ТОРТЫ-4
- Автор темы Anna
- Дата начала
- Статус
Olga S сказал(а):
Марципан
175 г. сладкого миндаля
10 штук горького миндаля (у меня не было, заменила сладким)
100 г. сахарной пудры
1 желток (в другом рецепте был белок :-O )
2 ст. л. вишнёвого ликёра
Миндаль обдать кипятком, снять кожицу, и пропустить 2 раза через мясорубку (я в мельнице молола). Всё смешать в миксере до однородной массы. Ароматизировать ликёром.
розочки из марципана
Annushka 100
Well-known member
Olga S
Знаешь, по-моему марципан больше подходит для фигурок и покрытия торта, чем для цветов. Он не высыхает и хуже держит форму, чем мастика.
Знаешь, по-моему марципан больше подходит для фигурок и покрытия торта, чем для цветов. Он не высыхает и хуже держит форму, чем мастика.
Vera
Well-known member
Annushka 100,какой паровозик веселый! А на боках -шоколадная лента?
Аня, а у меня подсыхают марципановые цветочки (оговорюсь,я только готовым марципаном пользовалась). Из мастики,конечно, более утонченные цветы получаются,но с марципана,на мой взгляд,легче начинать учиться украшательству,ведь цветочки из него можно несколько раз перемесить(если не получаются как надо),не боясь,что он засохнет.
Аня, а у меня подсыхают марципановые цветочки (оговорюсь,я только готовым марципаном пользовалась). Из мастики,конечно, более утонченные цветы получаются,но с марципана,на мой взгляд,легче начинать учиться украшательству,ведь цветочки из него можно несколько раз перемесить(если не получаются как надо),не боясь,что он засохнет.
Annushka 100
Well-known member
Vera
Да, на паровозике лента на боках.
Подсыхают марципановые цветочки. это точно, но они не высыхают, как мастика. Например, тюльпан из марципана не сделаешь - не держит форму (пробовала, знаю
). И потом мастику можно дома сделать, и она гораздо дешевле (или просто у нас такой марципан дорогой? :redface: )
Оговорюсь, это только мое мнение. Правда, чего я влезла, никто меня не спрашивал.
Да, на паровозике лента на боках.
Подсыхают марципановые цветочки. это точно, но они не высыхают, как мастика. Например, тюльпан из марципана не сделаешь - не держит форму (пробовала, знаю
). И потом мастику можно дома сделать, и она гораздо дешевле (или просто у нас такой марципан дорогой? :redface: )Оговорюсь, это только мое мнение. Правда, чего я влезла, никто меня не спрашивал.
Yana
Well-known member
Lina, Vera
Какие у вас торты чудные! Такие нежные, цвета пастельные, украшены со вкусом, ну а разрезы, разрезы ....
Верочка, а из чего ты цветочки делала? Такие милые, тоненькие, прелесть!
Annushka 100,
А кто у тебя там на торт залезть хочет? Я все это чудо-юдо разглядываю и так оно мне нравится. Ты зачем ему ноги отрезала? >(
Классный паровозик, ребенок визжал от восторга, я думаю.
А я записалась на курсы украшательные, еще с Ташкента хотела мечта идиота , если не отменят, то 15 февраля начну.
Какие у вас торты чудные! Такие нежные, цвета пастельные, украшены со вкусом, ну а разрезы, разрезы ....
Верочка, а из чего ты цветочки делала? Такие милые, тоненькие, прелесть!
Annushka 100,
А кто у тебя там на торт залезть хочет? Я все это чудо-юдо разглядываю и так оно мне нравится. Ты зачем ему ноги отрезала? >(
Классный паровозик, ребенок визжал от восторга, я думаю.
Ты у нас главный консультант украшательный, поэтому ты не влезла, ты проконсултировала
А я записалась на курсы украшательные, еще с Ташкента хотела мечта идиота
, если не отменят, то 15 февраля начну.
Галина
Well-known member
Вставляю своего дохлика. Хотя наверное с этим в кривые ручки
вроде кошку делала, а получилось непонятно что, с боку то ли кролик, толи еще кто))))), ни лиса ни белка ни кошка
Вчера просто если честно на быструю руку из чего было слепила, детенки попросили.
бисквит:
4 яйца
250 сахара
200 муки
100 кефира
сода
ванилин
Крем: взбитые белки с сахарной пудрой, кокосовая стружка.
испекла два коржа (диаметр посуды около 20 см)
пропитала вишневым компотом коржи, чтоб детали держались срезы сгущеным молоком, сверху обмазала белками и посыпала стружкой. Мы с мужем долго смеялись над получившимся, но деткам очень понравилось
вроде кошку делала, а получилось непонятно что, с боку то ли кролик, толи еще кто))))), ни лиса ни белка ни кошка
Вчера просто если честно на быструю руку из чего было слепила, детенки попросили.
бисквит:
4 яйца
250 сахара
200 муки
100 кефира
сода
ванилин
Крем: взбитые белки с сахарной пудрой, кокосовая стружка.
испекла два коржа (диаметр посуды около 20 см)
пропитала вишневым компотом коржи, чтоб детали держались срезы сгущеным молоком, сверху обмазала белками и посыпала стружкой. Мы с мужем долго смеялись над получившимся, но деткам очень понравилось
Галина, ты смелая девушка! Ты же настоящей скульптурой занимаешься из бисквитов и крема. Браво! Очень симпатичный зверь, не важно, что порода не ясна, может он сказочный-мифический, мало ли. Так даже интереснее. И при всем твоем недовольстве результатом, зверь такой живой вышел на вид. Мне нравится.
Только я не поняла, как ты делала. Из коржей все запчасти вырезала и кремом клеила? Уж очень он у тебя кругленький получился, кажется, что на него куча материала нужна.
Только я не поняла, как ты делала. Из коржей все запчасти вырезала и кремом клеила? Уж очень он у тебя кругленький получился, кажется, что на него куча материала нужна.
Natashe4ka
Участник
Галина
Кот самый мягкий и пушистый,из тех что в рот просятся( мне даже кусочек захотелось..а я проверенный чекист сладкое ни-ни..спроси у других проверенных чекистов). .очень добрый домашний торт..дети такие торты сметают сразу
Кот самый мягкий и пушистый,из тех что в рот просятся( мне даже кусочек захотелось..а я проверенный чекист сладкое ни-ни..спроси у других проверенных чекистов).
.очень добрый домашний торт..дети такие торты сметают сразу
Галина
Well-known member
)) нет, просто коржи у меня получились такие, оооочень выпуклые, я верхушку не срезала, по этому тело киски получилось "упитанное"Natasha K сказал(а):
Тело (первый корж на пополам резрезала, два полукруга вместе, их пропитывала сперва компотом, и смазала сгущенкой, чтоб друг к другу прилипли. Ну и уши старались с головы отпасть)))).
На самом деле немношко облезлый котик получился
с гуд-кукинга брала идею, там показано как коржи надо разрезать,
хотела сюда вставить, не знаю, надо или нет?
Annushka 100
Well-known member
Yana
Яночка, как здорово! Только мне кажется, ты уже так много всего умеешь, что сама можешь курсы делать. Расскажешь нам, что и как?
Lina Я рада, что теперь понятно про аистов.
Яночка, как здорово! Только мне кажется, ты уже так много всего умеешь, что сама можешь курсы делать. Расскажешь нам, что и как?
Lina Я рада, что теперь понятно про аистов.
Vika, ой, пропустила твое сообщение . Спасибо за рецепт. Уже копирую. А у меня уже готовая пудра есть миндальная, как мне повезло . А эссенцию горького миндаля не надо добавлять в смесь? Или горький миндаль только вкус дает, а не запах?
Мне еще иногда марципан нужен в выпечке. Например вот в этот рецепт: http://www.russiantaste.com/rec/76
или в этот:http://www.russiantaste.com/rec/143
Annushka 100, все советы впитываю, насколько возможно .
Yana, так радуюсь, за тебя , как будто сама иду на курсы :shuffle: .
Девочки, а я зато из теста могу розочки делать :~: . Значит и из другого материала что-то должно получиться приличное. Я очень на это надеюсь.
. Спасибо за рецепт. Уже копирую. А у меня уже готовая пудра есть миндальная, как мне повезло . А эссенцию горького миндаля не надо добавлять в смесь? Или горький миндаль только вкус дает, а не запах?Мне еще иногда марципан нужен в выпечке. Например вот в этот рецепт: http://www.russiantaste.com/rec/76
или в этот:http://www.russiantaste.com/rec/143
Annushka 100, все советы впитываю, насколько возможно
.Yana, так радуюсь, за тебя , как будто сама иду на курсы :shuffle: .
Девочки, а я зато из теста могу розочки делать :~:
. Значит и из другого материала что-то должно получиться приличное. Я очень на это надеюсь.
Последнее редактирование:
Галина
Well-known member
а рецепт теста?.... :shuffle:
- Статус