Торты 7

[Anna]

Танька, чудные кексики! (Надо бы фасон перенять).

Для яиц оч советую вот такие оболочки использовать.
Элемент творчества отсутствует, но и элемент грязи и мороки тоже.

Мы в воскресенье в парке одному американцу (они тоже Пасху отмечали) предложили такое яйцо в обмен на жидкость для разжигания. Он долго был в ступоре (от яйца).

 

[Танька]

Для яиц оч советую вот такие оболочки использовать.

спасибо!ничего себе красотища! утащила ссылочку. Я в магазине такого не видела.

 

[Танька]

мой вариант, облегченный слегка в плане калорий, Fraisier торта.
Коржи - обычные для рулета, один слегка пересушила, к сожалению, хотела сделать тоненькие.
На нижний корж - заварной крем с маслом (заварная часть из двух желтков), рецептов его может быть вагон, я делала практически на глазок.
Потом - персиковый зефир (из двух белков), потом опять тоненький слой заварного и верхний корж. Коржи пропитывала ромом, поверх - ганаш ( шоколад с маслом). Может будет разрез, не знаю, это торт для пикника на улице.

 

[Elena NY]

Для любителей украшать и возиться.

[m]https://www.youtube.com/watch?v=xNjCFaZ5uE4[/m]

 

[Natasha K]

Танька, наверное, я отчаянно туплю, но у меня картинка и слова совершенно не соответствуют друг другу. Но картинка впечатляет! Почему-то возникает четкая ассоциация с русскими народными сказками. "Машенька и три медведя", "Теремок" и т.п.

 

[Танька]

но у меня картинка и слова совершенно не соответствуют друг другу

а ты набери название торта в гугле и все будет соответствовать
Я не написала, что уложила ягоды по периметру, думала, что многие этот торт знают.

 

[namesake]

Танька, выглядит неимоверно вкусно. Шоколад, клубника...ЗЕФИР!

 

[Танька]

Тирамису лет сто не делала. Решил вспомнить.
Испекла печеньки:

3 яйца
100г сахара
90г муки
сахарная пудра для посыпки ( 1/4 ст. достаточно). взбить белки в крепкую пену, желтки с сахаром, муку просеять, белки аккуратно вмешать в желткого-сахарно-мучную смесь. Присыпать печеньки сахарной пудрой и выпекать 15 минут при 350Ф.
Сборка: печеньки окунать с головой в кофейный сироп ( крепкий кофе + 2 ст.л. марсалы).
потом поставила взбиваться сливки, закинула маскарпоне и через минут - опаньки! вода и масло плавают. Вот же засада. Срочно надо спасать. Я взяла ст.л. агар-агара, добавила в водичку, закипятила и все это горячим обратно в миксер. Залила и к моему удивлению отлично все вышло! так что это способ спасти сливки получается. Может и я открыла Америку, но для себя да. может днем попробую получше фото сделать, при дневном свете.

 

[Nata]

Танька
Меня здесь не было!!!!

 

[Elena NY]

Не трави душу!

 

[Kate]

Тирамису лет сто не делала.

Полный разврат :foolsold:

 

[Yasamala]

Мой самый любимый десерт. Тань шЫкарно))

 

[namesake]

Могу только присоединиться со всем предыдкщим ораторам по убывающей. Танька,

Мой самый любимый десерт.

Меня здесь не было!!!!

Не трави душу!

Полный разврат

 

[Танька]

Gelato meringue cake

Безе из 2 белков ( четверть стакана сахара) -испечь печеньками
взбитые сливки - 400мл (я добавила пару столовых ложек сахарной пудры)
натертый на терке для моркови черный шоколад.
Все смешать, в морозилку в квадратную форму. Подавать, поливая либо шоколадным соусом либо клубничным. Я с соусом специально не снимала, чтобы было видно, что внутри. Даже видно, что мои безе подгорела, я не успела убавить температуру и они стояли полчаса на 350Ф (для моей духовки это много, я обычно через 5 минут убавляю до 250 и еще через полчаса до 200).
Для лета отличный тортик. Безе можно использовать магазинные.

 

[Танька]

Я так поняла, что сюда никто не заходит, ну да ладно, сама себе буду ставить, чтобы потом картинки находить, когда надо.
Это Киевский тортик. С орехами кэшью, как полагается, крем не шарлот, а заварной. На стакан заварной части - 1/2 ст. масла. Такое соотношение. из 4 желтков у меня вышло 2 стакана заварной части ( 4 желтка+1/4 ст.сахара+1/8 крахмала+350мл молока), я всегда делаю на глаз:shuffle: если надо, чтобы жидковато получилось - уменьшаю количество крахмала и добавляю молока.
Безешные коржи чуточку неправильно выпеклись, но я сама виновата, орехи прям из морозилки сыпала, некогда было их смолоть или хотя бы чуток измельчить. ВОт и получилась "шапка". Хотя высохло хорошо.

 

[Elena NY]

Ну знаю что там неправильного. Можно с ума сойти и начать лизать экран. И верхний тоже. Не заходят не сюда. На форуме затишье. Дачи, сады, огороды....

 

[Anna]

Я так поняла, что сюда никто не заходит, ну да ладно, сама себе буду ставить, чтобы потом картинки находить, когда надо.

Ага, зашла.... И как теперь жить дальше? ...

Дачи, сады, огороды....

У меня - работа, и трое детей которых нужно возить и развлекать. Прилетел племянник на лето в гости, 15 лет. Если их не тормошить и не возить на озеро, будут целый день сидеть по углам, каждый со своим компьютером....

 

[Elena NY]

Если их не тормошить и не возить на озеро, будут целый день сидеть по углам, каждый со своим компьютером....

Можешь мне не рассказывать. Еще бы моего тебе выслать UPS.

 

[Танька]

И как теперь жить дальше? ...

шить летние платья из ситца...тьфу ты...печь торты! ну утром же можно кусочек. Тем более что:

Прилетел племянник на лето в гости, 15 лет

для мальчишек такого возраста сколько не готовь, все мало!

 

[Elena NY]

для мальчишек такого возраста сколько не готовь, все мало!

Дайте мне этих мальчишек.