ТОРТЫ-5
- Автор темы lubasha
- Дата начала
- Статус
Dinulya, ответы:
1. Ни за что! На мой взгляд бисквиту не нужны разрыхлители, они его только грубее делают. Хотя у кого-нибудь может быть другое мнение.
Но я никогда в бисквиты ничего такого не добавляю и проблем с ними у меня никогда не бывает (тьфу-тьфу-тьфу).
2. Да, остывшие. Никаких трудностей.
Да, пропитывала. Но пропитывать надо не заранее, а тогда, когда уже готова пропитать, помазать кремом и свернуть. А то если заранее, то они размокнут и прилипнут к тому, на чем лежат. Будет немного неудобно.
1. Ни за что! На мой взгляд бисквиту не нужны разрыхлители, они его только грубее делают. Хотя у кого-нибудь может быть другое мнение.
Но я никогда в бисквиты ничего такого не добавляю и проблем с ними у меня никогда не бывает (тьфу-тьфу-тьфу).
2. Да, остывшие. Никаких трудностей.
Да, пропитывала. Но пропитывать надо не заранее, а тогда, когда уже готова пропитать, помазать кремом и свернуть. А то если заранее, то они размокнут и прилипнут к тому, на чем лежат. Будет немного неудобно.
Nata
Well-known member
Делала торт на день рождения свекрови. Получил условное название - Полянка
Испекла апельсиноый бисквит, вынула из него мякоть кубиками, оставив стенки и донышко. Взбила сметану с варенной сгущенкой и перемешала с кусочками ананаса из компота и кубиками бисквита. Все уложила в "коробочку" и сверху намазала взбитой сметаной с белым шоколадом. Украсила фруктами. Получилось нежно и вкусно.
и кусочек с разрезом
Испекла апельсиноый бисквит, вынула из него мякоть кубиками, оставив стенки и донышко. Взбила сметану с варенной сгущенкой и перемешала с кусочками ананаса из компота и кубиками бисквита. Все уложила в "коробочку" и сверху намазала взбитой сметаной с белым шоколадом. Украсила фруктами. Получилось нежно и вкусно.
и кусочек с разрезом
Nata, тортик просто прелесть! Жаль, что мне такую "Полянку" не найти, а если приготовить, то самой все потом придется есть. И не поймите меня неправильно: съесть-то я съем, только сколько потом на диете придется сидеть...
Вот был бы у меня сын, и была бы у него такая жена, так я бы с той невестки пылинки сдувала бы... :redface:
Вот был бы у меня сын, и была бы у него такая жена, так я бы с той невестки пылинки сдувала бы... :redface:
Наконец-то решилась сделать "Медовый тортик"
У меня вообще-то постоянные проблемы с тестом(с любым),ну не любит оно меня,а я его за это.Но с этим тестом мы поладили хорошо с первой же минуты.А какой получился торт-обалденно вкуснющий!Я когда мужу сообщила,что пошла готовить торт,он уже был готов к очередным чертыханиям из кухни,а когда я вернулась с кухни и спокойно села за компьютер он меня спросил:"Ты торт передумала делать что ли?"В итоге был очень удивлен. :chl:
Любаша!Огромное спасибо!Прямо-таки вселила в меня надежду,что еще не все потеряно с моей горе-выпечкой. :appl:
У меня вообще-то постоянные проблемы с тестом(с любым),ну не любит оно меня,а я его за это.Но с этим тестом мы поладили хорошо с первой же минуты.А какой получился торт-обалденно вкуснющий!Я когда мужу сообщила,что пошла готовить торт,он уже был готов к очередным чертыханиям из кухни,а когда я вернулась с кухни и спокойно села за компьютер он меня спросил:"Ты торт передумала делать что ли?"В итоге был очень удивлен. :chl:
Любаша!Огромное спасибо!Прямо-таки вселила в меня надежду,что еще не все потеряно с моей горе-выпечкой. :appl:
Я-то сладкое практически не ем,ну бывает 1 раз в месяц,вот муж действительно сладкоежка.Natasha K сказал(а):
Если чесно,(шепотом) мне стыдно.Торт-то очень вкусный,но абсолютно не красивый.Хотя для первой победы не плохо.В следующий раз обязательно покажу,обещаю. :est:Elena NY сказал(а):
Sweety
Well-known member
Шоколадный торт с чёрной смородины от Карины
Carina сказал(а):ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Тесто
. 150 г сливочного масла
. 140 г сахара
. 2 яйца
. 100 г горького шоколада
. 200 мл мука
. 1 ст л какао ( горького)
. 1. 5 ч л разрыхлитель
. 1 ч л ваильный сахар
. 1, 5 ч л молотый кардемон
Пропитка
. 150 мл разведенного сока черной смородины
Начинка
. 400 мл сморродины ( 200 г)
. 100 мл сахар
. 125 г творога
. 200 мл жирных силвок
. 4 пластинки желатина ( 8 г)
. 50 мл разведенного черносмородинового сока
. натереть шоколад на очень крупной терке или сделать стружку ножом
. взбить масло с сахаром и добавить. непрерывно взбивая, по одному яйца
. просеять муку , смешанную с какао и разрыхлителем в миску. добавить шоколдад, ванилини и кардемон
. добавить муку в яичную смесь
. смазать маслом форму. посыпать сухарями и наполнить тестом
. выпекать при 175 С около 25 минут на среднем уровне духовки
. слегка остудить и вынуть из формы
. замочить желатин в холодной воде
. измельчить слегка в блендере смородину , добавить сахара и творог
. взбить сливки и добавить в творожную смесь
. отжать желатин и развести в горячем смородиновом соке.
. ввести тонкой струйкой в начинку осторожно перемешать
. разрезать бисквит на 2 части
. пропитать соком и выложить 2/ 3 начинки и накрыть вторым коржом . пропитать соком и выложить остатки крема
. поставить в холодильник минимум н 4 часа
P.S. Пропитку делаю на основе черносмородиновой воки.. т е 1 ст л смородинового сока ( сок от размороженных ягод) и много черносмородиновой водкиОчень вкусно
колличество творога увеличиваю..и прибавляю 1 пластинку желатина.. люблю что бы и сверху было много крема.. творог беру обезжиренный
- Статус