Торт с черешней
2 яйца
200 г сахара
100г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. шоколадной стружки
300 г сыра из цельного молока (написала дословный перевод :wink: Doppelrahmfrischkaese я брала Филадельфию)
1 пакетик порошка вишневого сока
3 ст.л. лимонного сока
8 листов желатина
500 мл сливок
1 кг черешни
2 пакетика для глазировки торта (Tortenguss)
500 мл вишневого сока
3 ст.л. абрикосового варенья
100 г крокант (лесной орех)
Отделить белки от желтков. Желтки, 2 ст.л. воды и 100 г сахара взбить. Белки взбить, положить на желтковую массу. Муку и разрыхлитель перемешать и просеять на белки, добавить шоколадную стружку. Всё перемешать. Форму (26 см) застелить бумагой, вылить массу и выпекать в разогретой до 200 С 20 мин.
Бисквитположить на тарелку для торта, одеть кольцо от формы. Сливочный сыр, 70 г сахара, порошок сока и сок лимона перемешать. Желатин размягчить, растворить, добавить пару ложек сырной массы, перемашать, добавить оставшуюся массу, перемешать. (Я не нашла порошок для сока, просто взяла два листа красного желатина и добавила ещё немного сахара). Взбить сливки и перемешать с сырно-желатиновой массой. Вылить на бисквит и поставить в холодильник на 3 часа.
Из черешни достать косточки и уложить на торт. Из порошка для глазировки торта, 30 г сахара и вишневого сока по рецепту приготовить глазировку и залить черешню. Оставиь застывать (надо сказать, застывал моментально)
Убрать кольцо для торта, абрикосовое варенье разогреть и смазать бока торта, посыпать ореховым крокантом.
Писать так долго, готовится быстрее :wink:
Чуть не забыла, вместо обычных сливок брала сливки от "Рама", в них всего 19% жирности.
Вот он в разрезе, фотка неудачная, крем розовый.
