Украшение тортов

[Раиса]

Спасибо , Наташенька. Мне очень льстит твоя оценка.

А какие еще из показанных тортов у тебя любимые?

Наверное этот. Там правда видны некоторые дифекты. :ter: Но вопервых, в ресторане при вечернем освещении их совсем небыло видно. А вовторых это первый торт такой величины (он более 40 см в диаметре) . который я покрыла марципаном и мастикой и использовала новую технику украшения -"вышивку". Родители были довольны (это на их золотую свадьбу) а гости хвалили.:blush2:

 

[Раиса]

Еще, наверное, свадебный и машина.

 

[Раиса]

Катенька, Я тут попыталась выяснить, как на английском может называться бацек сукар (сахарная мастика) . Скорее всего это фондант

 

[Kate]

Раиса
Какой нежный торт! Лебеди симпатичны, а цветы - это что-то! Такие нежные! Очень необычно. :appl:

 

[Раиса]

Спасибо, Катенька. :redface:

 

[Nata]

использовала новую технику украшения -"вышивку".

Я таких цветов еще не видела на тортах - расскажи это трудно делается?

 

[Раиса]

Я таких цветов еще не видела на тортах - расскажи это трудно делается?

Из кондитерского мешка с насадкой № 1 или 2 наносят рисунок (совсем небольшую его часть) затем тонкой мягкой кисточкой, смоченой в яичном белке"размазывают" линию от края к середине рисунка. Далее продолжают: кусочек рисунка, размазывание и т.д.

 

[Natasha K]

Мне очень льстит твоя оценка.

Тоже мне - нашла мэтра. :ter:

новую технику украшения -"вышивку".

Обалденно!!! :appl: Никогда такого не видела.

 

[Раиса]

Спасибо, Наташенька.

Никогда такого не видела.

Я вот тоже, когда впервые увидела, прямо "заболела" ими. А дело как раз шло к золотой свадьбе родителей. Я сразу решила, что обязательно такие на торте "намалюю"

 

[lubasha]

Раиса
Все тортики интересные! (жаль,не все картинки открылись). Оформлены красиво и аккуратно. Молодец! А с сах.мастикой наловчиться нужно. Ты на заказ тоже делаешь?
А "вышивка" - вооьще улет! :appl:

 

[Раиса]

lubasha Спасибо большое.

(жаль,не все картинки открылись)

Если хочешь, я могу тебе на почту послать.

Ты на заказ тоже делаешь?

Да, Любаша, и на заказ тоже.

 

[Kate]

Порхающие шоколадные бабочки.

http://ilovehobby.club/2016/01/27/порхающие-шоколадные-бабочки-на-капк/

 

[Танька]

http://everything-old-crafts.blogspot.com/2011/02/how-to-make-chocolate-butterfly-cake.html
это источник. Хотя автор не потрудилась его указать. То, что она указала как источник, тоже не источник. Я случайно когда-то сохранила это в закладках и делала. Проблема в том, что бабочки опускают свои крылышки через 10 минут Идеально их утапливать в креме или же ставить на торт, который подается охлажденным. или покупать тот шоколад, которые используется для покрывания клубники ( dipping chocolate).

 

[Kate]

покупать тот шоколад, которые используется для покрывания клубники ( dipping chocolate).

Где его покупать? Он идёт в плитках?

 

[Танька]

У нас как правило так и написано "dipping". Гирардели продается в плитках и в пакетах. Это темперированный шоколад. Грубо говоря - который растопили, потом охладили и растопили опять. Что-то происходит с маслом и структура становится другой.

 

[Kate]

Я вряд ли этим воспользуюсь, но девочкам, которые часто пекут может пригодиться. Неплохие идеи.

http://www.ilovehobby.club/2017/04/21/самая-красивая-выпечка-которую-я-проб/

 

[Elena NY]

Два, ну очень заманчивых рецепта. И необычных.
[m]https://www.youtube.com/watch?v=pQwRl1Upgr8[/m]

 

[Nata]

Может кому идея пригодится

 

[Nata]

Нашла такие идеи украшения соленых тортов- некоторые ну очень понравились, не смогла не поделиться
http://cpykami.ru/buterbrodnyj-tort/

 

[Танька]

Может кому идея пригодится

а я не вижу картинки на первом твоем сообщении.

Украшения несладких тортов - это просто супер! надо куда-то срочно эти фотографии сохранить. Спасибо, Ната! Ане такое тоже придется по душе.