Сладкая сдоба

[Kate]

И никто не скажет: "Он же ЖИИИИИРНЫЙ! Это ничего?"

Как-то я (тогда ещё молодая хозяйка) и мама моих друзей случайно приготовили по одинаковому рецепту фруктовые тортики. У меня получился так себе, а у неё - вкуснятина. Ну я спросила, мол как же так? Мы же вместе рецепт брали. А она говорит, что вместо кефира взяла сметану, а вместо маргарина - масло. Вот такая история с жирностью.

 

[Elena NY]

Лена! Кто тебе поверит, что сухая вишня (сколько там ее у тебя? Не мешок же) утопленная в твороге и кримчизе, дает такой красный цвет, словно ничего, кроме вишни, там вообще не было!

Ну правда. Я с ней даже ничего не делала. Она потом в себя влагу из творога втянула и стала такая ммм... У меня примерно полапкетика было.

 

[Elena NY]

И никто не скажет: "Он же ЖИИИИИРНЫЙ! Это ничего?"

Покупай лайт

 

[Vika]

Покупай лайт

Посмотрела я его состав, жирность чуть меньше, и какие-то загустители добавлены, а они ещё вреднее! Бееее!

 

[Natasha K]

Я не признаю никаких лайтов. Я к ним отношусь так же, как Вика. Просто я бы чиз-крим смешала со сметаной, рикоттой и т. п. Чиз-крим бы дал густоту и гладкость, а остальные ингредиенты избавили бы бы наполнитель от жирности. Но прошу понять меня правильно, я не приверженец диет, просто слишком жирное не кажется мне вкусным. И это совершенно субъективно.

 

[Elena NY]

Просто я бы чиз-крим смешала со сметаной, рикоттой и т. п. Чиз-крим бы дал густоту и гладкость, а остальные ингредиенты избавили бы бы наполнитель от жирности

Наташенька, я смешала со своим творогом. Но он ничуть не менее жирный чем крем-чиз.

 

[Natasha K]

Я так не думаю. -_-

 

[Elena NY]

Я так не думаю.

Поверь тете на слово.

 

[Kate]

Я не признаю никаких лайтов

И, кстати, кофе без кофеина - тоже очень вредная штука. Я даже пеку обычно не на маргарине, а на масле. И так химия со всех сторон.:zloy:

 

[Natasha K]

Поверь тете на слово.

Ты же знаешь: я никому не верю на слово, если в состоянии задействовать свои собственные органы восприятия. :shuffle:

Я даже пеку обычно не на маргарине, а на масле.

Говорят, масло и маргарин в тесте дают разный результат. Мы это где-то горячо обсуждали. Давно. Не помню где. К маргарину в выпечке я с детства привыкла. А остальное - увольте.

Ну и куда я лезу со своими кособокими ватрушками, когда тут такие ТВОРЦЫ тусуются??

Как это я проморгала? Во-первых, не смей обижать наши ватрушки! Я их крестная мать, как никак. :zloy:
Во-вторых, Лена - это тот самый клинический случай, когда даже под страхом немедленного расстрела человек просто не в состоянии сделать что-то по рецепту. А ты сразу ТВО-О-ОРЦЫ-Ы-Ы.... Клиника это! Хотя, надо признаться, очень вкусная и успешная клиника.

 

[Elena NY]

Ты же знаешь: я никому не верю на слово, если в состоянии задействовать свои собственные органы восприятия.

Ну тогда пойди почитай рецепт кремчиза. Что тут жирнее творога?
http://www.recipesource.com/side-dishes/cheese/00/rec0015.html

 

[Natasha K]

Так я им и поверю, что из молока и кефира выйдет чиз-крим. Творог и выйдет.

 

[Elena NY]

Ну я нашла рецепт там имеются сливки. Но совсем не много. Все зависит от способа закваски. Ну и отжать надо. Ты же сделала рикоту из молока?

 

[Natasha K]

Рикотта к творогу - близко. А чиз-крим далеко. Лен, ну зачем мы спорим? Ну, думай как хочешь. Может, ты и права. Но по моим вкусовым ощущениям чиз-крим - жирно. Как масло почти. А творог - нет. Но это ничего не значит. Вот мой муж, когда был маленький, съедал все масло в доме. Его от него куда-то за шкаф прятали, а он все равно доставал и съедал. Так что - дело вкуса.

 

[Elena NY]

Вот мой муж, когда был маленький, съедал все масло в доме.

Передай ему привет от моего папы. Он тоже ел масло без хлеба.

Но по моим вкусовым ощущениям чиз-крим - жирно.

Я же тебе не об ощущениях говорю, а о процентах жирности. А ощущения из-за способа обработки.

 

[okok]

Ну я нашла рецепт там имеются сливки

Лена, а можно рецепт? Очень хочется...

 

[Nata]

Наташа, ты прям как моя дочка - все жирное долой - масло с бутерброда снимается , сливки взбитые не замаскируешь и т.д. Приходится на каждый праздник два торта делать - с масляным кремом ( для мужской половины) и фруктово-йогуртовый ( для нее)!

 

[Vika]

Я даже пеку обычно не на маргарине, а на масле. И так химия со всех сторон.

Хороший маргарин на растительном масле!

 

[Elena NY]

Лена, а можно рецепт? Очень хочется...

Я ссылку на английском дать могу. А с переводом чуть погоди.

 

[Natasha K]

Наташа, ты прям как моя дочка

В этом вопросе - нет. Но и не как те, которые могут чиз-крим смешать с сахарной пудрой и есть ложкой. Я посередине. :redface: