ТОРТЫ-4

[Bo]

Olga S Кисель был самый настоящий, в брикете, написано, что с добавлением натурального сока. Я же очень внимательно Янину историю с этим тортом прочитала, всё, вроде бы учла :~:

Думаю, просто кривые ручки, я потом сожгла 2 партии леденцов, а перед этим "запорола" Наташины К грибочки - оставила надолго на столе и они засохли.

 

[Vera]

Bo,поздравляю Темыча с Днем Рождения,а тебя с именинником! Крепкого вам обоим здоровья,короткой теплой зимы и длинного солнечного лета!
Лена,такого рода тортики,содержащие мало муки,требуют к себе более бережного отношения,чем те,где муки достаточно. Взбивать яйца с сахаром (в данном случае еще и с киселем) нужно очень хорошо,муку в яйца желательно просеивать через сито,процесс перемешивания муки не затягивать,но в то же время перемешивать очень аккуратно. Форму с тестом не трясти,духовку раньше времени не открывать,дверцой духовки не хлопать,соблюдать температурный режим. В общем -то это рекомендации для любого бисквита,но такие воздушные более чувствительны к такого рода недосмотрам,и проколы с ними бывают чаще.
Не расстраивайся,сколько тортиков и печенек еще у тебя впереди,удачи!

 

[Annushka 100]

Bo
Правда, не расстраивайся! У многих этот торт не получается, ничего страшного! Есть много других не менее вкусных тортов, которые менее капризны.

 

[Vera]

Annushka 100:
Есть много других не менее вкусных тортов, которые менее капризны.

Annushka 100,и даже более вкусных,это точно .

 

[Olive]

Bo
Не расстраивайся, Ленушка! Мне тоже это "Облачко" не дается (наверно слова волшебного не знаю... )

Поздравляю Темыча с Днем Варенья (а тебя - с именинником)! Здоровья вам богатырского, тепла в доме, радости и счастья. А весна скоро прийдет (ее не может не быть), а за ней и лето... Снова будет тепло и солнечно... УРА!!!

 

[Sweety]

Не расстраивайся, у меня этот торт тоже вначале не получался -вышел как блин, но я второй раз решила попробовать и хорошо поднялось. Присоединяюсь ко всем поздравлениаям: " Поздравляю Темыча с Днем Варенья (а тебя - с именинником)! "

 

[Bo]

Vera
Annushka 100
Olive
Sweety

Девочки, спасибо за поддержку и поздравления Тёмочке передала (то есть он сам и прочитал).

Облачные блинчики я реанимировала. Испекла корж безе, из желтков с молоком и маслом сделала заварной крем и проложила это дело между блинчиками. Сверху водрузила Наташины засохшие грибочки. Народ оценил как самый вкусный торт :O Фото постараюсь выставить в ближайшем будущем.

 

[Vera]

Bo:
Народ оценил как самый вкусный торт

Bo, импровизация- великая вещь .

 

[Elena NY]

Bo:
Облачные блинчики я реанимировала. Испекла корж безе

Вот часто так бывает. Переживаешь, места себе не находишь, а гости потом трескают, и если говоришь, что не вышло что-то думают, что ты придуриваешься. У меня такое частенько.

Vera:
Bo, импровизация- великая вещь

Согласна на все 100!

 

[Yana]

Elena NY,
Спасибо!

Vera,
Olga S
Девочки, всегда пожалуйста. Буду рада если пригодится.
Верочка, пчелы марципановые в принципе, я делала из фонданта. Просто смешала коричневую и желтую краску, получился такой цвет, сам фондант был с желтоватым отливом, и потом лепила, а глазки и полоски тоже из фонданта, но шоколадного, это у меня еще от лошади кусочек остался. Нужно им дать подсохнуть, а потом вставить крылья из миндаля. Вот и все дела, довольно быстро делаются, только надо сообразить как они выглядят.

Annushka 100

Annushka 100:
Только я не поняла, почему же ты его "пропартизанила" Я ведь вроде ни от кого его не прятала.

Анют, это я про себя сказала, пропартизанила потому что между делами забежала и бегом по нехоженным страницам пробежала как гость, т.е по имени не заходила .

Annushka 100:
На будущее - я пока дома сижу, могу переводить потихоньку. Присылай , если нужно.

А что у тебя уже книжка появилась?

На самом деле вы не смотрите что перевод такой длинный, он просто очень подробный. Рецепт довольно простой и очень нежный бисквит, а крем просто сказка, если вы любите хлеб с маслом и медом вы меня поймете .

Bo,
Леночка, дай пожать твою трудовую руку изобретателя! Вот это по нашему! Молодец! Запоздалые поздравления новорожденному!

Галина:
Цитата:
Сообщение от Annushka 100
Торт ореховый "Torta caprese"Надо: 6 яиц, 1 ст.л. муки, 300 г очищенного миндаля, 300 г сахара (можно меньше), 200 г черного шоколада, 200-250 г размягченного масла, рюмочка коньяка, ваниль, немного разрыхлителя.

а муки точно столовая ложка всего? или 300г миндаля компенсируют её отсутствие?

Гала, я хоть и не Аня, но подтверждаю, что миндаль, порубленный в крошку, заменяет муку. Делай не бойся.

 

[Lina]

Ой, девочки, сколько тортов напекли и такие все красивые, аппетитные.
Ян, твои синие цветочки меня опять зацепили, только я забыла про них, а тут бах, на тебе. Я тоже такие хочу научиться делать.
Кстати, ты мою "спасибу" за инструктаж по листикам поймала? Если нет, то лови еще раз. Все получилось, и кончики не двоились. У меня даже фото-доказательство есть, но торт совсем не удался тогда, поэтому показывать его не буду, ты уж поверь наслово.

Аннушка, аисты просто чудо! Только я не поняла, ты уже где-то рассказала про них или еще нет?

Ой, я вот что вспомнила. Девочки, вопрос у меня есть, кто знает, как по-английски называются серебрянные бусины для украшения тортов? Они наверное съедобные. Я только на картинках их видела, можно попробовать по инету найти, но знать бы как называются.

 

[Elena NY]

Lina
Не могу найти я эти бусинки. Все перерыла. Вот здесь http://www.coppergifts.com/productcart/pc/viewPrd.asp?idproduct=858
много чего есть, а серебряных бусинок нет.

 

[Vika]

Lina
Эти бусины из сахара, конечно съедобные

 

[Annushka 100]

Yana
Понятненько Про перевод я имею в виду если что-то у тебя есть, на что не хватает времени перевести, отправляй мне текст, я постараюсь помочь
Lina
Нет, аистов еще не сделала. Фотоаппарат у меня будет завтра, на след неделе сделаю (если еще надо)

 

[Vera]

Lina:
Девочки, вопрос у меня есть, кто знает, как по-английски называются серебрянные бусины для украшения тортов?

Lina, это silver balls,или по другому draggees .
Девчата,серебряные,хоть и не ядовитые,но в США их советуют только для оформления, не советуют есть,т.к. они содержат небольшое кол-во металла. Возможно,это перестраховка.

 

[Elena NY]

Vera
Ну ты даешь. Я вчера рылв-рвла, ничего не нарыла. Вернее не совсем ничего, но бусинок таких так и не нарыла.

 

[Vera]

Elena NY, как мы говорили в юности,уметь надо !

 

[Lina]

Спасибо огромное, девчата! Ладно, раз кушать их не рекомендуется, учтем. А как мне голубые нравятся. Уже занесла в "Список желаний".

 

[Vera]

Annushka 100:
сделаю (если еще надо)

Annushka 100,охота спрашивать,конечно надо!

 

[Lina]

Да, давно я ничего не пекла, даже стыдно стало. Но я постараюсь исправится, вот для начала такой тортик. Украшение, конечно, более чем скромное, но у меня крем кончился, а новый мутить не хотелось.
Рецепта нет, расскажу на словах. Нижний корж бисквитный, пропитанный ромовым сиропом, потом маслянный крем, на него кокосовый корж (о нем отдельно чуть ниже), снова крем, опять влажный бисквит, крем и сверху кокосовый корж. Зачем так подробно пишу, на фотографии не очень хорошо видны слои, потому что муж не успел сфотографировать торт в разрезе, так быстро он был съеден. Пришлось довольствоваться этим небольшим кусочком, который он мне принес попробовать.
Мои впечатления: мне понравилось, торт получился очень кокосовый. Конечно, много его не съешь, все-таки маслянный крем, но народ на работе смел торт подчистую.
Теперь о кокосовом корже. Дело было так: решила я сделать кокосовое печенье по Олиному (Olga S) рецепту. Все хорошо, только яичко оказалось сильно большим и конечным результатом стали не шарики, а жуткие лепешки, намертво прилипшие к бумаге. Нет, ну я отодрала, конечно, аккуратно сформировала бесформенную кучку на тарелочке и выдала мужу ложку. Та японка не обманула, получилось очень вкусно и у меня появилась мысль, сделать из такой кокосовой массы корж для торта. Оля, лови огромадную спасибу!
Теперь немножко подробностей. Сахар я уменьшила ровно в два раза, получилось самое то. Яйцо было большое. Коржи пекла по отдельности в 9 дюймовой разъемной форме. На дно формы положила бумагу и еще спреем сбрызнула, все прекрасно отлипло. Края немного подгорели, их просто обрезала ножом. Я делала на каждый корж полторы порции кокосовой массы, побоялась, что не хватит. В следуюший раз я сделаю одну порцию на корж, так получится нежнее. Только надо аккуратно коржи переносить, они очень хрупкие.
Кому лень ходить за Олиным рецептом, то пишу здесь.
Кокосовое печенье (Olga S)
100гр кокосовой стружки
100гр сахара
1 яйцо (небольшое -М)
Все перемешать и выложить чайной ложкой или руками на противень, выстеленный специальной бумагой. Выпекать 8-10 минут, в разогретой до 200 градусов духовки. Рецептом поделилась японка. Печеньки очень вкусные!!! Детки в восторге.