Торты 6

[Камелия]

Vika
Вика! Какой красавец твой тортик!!! :appl:

 

[Elena NY]

Vika А что это вы так разгулялись?
А рецепт этого... который от Сиены можно? И как он у вас получился?

 

[Natasha K]

попыталась изобразить (орехи, сухофрукты, мёд)

Классное что-то! Оно мягковатое и липковатое или какое? Откусить хочется, мочи нет.

торт "Опавшие листья"

Не уверена насчет сочетания сметана - какао, а тортик хороший. У нас почти он в АКК есть, только называется "Осенние листья". Я его делала и это было хорошо. В сравнении с твоим рецептом там крема больше по отношению к тесту и я помню, что лишнего крема не оказалось, хотя по совету автора я еще уменьшила кол-во теста. А тебе крема хватило?

 

[Vika]

А что это вы так разгулялись?

листики мужу на день рождения пекла по заказу
а остальное к Рождеству, и сейчас 4 воскресенья перед рождеством 4 адвента, печенье пекут
панфорте можно долго хранить, рецепт ещё перевести нужно, вечером если успею, напишу

У нас почти он в АКК есть

Там в АКК пропорции другие в тесте, чем в моём рецепте. Крем: 400 г крем-фреш и 400 мл сливок, 4 ст. л. сахара, пакетик ванильного сахара и 1 ст. л. какао-порошка, хватило

 

[Avrora]

Ой, "опавшие листья" какой аппетитненький.
Вик, т.е. в крем можно одну сметану добавить? а если без какава? муж не любит шоколадное... Или там немного?

 

[Танька]

Vika
утащила в избранное. Я вот сижу и репу чешу: какой тортик я еще не пекла! ага! этот не пекла.
Разрез сногсшибенный просто!

 

[Natasha K]

там пропорции другие в тесте, крем: 400 г крем-фреш и 400 мл сливок,

Где это? Ты о чем? :-O

 

[Vika]

в тесте: в моём рецепте и тот, что в АКК разные пропорции продуктов, а крем я написала на твой вопрос, хватило ли мне, торопилась, бежать надо было :redface:

 

[lubasha]

торт "Опавшие листья"

Эээх,попадали бы эти листья на мою тарелку.

 

[Vika]

а если без какава? муж не любит шоколадное... Или там немного?

немного, но вкус какавный , сделай просто с ванилином

 

[Vika]

Эээх,попадали бы эти листья на мою тарелку.

поздно, съели :shuffle:

 

[Natasha K]

Крем: 400 г крем-фреш и 400 мл сливок

Я чувствую, что у меня окончательно едет крыша... ни в рецепте из АКК, ни в твоем нет крем-фреша и сливок. И там и тут сметана. Только там больше. А теста там меньше (состав тот же, пропорции другие).
(Ушла, ощупывая себе лоб)...

 

[Vika]

дык крем-фреш это и есть сметана француская 30%
немецкая 24% называется шмандт, она деревянная и ею не пропитывается
пополам со сливками мне больше нравится, потому что после взбивания крем воздушнее получается, чем из крем-фреш без сливок
это я всё опытным путём определила, то в России была сметана и баста, а тут столько всего, вот и выёживаемся, подбираем, что больше понравится и подойдёт к рецепту

 

[Kate]

lubasha
Vika
Оба торта потрясающе выглядят. О вскусе даже думать боюсь, я только-только влезла в прошлогодние джинсы. Не сооблазните!!!:mit:

 

[Vika]

Не сооблазните!!!

а мы в выходные продолжим

 

[Natasha K]

дык крем-фреш это и есть сметана француская 30%

пополам со сливками мне больше нравится

Но в твоем рецепте написано просто:

Крем:
0,5-0,8 л. сметаны
сахар
какао
ванилин

Откуда взялись сливки с крем-фрешем? bm: bm: bm:

 

[Vika]

Откуда взялись сливки с крем-фрешем?

А по твоему я должна в немецком супермаркете искать баночку с надписью "Сметана"?
:chl:

 

[Natasha K]

А по твоему я должна

По-моему, если ты употребляешь в рецепте "400 г сметаны и 400 г сливок", то так и следует писать, а не "0,5-0,8 л. сметаны". Но я могу ошибаться, конечно. :shuffle:

 

[Vika]

Ну дык это старый рецепт, он у меня ещё в союзе был, из сметаны там крем делали, только и делов, ну нету туточки сметаны, крем-фреш она обзывается, или шманд, или заурезане, язык тут другой, не русский, и продукты другие, где проблема-то? В котором месте?

 

[Natasha K]

Продукты, имеющиеся в немецких магазинах к теме никакого отношения не имеют. Речь шла о сравнении двух похожих тортов, в каждом из которых в качестве крема была указана сметана...