ТОРТЫ-5

[Natasha K]

Утром не было времени писать. Но я тоже при слове "Медовик" сразу подумала про торт Лешкиной бабушки. Он хорош тем, что ничего не надо раскатывать. Разлил тесто по формам и до свиданья. Это проще. И поэтому лучше. А на вкус он просто изумительный. Я Любашин не пробовала, очень может быть, что он не менее изумительный. Но раз уж ты у нас кондитер начинающий, то давай подстрахуемся, чтобы наверняка.

Котя, Лена права. Делать цветы из крема - не так легко. Этому надо учиться, сразу не получится. А вот слепить достаточно легко. Поэтому лучше пойти по этому пути. И лепить не в последний день, а заблаговременно потренироваться. Потому что пятая розочка получится однозначно красивей первой...

Это мой второй торт за ВСЮ мою жизнь!А Вы уже профессиональные кондитеры!Я почему решила этот торт показать?...Что бы Вы мне подсказали,что не так,что надо взять на заметку на следующий раз,а Вы сразу "бухчать". Я аж испугалась совсем...

Котя, ты это серьезно или шутишь? А то я тоже уже испугалась. :-O Мы же и подсказываем. И никакие мы не профессионалы. Просто опыта побольше. А опыт - дело наживное.
Для ВТОРОГО торта за всю жизнь твой тортик просто замечательный! Этот Наполеон из трех коржей ты когда-нибудь будешь со смехом вспоминать. Как я вспоминаю свой первый Наполеон из пяти коржей, свои первые заварные пирожные - печальные плоские блинчики, свои первые печенья-грибы - о них можно было зубы сломать, так старательно я их замесила; свои первые, вторые и третьи бублики... борьбу не на жизнь, а насмерть с прилипающим, пригорающим, тающим безе... Ха!
В общем - прорвемся к высотам, не торопись топиться! А то кто будет подруге торт печь?

Лучше выясни в ваших магазинах насчет марципана или маршмелоу и пищевых красителей.

 

[Котя]

Котя, ты это серьезно или шутишь? А то я тоже уже испугалась.

Да,это я на полном серьезе.У даже мама печь не умеет,так что мне толком и не объяснял ничего,нЕкому было.А уж наглядным способом-так это уж совсем фантастика.

Для ВТОРОГО торта за всю жизнь твой тортик просто замечательный!

Первым был как раз Любашин "Медовик",потом ягодный пирог,и вот ЭТО третье.!За всю жизнь!

Лучше выясни в ваших магазинах насчет марципана или маршмелоу и пищевых красителей.

Мы вчера обыскались,так ничего и не нашли. :~:

 

[Natasha K]

Да,это я на полном серьезе.

Насчет всерьез или шутя я спросила не об умении печь, а о том, что тебе показалось, что мы тебя наругали. А мы и не думали. Не хотелось бы, чтобы ты почувствовала себя непрятно от наших реплик.

Первым был как раз Любашин "Медовик",потом ягодный пирог,и вот ЭТО третье.!За всю жизнь!

Ничего, ничего, все когда-нибудь начинают. Умничка, что подступилась к этой парафии. Научишься. Поможем.
Ну раз с Любашиным медовиком у тебя проблем не возникло, то и замечательно, можно не опасаться.

Мы вчера обыскались,так ничего и не нашли.

Не верю, чтобы не было. Может, вы просто не знаете, где именно искать. Смотрите в больших магазинах и надо призвать на помощь персонал супермаркета. Помню, когда я первый раз искала тут марципан и краски. Думала, мозгами двинусь бродить среди этих бесконечных полок. Попросила помощи. Мне быстренько все нашли. Оказалось, что красители стояли в одном рядке с эссенциями (ваниль, миндаль и т.п.), а марципан неподалеку, рядом с прочими прибамбасами для выпечки в таких колбасках, затянутых в полиэтиленовую фольгу (или что-то в этом роде).

 

[Котя]

Научишься. Поможем.

Буду очень благодарна и признательна.

Не верю, чтобы не было. Может, вы просто не знаете, где именно искать.

Все магазины обегали,у всех попереспрашивали,везде все обсмотрели и в супермаркетах,и в кондитерских,но я здесь,между прочим,ниразу не видела торта,в магазинах даже,с цветами,здесь все как-то попроще все.

 

[Natasha K]

А чем украшены торты в кондитерских? И как скоро свадьба?

 

[Vika]

Котя
Ты писала, что твой муж немец, и вы раньше жили в Германии? Значит по немецки понимаете! Вот немецкий интернет-магазин, там всё для выпечки, в тот числе для свадебных тортов, цены конечно впечатляют, но свадьба не каждый день. Я поняла, они рассылают по всей Европе, и не только.
http://www.tortissimo.de/themenlisting.asp?lang=de&gid=TORTENDEKORATIONEN&tid=HOCHZEIT

 

[Vika]

Вот ещё http://195.226.112.47/200/cgi-bin/shop.dll?sessionid=00444208204280585&AnbieterID=1

 

[Котя]

Спасибо,но думаю это уже не пригодится,т.к. свадьба уже послезавтра.

 

[Котя]

А чем украшены торты в кондитерских? И как скоро свадьба?

Всекими надписями,"волнами",в общем всем чем угодно,но цветов никогда не видела здесь на тортах.Таким искусством они здесь не балуются.
Свадьба уже послезавтра.

 

[Elena NY]

Котя
ой, времени совсем нет. Пора за работу

 

[Natasha K]

Котя, если свадьба послезавтра, то придется выходить из положения подручными средствами.
Я поняла, что ты купила кондитерский мешок? А насадки тоже? Какие? Браться за цветы решительно не советую, а вот какие-нибудь пимпочки-бордюрчики-волны вполне можно сделать без специальной подготовки.
Далее. Может быть, в магазинах продаются какие-нибудь мелкие шоколадные украшения для этих целей? Цветочки, листочки, буквы. Можно пойти по такому шоколадному пути.
Можно пойти по фруктовому. Это не слишком свадебный вариант, но можно сделать по крайней мере красиво и нарядно, сложив композицию из разнцветных фруктов и залив эти фрукты желе, чтобы они не вяли.
Умеет ли кто-нибудь из вас красиво писать и имеет ли достаточно твердую руку? Надпись можно вывести без всяких специальных инструментов, из пакетика для сендвичей с отрезанным уголком.

В каком направлении будем копать?

 

[Vika]

Ну вот, что же ты раньше молчала? А теперь так мало времени осталось!
На свадебный торт шоколадные украшения, если только из белого шоколада, из тёмного будут не очень смотреться. Ну и сахарные цветочки пойдут, розовые например. Маленькие безе можно купить готовые для украшения.

 

[Котя]

в магазинах продаются какие-нибудь мелкие шоколадные украшения для этих целей? Цветочки, листочки, буквы. Можно пойти по такому шоколадному пути.

Маленькие безе можно купить готовые для украшения.

Нету здесь такого,все что здесь есть в разделе для тортов это:Кокосовая стружка,тертые орехи,сиропы,и эти крема для надписей,и ВСЕ.Здесь люди не привыкли что-то готовить,особенно торты.Намного проше купить...

 

[Natasha K]

Викуша, безе - это отличная идея. Действительно, маленькие безешки очень нарядно смотрятся. Я как-то устроила сочетание маленьких безешек и миндаля соломкой. Миндаль был поджарен и все, включая крем, было разой тональности светло-кремовых цветов. Получилось на удивление здорово. Как морское дно или что-то такое. Короче, красиво. Жаль, давно было, фото не сохранилось.
Насчет темного шоколада ты права. Несвадебно это... Это я уже так, от отчаянья и цейтнота.

Котя, если не боишься, то безешки можно попробовать самой сделать. Мы тебя консультировать будем.
А орехи только тертые? Тонкими ломтиками и брусочками нет?

Здесь люди не привыкли что-то готовить,особенно торты.

Здесь тоже. Однако, по крайней мере все необходимое, для психов вроде нас, продается.

 

[Котя]

А орехи только тертые? Тонкими ломтиками и брусочками нет?

Во всех магазинах где была видела только или тертые в порошек,или просто тертые.

 

[Natasha K]

А целыми половинками или крупными кусочками? :-O

 

[Vika]

Котя
Безе у нас лежат не в украшениях, а рядом с печеньем и вафлями. А ещё в пекарнях.

 

[Natasha K]

Наверное, в Испании уже ночь и Котя ушла спать? Бедная, завтра остается последний день, чтобы и придумать, и исполнить... :~:

 

[Vika]

Ага, там полночь, а у нас уже 1 час ночи, пошла я тоже бай-бай! :O Это я зеваю!

 

[Котя]

Свадебный торт.

Вот сделали все-таки тортик на свадьбу.Конечно не руками профессионалов,зато с душой и любовью....И с цветочками... Значит топиться пока рано.