Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Avrora
Well-known member
http://www.palich.ru/products/cakes
Начиталась тут.
Девочки, как приготовить заварное тесто для коржей торта?
Начиталась тут.
Девочки, как приготовить заварное тесто для коржей торта?
Вот уж точно, выглядит очень-очень. Такое бэлое-бэлое... как невеста, как нетронутый снег, как совесть младенца... И такое пушистое и влажное на вид. Короче, увидеть и не захотеть - невозможно. Я - хочет!Танька сказал(а):
И при том, что
Выглядит он как раз как надо, чтобы его захотелось есть. Браво! :appl:Танька сказал(а):
Avrora
Я вот только что сделала заварные пирожные и сфотографировала. Вспомнился бум на эти пирожные и зачинщица Катя. Так заварных захотелось- напекла . А оказывается не я одна о заварном тесте вспомнила.
Не знаю по такому ли рецепту делают заварные коржи и это ли ты имеешь в виду.
Вот как я сделала сегодня. Стакан воды ( 250 мл), 80 гр сливочного масла, щепотка соли. Стакан (250мл) с верхом , 4 Яйца. Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать в кипящую смесь полностью стакан муки и сразу миксером смешать, Снять с плиты и по одному добавлять яйца и миксером вмешивать . Получится густая масса.
Духовку нагреть до 390 F поставить притивень с печь 10-15 минут ( должно сильно подняться) , потом снизить температуру до 380 и еще 10-12 минут - до румяности. Выключить духовку , оставив булочки внутри минут на 5 , потом приоткрыть духовку чтобы остывая подсохли и не осели. Тепыми вынуть.
Может и коржи так же пекутся. Надо у Кати спросить, она торт из заварного теста делала.
Я вот только что сделала заварные пирожные и сфотографировала. Вспомнился бум на эти пирожные и зачинщица Катя. Так заварных захотелось- напекла . А оказывается не я одна о заварном тесте вспомнила.
Не знаю по такому ли рецепту делают заварные коржи и это ли ты имеешь в виду.
Вот как я сделала сегодня. Стакан воды ( 250 мл), 80 гр сливочного масла, щепотка соли. Стакан (250мл) с верхом , 4 Яйца. Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать в кипящую смесь полностью стакан муки и сразу миксером смешать, Снять с плиты и по одному добавлять яйца и миксером вмешивать . Получится густая масса.
Духовку нагреть до 390 F поставить притивень с печь 10-15 минут ( должно сильно подняться) , потом снизить температуру до 380 и еще 10-12 минут - до румяности. Выключить духовку , оставив булочки внутри минут на 5 , потом приоткрыть духовку чтобы остывая подсохли и не осели. Тепыми вынуть.
Может и коржи так же пекутся. Надо у Кати спросить, она торт из заварного теста делала.
Танёк
Well-known member
История выпечки тортика. Забежала к подруге. Та сидит пялится в компьютер. Обитает на каком-то форуме. Ищет подходящий рецептик. Меня слушает в пол-уха. И вдруг - вздох облегчения: "Нашла! Смотри, какой рецепт!". Я - глаза в экран. Читаю. Автор Natasha K. Торт "Снежеть". Знакомые всё лица! А поскольку мне тоже нужен был тортик на день рождения мужа, его-то родимого я и испекла!
А это разрезик.
Танька
Well-known member
Коржи: рецепт "шоколад на кипятке"
Крем: банка вареной сгущенки+ 250г масла, в него добавить вишню из компота ( 1 стакан)
Покрытие: белковый крем: сварить сироп из 1 ст. сахара, 1/8 ст. кукурузного сиропа и 1/4 ст. воды. Сухие белки 3 ст.л. +1/4 ст. воды взбить до устойчивых пиков, влить на малых оборотах миксера сироп и продолжать взбивать еще минут 5-7.
bm:
Ух ты! Так это я уже такая знаменитая с моей Снежетью? Прямо при жизни? Ну надо же! Срочно лезу на табуретку и замираю там в красивой позе памятника не меньше, чем на неделю. Гордиться буду бо.Танёк сказал(а):
Спасибо, Танёк! Порадовала... Тортик выглядит очень славно и правильно. А понравился ли он тем, кто его ел?
Танька, твой тортик - это Темная-темная ночь. Кажется ли мне, или это тесто выходит эээ... крупнозернистым? Так выглядит на фото.
- Статус