой масла должен быть эмульсионным).
Вкусно!!! Никто и никогда не угадает, из чего это. Полезно, ибо это длинные углеводы.
Можно делать из овсяной муки, смеси овсяно-кукурузной мук (или муков?))))
Кароче, простор для творчества неограничен.
Я побоялась сразу так наглеть и решила на первый раз обойтись полумерами. Залила стакан овсянки густым йогуртом с добавкой чуточки сыворотки для разжижения, оставила настояться (у меня было всего полтора часа), потом добавила стакан муки и остальное. И попробовала обойтись намазыванием сковородок кисточкой, как написано.
И обошлась! Не такой нежный румянец, но вполне приемлемо. И зато совсем не жирно! А если еще отрегулировать температурный режим, то, наверное, можно добиться большей красоты.
Мне очень понравилось, как они готовятся - быстро появляются дырочки (их немного, но зато очевидно, что внутри уже не сыро). И вообще, у меня они жарились быстрее, чем обычные.
Как видите, они не особо пышные. Но их это не портит. Зато в них сохраняется йогуртовая кислинка, что очень приятно.
И народ слопал все блюдо, не впадая в сомнения, и сказал, что вкусно. И мне очень-очень понравилось!
Радоваюсь, сил нет! :ura:
Kate
Участник
Спасибо, вот завтра и сделаю :dance:
Что посоветуешь, оставить настаиваться на ночь?
Avrora
Well-known member
в рецепте нет муки (2 раза перечитала).
Танька
Well-known member
спасибо, утащила, будем пробовать.
Танька
Well-known member
а Наташа когда-нибудь что-нибудь строго по рецепту делает?
Нету. Я же объяснила свои действия:
А чё, разве нет?
Мне кажется, временами делаю. Пусть не "строго", но - "по рецепту".
Танька
Well-known member
и молчит...ну ты че молчишь? такая нужная информация.
А не кисло будет, если с вечером замочить?
и еще - какие брать quick oats or old-fashioned?
делаешь, но не следуя букве рецепта. У тебя всегда другая аранжировка.
Лена сказала "киснет" потому что она грубая и злая.
А на самом деле просто напитывается...Мой муж часто говорит, что я анархистка. :shuffle:
Я со всякими делала. Чем грубее, тем дольше набухает
Это нежно? Я еще кипятком заливаю, через 15 минут можно добавить яйцо и жарить.
Avrora
Well-known member
я с молоком готовила. картинка где-то есть..
Я сегодня опять делала эти ПОЛУовсяные оладушки, но уже из крупной овсянки. Настаивала два часа. Получились плотненькие, плотнее прошлых. Вкусные, но присутствие "чего-то кроме муки" было заметно. Думаю, что прошлый вариант мне нравится больше. Наверное, крупную овсянку надо ставить на ночь.
Зато я в полном восторге от намазывания сковороды кисточкой! Ложки масла хватает на гору оладушек. :ura:
Танька
Well-known member
просто уточню, ты крупной называешь ту овсянку, которая НЕ быстрого приготовления ( т.е. не quick oats)?