Блины, оладьи

[Vika]

Nata
Немного поменьше, чем на пончики.
Natasha K
Поняла, унесу. Это из немецкой кухни.

 

[Natasha K]

Vika, я тоже поняла. Раздел немецкой кухни к твоим услугам. Давно пора, между прочим... :foolsold:

 

[Vika]

Natasha K
Я немецкую почти не готовлю, так из всех кухонь понемногу. А рецепт уже унесла в АКК.

 

[Natasha K]

Ничего, что поти не готовишь. Один рецепт уже есть. И торты у тебя какие-то были чисто немецкие. А там глядишь, что-то еще вспомнишь... :redface:

 

[Vika]

Ой, правда торт был вишнёвый из Шварцвальда. С клубникой и творогом тоже из немецкой книжки, сестра пекла.

 

[Natasha K]

Блинчиков с картошкой и грибами не желаете?

 

[Клюшечка]

Наташа,блинчики супер
А мне очень нравятся оладушки от Алины,рецептик на 6-ой странице в этой теме Только я делала без черники Ну очень вкусно

 

[Natasha K]

Клюшечка, красивые оладушки. А чем этот рецепт выдающийся? Я-то оладушки всегда делаю без всякого рецепта - из чего есть. И выходят они всегда разные.

 

[Клюшечка]

Я тоже делала оладушки по всякому,а вот эти именно и делаются быстрее и такие вкуснючие,и муж только эти требует

 

[Natasha K]

Хм... Что ж, проверим ваши заявления.

 

[Клюшечка]

Обязательно попробуй как в рецепте с черникой,мой половин просто не любит уж сильно ее(чернику),а мне очень понравились

 

[Natasha K]

Попробую. Я все ищу вариант, чтобы оладушки не сильно масло впитывали. И при этом нежные были. Вдруг это окажется оно.

 

[Клюшечка]

То что они нежные-это Да,да и масло я сама стараюсь меньше употреблять(исключение тортики).

 

[Natasha K]

Я не то чтобы уж очень сильно стараюсь, но оладушки столько масла жрут, что просто ужас. :~:

 

[Vika]

Natasha K
Я бы не сказала, что у меня оладушки много масла жрут

 

[Natasha K]

Vika, тут возможны варианты.
1. Ты знаешь какой-то секрет, которого не знаю я и жадничаешь им поделиться.
2. У нас с тобой разные представления о том, что такое "много масла".
3. Твои оладушки тоже жрут много, но ты их покрываешь, потому что они твои рОдные, а не какие-то прохожие.

Собственно у меня оладушки бывают разные. Но я заметила, что если они выходят нежные, то жрут много масла. А если сделать такие, чтобы не жрали, то они грубоватые на вкус. А хочется и кино, и мороженное...

 

[Natasha K]

Клюшечка, сделала! Отчитываюсь.

Во-первых, спасибо тебе за наводку, они действительно очень нежные:

Муж сказал "очень удачные!", ребенок сказал "хорошие" (ему все оладушки - хорошие). Я для себя решила, что весьма неплохие, но не то, что я ищу. Потому что масло они потребляют о-о-очень много.
Зато благодаря твоей наводке у меня возникла мысль... Может быть, у меня проблемы оттого, что я очень капризна в смысле "румянца" оладушек.
На мой взгляд оладушки должны быть по цвету такие:

На такие они выходят только если дно сковородки таки покрыто маслом и оладушки имеют возможность его отсасывать.
Если дать масла поменьше, оладушки у меня получаются такие и хуже:

А этот черный кантик (или черная сеточка в центре, тоже бывает) меня уже решительно не устраивает. Но судя по фотографиям, у других людей другие представления о том, как должна выглядеть оладушка. Например, на авторском фото рецепта, о котором мы говорим, на заднем плане лежит оладушка, на мой взгляд изрядно пригоревшая. Я такую бы на стол не подала, отложила бы в сторонку...
Ну вот... где-то тут надо копать... может, что-то накопать можно... умное... :-O

Кстати, твои оладушки по тому же рецепту выглядят на мой взгляд очень славно, но как-то не так как мои. Интересное дело... От чего зависит? Причем, я могу жарить на разных сковородках (советская в клеточку, чугунная, тефлоновая), но мои оладушки всегда как-то однотипно выглядят... Наверное, туда часть биополя попадает и вид им придает...
Что-то меня на философию потянуло. Ничего, скоро (ура!) Elena NY приедет и сразу кинет в меня чем-нибудь тяжелым. Чтобы не умничала. Она этого не любит. :~:

 

[Dinulya]

От чего-нибудь кинутого Леной можно увернуться, она легенькими тапочками обычно... Пусть кидается, только бы приезжала уж скорее, соскучились. Фотки наверное покажет... :shuffle:

 

[Natasha K]

Так и я говорю - ура! А то разъездилась. Прогульщица.

 

[Клюшечка]

Наташа,у тебя получились самые настоящие(я думаю что так и должны выглядеть настоящие)оладушки А то что они выглядят по разному,это скорей всего зависит( опять же я так думаю),от сковороды раз,от температуры жарения,и масла я добовляю по-немногу,где-то пол-чайной ложки масла(растительное не использую),после каждой порции оладушек,сковороду протираю бумажной салфеткой(снимаю чуть пригоревшее масло).Муж всегда просит зажаристые,а вот у меня сильно зажаристых не получается -_- У меня кстати есть рецептик оладушек(взят из книги),надо поискать,если интерисует,дам рецептик