Annushka 100
Well-known member
lubasha
Какой нежный! Я тоже делала, и была недовольна - но не рецептом, а тем, как я его воплотила.
Какой нежный! Я тоже делала, и была недовольна - но не рецептом, а тем, как я его воплотила.
Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
Sweety
Well-known member
Шоколадный пирог с вишней :hat:
Мне очень нравится этот пирог, он очень лёгкий, не приторный.
Для сдобного теста:
200 г сливочного масла
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц
2 ст.ложки рома
1 щепотка соли
125 г муки
1/2 пакета разрыхлителя
1 банка вишни (380г)
100 г молотого миндаля
100 г тёртого шоколада
Для украшения:
200 мл сливок
1/2 пакетика ванильного сахара
50 г натёртого шоколада
сахарная пудра
Тесто:
Перемешать масло, сахар, ванильный сахар и взбитые яйца. Влить ром и посолить. Смешать муку и разрыхлитель просеять сверху и перемешать.
Откинуть на сито вишню. Смазать жиром разъёмную форму (диаметр 28см).Перемешать с тестом миндаль и шоколад. Выложить в разъёмную форму, разровнять, распределить сверху вишню и утопить еe в тесте.
Выпекать 45 мин при 180°С. Вынуть и дать немного остыть. Отделить пирог ножом от края, вынуть из формы и дать остыть.
Завершение:
Хорошо взбить сливки, всыпая при этом ванильный сахар. Положить сливки в кондитерский мешочек с насадкой в виде звезды и украсить ими поверхность.
Посыпать середину шоколадной стружкой. Слегка посыпать пирог сахарной пудрой.
Вишню можно заменить изюмом, курaгой или черносливом, кто что любит.
Мне очень нравится этот пирог, он очень лёгкий, не приторный.
Для сдобного теста:
200 г сливочного масла
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 яиц
2 ст.ложки рома
1 щепотка соли
125 г муки
1/2 пакета разрыхлителя
1 банка вишни (380г)
100 г молотого миндаля
100 г тёртого шоколада
Для украшения:
200 мл сливок
1/2 пакетика ванильного сахара
50 г натёртого шоколада
сахарная пудра
Тесто:
Перемешать масло, сахар, ванильный сахар и взбитые яйца. Влить ром и посолить. Смешать муку и разрыхлитель просеять сверху и перемешать.
Откинуть на сито вишню. Смазать жиром разъёмную форму (диаметр 28см).Перемешать с тестом миндаль и шоколад. Выложить в разъёмную форму, разровнять, распределить сверху вишню и утопить еe в тесте.
Выпекать 45 мин при 180°С. Вынуть и дать немного остыть. Отделить пирог ножом от края, вынуть из формы и дать остыть.
Завершение:
Хорошо взбить сливки, всыпая при этом ванильный сахар. Положить сливки в кондитерский мешочек с насадкой в виде звезды и украсить ими поверхность.
Посыпать середину шоколадной стружкой. Слегка посыпать пирог сахарной пудрой.
Вишню можно заменить изюмом, курaгой или черносливом, кто что любит.
Yana
Well-known member
Elena NY,
А шо, уже и спросить нельзя?
Штрейзель - это посыпка сверху из маргарина, сахара и муки.
Вот рецепт:
Вишневый пирог к кофе со штрейзелем от ElenaW
Тесто:
1 чашка (226 гр) маргарина (я брала полчашки маргарина, полчашки Danon Plain иогурта)
1 чашка сахара
2 яйца
2 чашки муки
2 чайной ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
Начинка:
1 банка (21 унция, 595 гр) вишневой начинки для пирогов (cherry pie filling). Можно заменить на свежую вишню с сахаром + немного крахмала, что бы не слишком тек сок.
Штрейзель:
2 стол.ложки маргарина
1/3 чашки сахара
1/3 чашки муки
1. Взбить миксером маргарин, сахар. Добавить яйца, взбить. Постепенно добавить муку смешанную с разрыхлителем и солью. Взбить. Выложить в смазанную маслом (я попрыскала Pam"ом)форму 9х13 inch (34х23 см), равномерно распределить по дну.
2. Сверху на тесто выложить вишневую начинку. Посыпать штрейзелем. (для этого вилкой перетереть масло, муку и сахар до крошки).
3. Выпекать 45 минут при 375F (187 C). Охладить в форме и порезать на кусочки.
Мои примечания:
- Я тоже уполовинила маргарин в пользу йогурта
- Пекла на 190 и готов был где-то через 30 мин.
- Тесто получается клейкое, я его распределяла рукой в муке.
- На этой основе можно сделать любой фруктовый пирог, очень вкусное тесто.
А шо, уже и спросить нельзя?
Штрейзель - это посыпка сверху из маргарина, сахара и муки.Вишня была из банки - "начинка для пирогов", но оказалась глазированной, потому и светлая.
Вот рецепт:
Вишневый пирог к кофе со штрейзелем от ElenaW
Тесто:
1 чашка (226 гр) маргарина (я брала полчашки маргарина, полчашки Danon Plain иогурта)
1 чашка сахара
2 яйца
2 чашки муки
2 чайной ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
Начинка:
1 банка (21 унция, 595 гр) вишневой начинки для пирогов (cherry pie filling). Можно заменить на свежую вишню с сахаром + немного крахмала, что бы не слишком тек сок.
Штрейзель:
2 стол.ложки маргарина
1/3 чашки сахара
1/3 чашки муки
1. Взбить миксером маргарин, сахар. Добавить яйца, взбить. Постепенно добавить муку смешанную с разрыхлителем и солью. Взбить. Выложить в смазанную маслом (я попрыскала Pam"ом)форму 9х13 inch (34х23 см), равномерно распределить по дну.
2. Сверху на тесто выложить вишневую начинку. Посыпать штрейзелем. (для этого вилкой перетереть масло, муку и сахар до крошки).
3. Выпекать 45 минут при 375F (187 C). Охладить в форме и порезать на кусочки.
Мои примечания:
- Я тоже уполовинила маргарин в пользу йогурта
- Пекла на 190 и готов был где-то через 30 мин.
- Тесто получается клейкое, я его распределяла рукой в муке.
- На этой основе можно сделать любой фруктовый пирог, очень вкусное тесто.
Eye Reena
Well-known member
Как-то Oz поместила славненький рецептик пирога с ананасом, но потом форум завис и рецепт видно пропал. Хорошо, что я его успела отхватить - вот он - оочень вкусный:
А вот и рецепт:
50 гр масла
100 гр коричневого сахара
кружочки консервированного ананаса (шутк 6-7)
вишня из компота - положить в серединку ананаса
Тесто:
150 гр маргарина растопить
200 гр сахара
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
225 гр муки (полтора стакана)
Масло и кориченвый сахар растопить, когда забулькает вылиьт в форму (26 см). Разложить ананасы и вишню. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленный маргарин и остальные компоненты и залить в форму на ананасы. Печь при температуре 150-170 40 минут. А готовый пирог перевернуть на блюдо. Ананасы будут сверху, а на них образуется карамелизированная корочка. Очень вкусно.
А вот и рецепт:
50 гр масла
100 гр коричневого сахара
кружочки консервированного ананаса (шутк 6-7)
вишня из компота - положить в серединку ананаса
Тесто:
150 гр маргарина растопить
200 гр сахара
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
225 гр муки (полтора стакана)
Масло и кориченвый сахар растопить, когда забулькает вылиьт в форму (26 см). Разложить ананасы и вишню. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленный маргарин и остальные компоненты и залить в форму на ананасы. Печь при температуре 150-170 40 минут. А готовый пирог перевернуть на блюдо. Ананасы будут сверху, а на них образуется карамелизированная корочка. Очень вкусно.
T
Tatiana
Guest
И я за пирог со штрейзелем, всем очень нравится,кто его делал по моему совету.
Eye Reena
Well-known member
lubasha
Очень вкусно! Только (Оz, не обижайся!) мне показалось сахару многовато, можно и поменьше, а может у меня ананасы слишком сладкие были. А вообще вкусно - там на самом деле карамелизированная корочка получается, но она мягкая, не твердая, и сладкая - коричневый сахар с маслом - вкусно! Гости умяли все, я еле кусочек мужу оторвала - его дома не было.
Очень вкусно! Только (Оz, не обижайся!
) мне показалось сахару многовато, можно и поменьше, а может у меня ананасы слишком сладкие были. А вообще вкусно - там на самом деле карамелизированная корочка получается, но она мягкая, не твердая, и сладкая - коричневый сахар с маслом - вкусно! Гости умяли все, я еле кусочек мужу оторвала - его дома не было.
Vera
Well-known member
Испекла пирожок по мотивам клюквенного пирога с безе с Ирининого сайта.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_074.shtml
Пеку уже в который раз,пирожок этот очень вкусный выходит.В этот раз пекла с черникой(кторая по-русски ежевика),переложила ягод,и они протекли кое-где наружу.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_074.shtml
Пеку уже в который раз,пирожок этот очень вкусный выходит.В этот раз пекла с черникой(кторая по-русски ежевика),переложила ягод,и они протекли кое-где наружу.