СПАСИБНАЯ ТЕМА - 4

[Anna]

Автора в студию!

Знаете ли вы, что?
Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

Все это видели много раз. Реально работает!

Появилась новая картошка. Красивая, а оказалась сплошной крахмал.

Пюре - жуть. Пластилин, не пластилин.... Есть невозможно.

Спасла двумя белками.

Спасибо, доброй душе, вставившей этот совет в мигалку форума!

 

[Kate]

Пюре - жуть. Пластилин, не пластилин.... Есть невозможно.

Спасла двумя белками.

А белки выдерживают высокую температуру картошки? Не сворачиваются?

 

[Katia]

Ирина, держи огромное спасибо за недавние [POST="209919"]"булочки с яблоками"[/POST], которые, всё же, скорее пирожки Делала в Грузии, все охали и ахали и сожрали эти 11 штучек просто залпом. Буду ещё делать точно.

Ещё одна благодарность тебе за рецепт сливового пирога из газеты "Нью-Йорк Таймс". Его я уже давно сохранила и делаю регулярно. В Грузии делала с мелкими сливами, стащила из тазика, приготовленного на ткемали

 

[Natasha K]

стащила из тазика, приготовленного на ткемали

Тебя не побили? Хорошо сделанный ткемали - это очень вкусно!

Реально работает!

Здорово, что ты проверила! А то так бы и мигало дальше без всякой пользы. А для чего-то другого эта картошка годится? А то ж, имея ящик картошки, ты теперь должна заготовить ящик белков...

 

[Katia]

Тебя не побили? Хорошо сделанный ткемали - это очень вкусно!

Там такой тазик был, что мои 15 слив там каплей в море были. И разрешения я всё-таки спросила

Хорошо сделанный ткемали - это очень вкусно!

Я большую бутылку привезла с собой!

 

[Alyona]

Я тоже Ирину хочу поблагодатить за [POST="209919"]пирожки с яблоками[/POST]! Делала аж 2 раза очень простая идея и вкуснющие! пирожки

 

[Kate]

тоже Ирину хочу поблагодатить за пирожки с яблоками!

И я, и я, я тоже 2 раза делала :dance:. Вкуснотища :golo:
У меня уходят 4 яблока, режу их на четвертушки: посыпаю корицей и заботливо заворачиваю в тесто. Итого, из этой порции получается 16 булочек.
Ирина, спасибо большое. Поставь в АКК, пожалуйста. Или они уже там?

 

[Anna]

А белки выдерживают высокую температуру картошки? Не сворачиваются?

Я их добавила, когда пюре было чуть теплое. Но потом его грела, проблем не было.

К счастью, у меня не ящик, а всего 5 паундов было. Я другой картинки в интернете не нашла. .

 

[Natasha K]

у меня не ящик, а всего 5 паундов было

Есть повод чувствовать себя счастливой!

 

[Танька]

Эта картошка для салата скорее всего.

 

[namesake]

Katia
Alyona
Kate, девочки, спасибо за "спасибы". Катя напомнила про АКК. Конечно, там этого рецепта нет. Срочно исправлю.

рецепт сливового пирога из газеты "Нью-Йорк Таймс"

Это Ясамала поделилась с нами рецептом. Тоже его люблю.
Честно хотела вставить рецепт в АКК, но не прошла математический тест. Что за..... ? Я, конечно, не Лобачевский, но сложить и вычесть могу. Даже без калькулятора.
Наташа, хелп!

 

[Natasha K]

Про тест ничего не знаю. Сожалею. Разместить сейчас попробую.

 

[Natasha K]

Да ну вас с вашими спорами о том, булочки это или пирожки. Я написала как положено: "Яблоки в тесте". Могу поменять, но потом пеняйте на себя, когда запаритесь искать.
Заодно добавила ссылки в пару благодарственных постов. Стыдитесь все! :foolsold:
Люди, вы яблоки эти чистите, серединку вынимаете? В рецепте об этом ни слова...
А не надо уточнить, какие яблоки? А то, я себе недавно всю малину испортила, сделав это самое, с детства горячо любимое, из макинтоша. У меня все штучки плавали в соку, он не уходил, пеклось вечность, дно размокло и потом отваливалось. В общем, была содома и гоморра... Абыдна было!

 

[Kate]

Люди, вы яблоки эти чистите, серединку вынимаете? В рецепте об этом ни слова...
А не надо уточнить, какие яблоки?

Я яблоки чищу и серединку вынимаю. Зеленые, кислые, они всегда в выпечке хороши.

 

[Танька]

из макинтоша

эти яблоки не для выпечки, слишком легкая структура.
Зеленые не люблю, они часто ползут, я их только в салаты.
для выпечки ИМХО самые хорошие - golden delicious, но надо брать не желтые, я зеленоватые.
Когда-то давно у меня расползлись запеченные яблоки. Купленные у фермера! очень "правильные"и кто-то, по-моему, Ирина, сказала что они были зеленоватые еще, т.е. недоспелые. И именно в Granny smith (зеленые яблоки) не понять, зрелые они или нет, а вот в golden -там видно по цвету, когда он уже не темно-зеленый, а ближе к желтому - самый тот "правильный" для выпечки вариант.
Когда начнется сезон и повезут яблоки из Мичигана - дядя-фермер прямо пишет на этикетках, какие для чего. И если написано "идеально для выпечки" - это таки будет просто супер! но такие яблоки сезонные, в магазинах их не будет круглый год. Максимум до нового года они доживают у меня в гараже.

 

[namesake]

Про тест ничего не знаю

Перед тем как разместить рецепт, сайт просит доказать, что я не робот. И просит сложить 4-хзначное число и однозначное)

Люди, вы яблоки эти чистите, серединку вынимаете?

Чищу, вынимаю

А не надо уточнить, какие яблоки?

Я использую местные сорта, поэтому ничего и не упоминала.

Я написала как положено: "Яблоки в тесте"

Главное, чтобы нашлось.

 

[Katia]

Это Ясамала поделилась с нами рецептом

Тогда исправляюсь, спасибо Ясамале!

 

[Natasha K]

эти яблоки не для выпечки, слишком легкая структура.

Я уже несколько раз делала с ними яблочный пирог (кекс?) от Лины, там они прекрасно работают.

golden delicious

Попробую. Я их вообще никогда не покупаю, разве что на "быстром сейле" на компот или варенье.

Granny smith

Вот как раз их я обычно использую на все виды выпечки. До сих пор жаловаться не приходилось.

сайт просит доказать, что я не робот

Наверное, там такое есть, плохо, что не работает...

Чищу, вынимаю

Я почему-то была уверена, что именно ты не чистишь. :shuffle:

Главное, чтобы нашлось.

Ну, ведь это классическое название, его все знают, я думаю. :shuffle: И какие бы эти штучки ни были мягкие и нежные, со словом "булочка" все-таки ассоциируется изначально цельный кусок теста, пусть и с включениями.

 

[namesake]

Танька, вот это -[POST="211449"]Болгарский молочный салат[/POST] просто наркотик. Спасибо за рецепт! Жалко, что у нас напряженка с натуральным йогуртом: он продается только в супермаркетах, а их рядом с домом нет. Но как же он прекрасен со сметаной

 

[Танька]

Но как же он прекрасен со сметаной

я и со сметаной его делаю, плюс 5% или 10% натуральный греческий йогурт достаточно жирный, мало чем отличается от сметаны.
Я рада, что тебе понравился. Это мой самый любимый салатик последние пару месяцев. Может потому еще, что огурцы растут как ненормальные в диких количествах.