ТОРТЫ-4

[Yana]

Natasha K

Но, мне кажется, оно в принципе должно быть похоже на тесто моего "Наполеона".

Правильно кажется.

А она съедобная или не очень?

Очень сьедобная!

Anna

А как ты ее переносила? Я пытаюсь представить и не получается. Она же должна гнуться и пытаться порваться...

Она немного обветрилась, толщина была 3мм где-то и ничего рваться и тянутся не собиралось :dunno:

Eye Reena

Микадо - один из моих любимых

Слушай, наши бабушки родственниками не были случайно? У нас с тобой столько рецептов совпадает .

Annushka 100

А картинку на мыло не вышлешь?

Надо ее найти, я сразу распечатала . Сейчас попытаюсь.

Mishel
Maya
Муся
Dinulya

Спасибо, девочки!

Ой, я даже не ожидала что он вызовет такую бурю восторга :redface:

Спасибо всем еще раз, страшно приятно!

:!!!: Я добавила разрез

 

[Eye Reena]

Yana

Слушай, наши бабушки родственниками не были случайно? У нас с тобой столько рецептов совпадает

Ага, я тоже заметила!

 

[Bo]

Yana Какая коняшка классная!

А мне можно её рисуночк? bo@ykt.ru

 

[Julia]

Yana, может просто ссылочку на лошадку дашь? Так проще будет, потому как желающих заполучить картинку прибавляется.... :biggrin:
Кто последний в очереди на коняшку? :biggrin: .... Я за вами :biggrin:

 

[Bo]

Yana Спасибки

 

[Yana]

Julia

может просто ссылочку на лошадку дашь?

Конь

 

[Julia]

Yana, спасибки! :buket:

 

[Anja]

Yana вот это конь! Просто чудо вышло, так держать!

 

[Olive]

Yana
Яна, тортик получился красивый и элегантный (ой, а про торт так говорят?!) Ну а коник - просто чудо, как хорош! Вкусно было?

 

[shape]

Yana
Люблю вот такую "простую" элегантность. Только мне и картинка не поможет. Потому что не представляю что с ней дальше делать

 

[Mishel]

Изобразила вчера вот это одной хорошей знакомой. Оговорюсь сразу -все ошибки вижу и обещаюсь исправиться, а точнее, не готовить в спешке. Принцип выпекания грибочков Наташин, а вот тесто другое. Да, ещё впервые опробовала маслянно-белковый крем для украшения.

 

[Annushka 100]

Mishel
Ну, считай, что я огрехов не увидела. А не расскажешь про тесто для грибочков и масляно-белковый крем - только подробно?

 

[Natashe4ka]

Что творят ,форменное безобразие ,
Такая красота,молодцы..

 

[Mishel]

Annushka 100
Тесто для грибочков я использую для обычного печенья, когда пеку для детей. Оно остаётся хрустящим несколько дней, т.е. не размягчается.

125 г масла (или маргарина)
1/3 ст. сахара
1 яйцо
2 ст. л. майонеза
1/8 ч.л. соды
1/2 ч.л. ванилина
муки сколько возьмёт для некрутого теста (примерно 1,5-2 ст.)

Масло растереть с сахаром, вбить яйцо. Добавить майонез и соду. Всыпать муку по 1/2 ст., хорошо вымешивая, пока не замесится тесто. Завернуть в целофан и положить на 1 час в холодильник. Ну а дальше, как Наташа учила.

Для крема даю точную пропорцию:

4 белка
1/2 ч.л. винного камня
10+3 ст. л. сахара
1/4 ст. воды
1,5 ст. сл. масла

Из 10 ст. л. сахара и воды сварить сироп (238F). Взбить белки с винным камнем, постепенно добавляя 3 ст.л. сахара. Влить горячий сироп в белки, взбивая их на медленной скорости. Затем на самой высокой скорости довести их до глянцевого состояния. Масло должно быть мягким, но холодным. Продолжая взбивать белки, ввести масло небольшими порциями. На каком-то этапе покажется, что от него отделилась вода, но это только кажется и нужно продолжать взбивать. У меня это заняло где-то 10 мин. После этого оно стало гладким и подходящей консистенции для украшений. Добавив 2 ст.л. како-порошка, я получила шоколадный крем.

 

[Alina]

Yana
О! Вторая лошадка! Еще красивше первой . Слушай, Ян, у тебя столько старых рецептов тортов. Я даже понятия не имела, что были люди в советские времена, которые жили так кучеряво, такие разнообразные тортики кушали .

Mishel
Ну, с вами, мадам, давно все ясно . Мишель, я честное слово никаких огрехов не вижу!

 

[Iruntchik]

shape
люблю я тортики на меду, и так хорошо поднялся, ням-ням

Yana лошадка у тебя получилась просто чудо, да и тортик тоже.

Mishel и я огрехов не вижу, как настоящая корзинка

 

[Natasha K]

, мои дети украшения из мастики поглощают с большим удовольствием

Анна, ты не увиливай, ты скажи - вкусно или нет! Потому что мало ли что поглощают дети. У меня был знакомый ребенок, который просто ложкой ел сахар. А мой собственный деть марципан не ест, хотя на мой взгляд марципан в небольших кол-вах даже вкусный.

Yana, хорошо, что ты разрез добавила. Теперь я себе все лучше представляю. Только уточни все-таки: тортик выходит хрустящий и сухой ИЛИ плотный и тверденький, но все же влажноватый?

Только мне и картинка не поможет. Потому что не представляю что с ней дальше делать

shape, а ты тут почитай что делать.

Mishel, ты что, какие ошибки ты видишь?! Это же красота неописуемая! Все такое ладное, славное.
Девочки, вы по-моему уж очень это... фанатеете на том, чтобы ваши изделия от штампованых было не отличить. А зачем?.. Хорошо ведь, когда убранство торта хранит тепло живых рук. Ведь ручная работа тем и отличается от машинной, что двух совсем одинаковых завитков, мазков, фрагментов быть не может. Тем она и ценится, и стоит дороже...

 

[shape]

Natasha K
Наташа, дык мастики у нас нет. А мои опыты ничем хорошим не заканчивались. Может помнишь расплывшийся бант на тортике?

 

[Natasha K]

shape, бант помню. Но бант - не повод ставить на себе крест.
А рецепт мастики Yana обещала дать.

 

[shape]

Natasha K
Ждем-с