Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
я нормальная была :ter:а вот фото не вышли
http://www.russiantaste.com/rec/427
Buche de Noёl
http://www.russiantaste.com/rec/432
корзиночки
это всё что мне удалось вытащить, остальные фото хуже
http://www.russiantaste.com/rec/427
Buche de Noёl
http://www.russiantaste.com/rec/432
корзиночки
это всё что мне удалось вытащить, остальные фото хуже
Avrora
Well-known member
Читала я как-то кулинарный журнал и заинтересовал меня там рецепт торта. Но очень много там пунктов было и всяких ингридов. Подумав немного, я перекроила его на свой манер.
Исполняю с клубникой (если сезон) или черной смородиной (если кто из дома свежей привезет). Или продается такое специальное вареньице в 200гр железных банках, спец для чизкейков.
Итак...
Бисквит
2 яйца
80гр муки
80гр сахара
1чл разрыхлителя
Испечь бисквит в круглой форме.
Начинка
Ведерко натурального коровьего йогурта 800гр 0% жирности
Сливки 0,5 литра 33%
120мл молока
Грамм 150 сахара (можно больше, по вкусу)
2 пакетика желатина (22 грамма)
Делаю творог по научению девочек с форума, за что огромное вам спасибо! - В большую кастрюлю с кипятком ставлю нераспечатанное ведерко с йогуртом. Вода по бортик ведерка, стоит там до остывания воды. Затем откидываю на сито или на марлю. Должна стечь сыворотка (я оставляю на ночь) и получиться творог. Самое сложное готово.
Выкладываем творог в миску.
В посудине замочить желатин, поставить на медленный огонь, помешивая растворить.
Параллельно в другой посудине на медленном огне растворить в молоке сахар. Соединить молоко и желатин. Дать немного остыть, чтобы был теплый.
Вмешать миксером на 1 скорости желатиновое молоко в творог. Не взбивать, а именно хорошо перемешать. Поставить в холод-к, дать немного застыть.
Когда творог немного застынет )), взбить сливки в крепкую пену. Перемешать с творогом на 1 скорости. Попробовать, добавить по желанию сахар.
Бисквит положить на блюдо, вокруг поставить бортик разъемной формы. Если форма оказалась немного великовата, ничего страшного. Выложить творожно-сливочную массу. Смородину или клубнику в любом виде (свежем и посыпанной пудрой, взбитой с сахаром...) можно выложить сразу, а можно после застывания.
Клубнику я режу на кусочки и вмешиваю в начинку.
Торту желательно провести ночь или день в холодильнике, получается более насыщенный вкус. Ножом провести по краю формы, отделив ее от торта, раскрыть бортик.
Вместо бисквита можно перекрутить печенье с растоплен 200гр сливочного масла, выложить дно, дать застыть. Но на мой взгляд это ужасно жирно и не очень вкусно.
Получается диетический вариант ЧИЗКЕЙКа.
Исполняю с клубникой (если сезон) или черной смородиной (если кто из дома свежей привезет). Или продается такое специальное вареньице в 200гр железных банках, спец для чизкейков.
Итак...
Бисквит
2 яйца
80гр муки
80гр сахара
1чл разрыхлителя
Испечь бисквит в круглой форме.
Начинка
Ведерко натурального коровьего йогурта 800гр 0% жирности
Сливки 0,5 литра 33%
120мл молока
Грамм 150 сахара (можно больше, по вкусу)
2 пакетика желатина (22 грамма)
Делаю творог по научению девочек с форума, за что огромное вам спасибо! - В большую кастрюлю с кипятком ставлю нераспечатанное ведерко с йогуртом. Вода по бортик ведерка, стоит там до остывания воды. Затем откидываю на сито или на марлю. Должна стечь сыворотка (я оставляю на ночь) и получиться творог. Самое сложное готово.
Выкладываем творог в миску.
В посудине замочить желатин, поставить на медленный огонь, помешивая растворить.
Параллельно в другой посудине на медленном огне растворить в молоке сахар. Соединить молоко и желатин. Дать немного остыть, чтобы был теплый.
Вмешать миксером на 1 скорости желатиновое молоко в творог. Не взбивать, а именно хорошо перемешать. Поставить в холод-к, дать немного застыть.
Когда творог немного застынет )), взбить сливки в крепкую пену. Перемешать с творогом на 1 скорости. Попробовать, добавить по желанию сахар.
Бисквит положить на блюдо, вокруг поставить бортик разъемной формы. Если форма оказалась немного великовата, ничего страшного. Выложить творожно-сливочную массу. Смородину или клубнику в любом виде (свежем и посыпанной пудрой, взбитой с сахаром...) можно выложить сразу, а можно после застывания.
Клубнику я режу на кусочки и вмешиваю в начинку.
Торту желательно провести ночь или день в холодильнике, получается более насыщенный вкус. Ножом провести по краю формы, отделив ее от торта, раскрыть бортик.
Вместо бисквита можно перекрутить печенье с растоплен 200гр сливочного масла, выложить дно, дать застыть. Но на мой взгляд это ужасно жирно и не очень вкусно.
Получается диетический вариант ЧИЗКЕЙКа.
- Статус