Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Танюша
Well-known member
Я тоже была в субботу в АШАНЕ,к моему списку прибавилась только кокосовая стружкаOxanini сказал(а):
.А у тебя какие новости?Я была на Тёплом стане.
Это не кремовые розочки,а белковые.Я ещё никак не могу соорентироваться на вашем форуме и посмотреть,есть ли рецепт белкового крема,который заваривается раплавленным сахаром.Я его очень люблю и из него можно всяких красивых вещей сделать.Например снеговиков,лебедей,украсить избушку объёмным снегом и т.д.
Сластёна
Кстати, вот такой крем я делала, только без ванили.
http://www.russiantaste.com/rec/393
Этот? Знаю, что температура сиропа должна быть 118 градусов, у Макаревича тоже указана не температура, а "средняя нить", у меня не было тогда термометра, и я делала по "пробе на среднюю нить", а теперь термометр есть, но делаю уже на глазок.:shuffle:
. Я на маковом торте использовала такой крем, он мне тоже очень нравится. Из него выпекать меренги тоже лучше, чем из просто взбитого белка. А где же я его брала... У Макаревича, вспомнила! Если можно, поставь, пожалуйста, твой вариант. Наверное, надо его отдельно поставить, действительно хороший крем.
Кстати, вот такой крем я делала, только без ванили.
http://www.russiantaste.com/rec/393
Этот? Знаю, что температура сиропа должна быть 118 градусов, у Макаревича тоже указана не температура, а "средняя нить", у меня не было тогда термометра, и я делала по "пробе на среднюю нить", а теперь термометр есть, но делаю уже на глазок.:shuffle:
Последнее редактирование:
Для любителей очень шоколадной выпечки.
[URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"][URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"][URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"][URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"]
[/URL][/URL][/URL][/URL]
All-Chocolate Boston Cream Pie
от Hershey в исполнеии Лины. Прошу прощения, что кусочек, больше не осталось.:redface:
Ingredients:
2. Смешайте муку, сахар, какао и пищевую соду в большой миске. Добавьте масло, молоко, яйцо и ваниль.Взбейте на низкой скорости миксером, пока все компоненты не будут увлажнены. После этого еще 2 минуты на средней скоросте. Вылейте в смазаную, 9-инчевую форму.
Пеките 30-35 минут. Охладите 10 минут и вытащите из формы. Разрежте на две часте, промажте наполнителем.
[URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"][URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"][URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"][URL="http://img86.imageshack.us/img86/4087/dsc04192pm7.jpg"]
[/URL][/URL][/URL][/URL]All-Chocolate Boston Cream Pie
от Hershey в исполнеии Лины.
Прошу прощения, что кусочек, больше не осталось.:redface: Ingredients:
- 1 cup all-purpose flour - 1 чашка муки
- 1 cup sugar - 1 чашка сахара
- 1/3 cup HERSHEY'S Cocoa - 1/3 чашки кокао
- 1/2 teaspoon baking soda - 1/2 чайной ложки соды
- 6 tablespoons butter or margarine, softened - 6 столовых ложек масла или маргарина
- 1 cup milk - 1 чашка молока
- 1 egg - 1 яйцо
- 1 teaspoon vanilla extract - 1 чайная ложка ванильнили.
- CHOCOLATE FILLING
1/2 cup sugar ---1/2 чашки сахара
1/4 cup HERSHEY'S Cocoa ---1/4 чашки какао
2 tablespoons cornstarch---- 2столовые ложки кукурузного крахмала
1-1/2 cups (1-1/2 pt.) light cream---- 1 1/2 чашки нежирных сливок
1 tablespoon butter or margarine ----1 столовая ложка масла и маргарина
1 teaspoon vanilla extract--- 1 чайная ложка ванили
2. Смешайте муку, сахар, какао и пищевую соду в большой миске. Добавьте масло, молоко, яйцо и ваниль.Взбейте на низкой скорости миксером, пока все компоненты не будут увлажнены. После этого еще 2 минуты на средней скоросте. Вылейте в смазаную, 9-инчевую форму.
Пеките 30-35 минут. Охладите 10 минут и вытащите из формы. Разрежте на две часте, промажте наполнителем.
lubasha
Well-known member
Торт "Любавушка" :shuffle:
это я себе,любимой,тортик изобрела
Ореховый корж:
1 стакан грецких орехов
80 гр. слив.масла
0,5 стак.сахара
Все смешать в крошкообразную массу
Выпекать при 180 гр 15-20 мин. Остудить.
Бисквит:
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
Взбить желтки с 1 ст.л. сахара
В другой миске взбить белки с остальным сахаром до очень крепкой пены.
В желтки добавить просеянную муку и 3 ч.л. коньяка(можно и ликер).
Добавить 1/3 взбитых белков.Мешать миксером до однородной массы.
Вывалить на массу оставшиеся белки и ложкой,снизу вверх,осторожно перемешивать до однородной массы 15 секунд.
Выложить массу в форму 20 см ,выложенной бумагой и в разогретую духовку.Выпекать при 180-200 гр 15-20 мин
Остудить (в холодильнике) и разрезать на 2 коржа.
Крем:
1 пакетик 250 гр сливок 38 %
50 гр. вареной сгущенки
Взбить до устойчивого крема.
Сборка:
Пропитать коржи бисквита апельсиновым соком с сахаром
смазать кремом между коржами.
Ореховый корж посередине.
Оставить для пропитки (лучше на ночь)
Украсить по желанию.
Вкус божественный.
это я себе,любимой,тортик изобрела
Ореховый корж:
1 стакан грецких орехов
80 гр. слив.масла
0,5 стак.сахара
Все смешать в крошкообразную массу
Выпекать при 180 гр 15-20 мин. Остудить.
Бисквит:
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
Взбить желтки с 1 ст.л. сахара
В другой миске взбить белки с остальным сахаром до очень крепкой пены.
В желтки добавить просеянную муку и 3 ч.л. коньяка(можно и ликер).
Добавить 1/3 взбитых белков.Мешать миксером до однородной массы.
Вывалить на массу оставшиеся белки и ложкой,снизу вверх,осторожно перемешивать до однородной массы 15 секунд.
Выложить массу в форму 20 см ,выложенной бумагой и в разогретую духовку.Выпекать при 180-200 гр 15-20 мин
Остудить (в холодильнике) и разрезать на 2 коржа.
Крем:
1 пакетик 250 гр сливок 38 %
50 гр. вареной сгущенки
Взбить до устойчивого крема.
Сборка:
Пропитать коржи бисквита апельсиновым соком с сахаром
смазать кремом между коржами.
Ореховый корж посередине.
Оставить для пропитки (лучше на ночь)
Украсить по желанию.
Вкус божественный.
- Статус