ТОРТЫ-5
- Автор темы lubasha
- Дата начала
- Статус
Хих. Покоя никому не было. Сначала народ ошизел от внешнего вида, а потом обалдело пялился на срез и пытался понять как это сделано. Но главное, что после обильного стола они ВСЕ (кроме меня) сожрали по огромному куску (меньше нарезать не вышло, торт высокий, а если резать сильно узко, кусок не стоит, валится), а кое-кто осилил и по второму. Что есть лучший комментарий. Розочки крутили в руках и говорили: "Даааа... Дааа... И это дома? Руками?". 
Нижняя часть - накрученный рулет, по схеме, которую когда-то Jeanna давала. Дальше слой маленьких безешек, орехов и крема. Дальше - бисквит-крышка. Крем внутри - твой. Снаружи - обычный масляный-заварной.
Кстати, нашла в TJ отличное масло - никогда не расслаивается. И при этом не дороже, а наоборот, дешевле, чем в подавляющем большинстве суперов.
Нижняя часть - накрученный рулет, по схеме, которую когда-то Jeanna давала. Дальше слой маленьких безешек, орехов и крема. Дальше - бисквит-крышка. Крем внутри - твой. Снаружи - обычный масляный-заварной.
Кстати, нашла в TJ отличное масло - никогда не расслаивается. И при этом не дороже, а наоборот, дешевле, чем в подавляющем большинстве суперов.
Девочки, спасибо за приятную оценку моих стараний.
С тех пор, как я на него набрела, у меня все проблемы с расслаиванием кремя закончились. А стоит оно, кажется - 4.30 или что-то вроде этого.
Хотя формочкой, конечно, быстрее. Но у меня нет. Я не так часто в эти игры играю. Не помешана на этом.
Масло вот:Dinulya сказал(а):
С тех пор, как я на него набрела, у меня все проблемы с расслаиванием кремя закончились. А стоит оно, кажется - 4.30 или что-то вроде этого.
Самое смешное, что розочки делать проще всего. А труднее всего - буквы. Но западают все на розочки.Dinulya сказал(а):
Нет, бисквит обычный, какой я всегда делаю. Только яйца, сахар и мука.Dinulya сказал(а):
Нет, просто отрываю кусочек марципана, сплющиваю между пальцами, придаю форму листка, чем-то тонким продавливаю рисунок и под конец немного изгибаю, чтобы не плоско, как бумажка, а как листки обычно бывают. Листики все немножко разные выходят. Что и хорошо.lubasha сказал(а):
Хотя формочкой, конечно, быстрее. Но у меня нет. Я не так часто в эти игры играю. Не помешана на этом.
Я тоже делаю бисквит без крахмала, но в рецепте крахмал и я подумала, что это как-то влияет на " скручиваемость " в рулет ,а раз нет , то прекрасно. Я не люблю крахмал в выпечке, практически не использую. А в магазинные йогурты добавляют крахмал, поэтому тоже не люблю их.
Я не знаю, как влияет крахмал. Но мой рулет скручивался идеально. Мне кажется, скорее влияет кол-во муки (чтобы не сильно много) и толщина пласта (чтобы не сильно толсто). Но я не утверждаю.
Более того, я читала, что для рулетов лучше брать яйца + желтки. И первый бисквит я сделала из 4 яйца + два желтка, а второй из 5 яиц. Я не знаю, была ли разница, но я ее решительно не увидела... :redface:
Но у меня есть мысль. Может быть, это как-то влияет если пласт толстый. А у меня был тонкий и он прекрасно крутился...
А с крахмалом бисквиты я никогда не далала. Чем они отличаются от обычных?
Более того, я читала, что для рулетов лучше брать яйца + желтки. И первый бисквит я сделала из 4 яйца + два желтка, а второй из 5 яиц. Я не знаю, была ли разница, но я ее решительно не увидела... :redface:
Но у меня есть мысль. Может быть, это как-то влияет если пласт толстый. А у меня был тонкий и он прекрасно крутился...
А с крахмалом бисквиты я никогда не далала. Чем они отличаются от обычных?
У мамы моей подружки были сумасшедшие бисквиты и я была удивлена, когда узнала, что она добавляет в них крахмал. Я тогда вообще об этом не слышала. Но моя тетя делала не менее сумасшедшие бисквиты и никогда крахмал не добавляла. Так что делайте как привыкли и нравится.Natasha K сказал(а):
- Статус