evlanka
Well-known member
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ
500 г муки(всю муку сразу не добавляла, оставила грамм 100 на присыпку, 50 из них осталось)
30-35 г дрожжей
4-5 ст.л. воды или молока(взяла 10% сливки)
100-150 г сахара(взяла 5 ст.ложек)
100 г маргарина
2 яйца
1\2 ч.л. кардамона
1\2 ч.л. соли
250 г творога(взяла 200, больше не было-_- )
Замесить тесто(делала в х\п), после подъема сформовать булочки, поставить подниматься и выпекать.
Долго думала,что получится, если в тесто положить творог
э но решилась :golo: :golodny:
Булочки получились просто супер, воздушные, пушистые, сдобные, чем похожи на кулич.
присутствия творога не угадать, разве что запах во время выпечки и крапинки среху на корочке после нее
Вывод:СУПЕР, очень понравилось, и даже моя нееда-ребенок, съел одну штучку.
Фотки попозже, что-то мой ИК барахлит
500 г муки(всю муку сразу не добавляла, оставила грамм 100 на присыпку, 50 из них осталось)
30-35 г дрожжей
4-5 ст.л. воды или молока(взяла 10% сливки)
100-150 г сахара(взяла 5 ст.ложек)
100 г маргарина
2 яйца
1\2 ч.л. кардамона
1\2 ч.л. соли
250 г творога(взяла 200, больше не было-_- )
Замесить тесто(делала в х\п), после подъема сформовать булочки, поставить подниматься и выпекать.
Долго думала,что получится, если в тесто положить творог
э но решилась
:golo: :golodny: Булочки получились просто супер, воздушные, пушистые, сдобные, чем похожи на кулич.
присутствия творога не угадать, разве что запах во время выпечки и крапинки среху на корочке после нее
Вывод:СУПЕР, очень понравилось, и даже моя нееда-ребенок, съел одну штучку.
Фотки попозже, что-то мой ИК барахлит
evlanka
Well-known member
okok сказал(а):
Творог положила, какой был-5%, обычный в пачке. Сама боялась:-O даже где-то вроде читала, что творог в дрожжевое тесто ни-ни:foolsold:
Но рискнула, результат супер!А какой был запах; творога и кардамона(его вообще люблю)
Попробуй пол-порции в первый раз, хотя и эта невелика всего 12 булочек.
Дрожжи я положила свежие, купила тут для разнообразия, решила спробовать, обычные, прессованные, 50 г пачка.
evlanka
Well-known member
okok сказал(а):Какие полпорции, я привыкла делать самое малое на пол-литра молока, т. е. где-то 800 г муки. И дрожжи обычно использую свежие, только если их нет, тогда сухие. Все, иду на кухню, завтра отчитаюсь (а может, сегодня - у нас уже девятый час)
Давай!
Я мысленно с тобой, могу и виртуально, стучись в аську, если-что, а то волнуюсь я-_-
Как девятый
У вас уже вечер? муж говорит, что у меня топографический идиотизм, дорогу я сама не найду, похоже еще и временночасовой- мне кажется все должны жить по времени, по которому и я
[POST="60018"]ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ[/POST] от Наташи-Evlankи.
Пока Наташа обещала принести фото, так я первая успела. Ну что сказать? Булки вышли чудные. Пышные, нежные, воздушные, мягкие, пушистые...
Учитывая некоторые нюансы наших аппетитов, я чуть изменила соотношения ингредиентов. Молока взяла полстакана, а маргарина - 70 г. В качестве творога пошла домашняя рикотта (200 г было). Муки ушло ~ 550 г. Я разделала тесто как плюшки, поскольку мне как раз заказали давеча плюшки, а я запала на это тесто, и вот... Но, думаю, это тесто как ни разделывай, оно прекрасно.
Единственный промах (если его можно так назвать) - плюшки жутко выросли в духовке и вышли огромные. Можно было разделывать на кусочки поменьше...
В общем, нам ОЧЕНЬ понравилось!
Пока Наташа обещала принести фото, так я первая успела. Ну что сказать? Булки вышли чудные. Пышные, нежные, воздушные, мягкие, пушистые...
Учитывая некоторые нюансы наших аппетитов, я чуть изменила соотношения ингредиентов. Молока взяла полстакана, а маргарина - 70 г. В качестве творога пошла домашняя рикотта (200 г было). Муки ушло ~ 550 г. Я разделала тесто как плюшки, поскольку мне как раз заказали давеча плюшки, а я запала на это тесто, и вот... Но, думаю, это тесто как ни разделывай, оно прекрасно.
Единственный промах (если его можно так назвать) - плюшки жутко выросли в духовке и вышли огромные. Можно было разделывать на кусочки поменьше...
В общем, нам ОЧЕНЬ понравилось!
Кардамон я тоже не добавляла - у меня его нет. Я его заменила на изюм и ваниль...
Вы думаете, тот факт, что булки большие, кого-то остановил? Их уже совсем мало осталось. И не мудрено - у сына безостановочно ходят ходуном челюсти... А заставить моего отрока так длительно напрягать ротовые мускулы - это вам не раз плюнуть. И даже не поле перейти.
Наташа, ты гений!
Оля, а где же твои посыпанные? Там же, где и Евланкины закардамоененные?
Вы думаете, тот факт, что булки большие, кого-то остановил? Их уже совсем мало осталось. И не мудрено - у сына безостановочно ходят ходуном челюсти... А заставить моего отрока так длительно напрягать ротовые мускулы - это вам не раз плюнуть. И даже не поле перейти.
Наташа, ты гений!
Оля, а где же твои посыпанные? Там же, где и Евланкины закардамоененные?
Natasha K сказал(а):
Это я хохочу! А по поводу булок - я думала, что это Наташа должна вставить, рецепт-то от нее. Я и не фотографировала, если сейчас хоть одну застану, то сниму (я почти все унесла в гости), булочки очень хороши, и моя боязнь (творог в тесто) совсем прошла.
По рецепту точно так (я взяла на пару ложе побольше, так как дрожжи были сухие). И с сахаром надо учесть вкус. я брала 5 ложек, как Наташа Evlanka - можно бы и поменьше. но я не люблю очень сладко. Другим понравилось. Муки тоже можно чуть меньше. Зависит от творога и задумки. Я делала простенько посыпушки.Dinulya сказал(а):
Последнее редактирование:
evlanka
Well-known member
Да к свекрови мы ездили с визитом вежливости:dance: А там такой компьютер что у меня через 10 минут глаза повылезали
Вот я тут сижу раздувшись от гордости
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ[/POST] от Наташи-Evlankи.
Единственный промах (если его можно так назвать) - плюшки жутко выросли в духовке и вышли огромные. Можно было разделывать на кусочки поменьше...
[/QUOTE]
Да, плюшки и правда здорово растут
фоток:redface:
а вследующий раз я и изюм положу и цукаты и еще всего побольше
что у меня через 10 минут глаза повылезали Вот я тут сижу раздувшись от гордости
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ[/POST] от Наташи-Evlankи.
Единственный промах (если его можно так назвать) - плюшки жутко выросли в духовке и вышли огромные. Можно было разделывать на кусочки поменьше...
[/QUOTE]
Да, плюшки и правда здорово растут
Я то сфотографировала, но с моим качеством
фоток:redface:
Да, я сразу тоже усомнилась, поэтому даже не стала всю муку сыпать, а получилось в самый раз
а вследующий раз я и изюм положу и цукаты и еще всего побольше
Последнее редактирование:
Раздувайся дальше, потому что я на работе уже выдала рецепт по просьбе едоков!evlanka сказал(а):
Я-то сразу смекнула, что надо маленькие делать, ты же написала, что у тебя вышло 12 булочек, я вычислила, чтобы получились "веснушки"
Еще раз спасибо тебе, ловко ты нас соблазнила! У нас одна девушка на работе, у которой каждый день дома просят медовую бабку, хочет попробовать с твоим тестом сделать (только сахар нужно убавить будет до 2 ложек).
evlanka
Well-known member
Natasha K сказал(а):evlanka, я надеюсь, ты не лопнешь окончательно, если я тебе скажу, что иду ставить следующую порцию, потому что те булки мой сынок уже прикончил и сегодня ему решительно нечего есть в промежутках между завтраком, обедом и ужином...
Знаешь, прямо завидую тебе. Мой ребенок не ест НИКАКУЮ выпечку
Хотя нам пока 3,3 года, но тенденция наблюдается.
"Мама, я ЭТО не ем!"
Так что готовь, тебе приятно и ребенку польза(всеж с творогом)
А мой вообще не едок. Хоть выпечку, хоть что угодно другое. А на твои булочки он запал. Так что я уж не упущу свой шанс.
А что твой любит есть? В конце концов, выпечка - не самая полезная вещь на свете. Вдруг твой ребенок нацелен на здоровую пищу? Тогда надо радоваться и давать ему то, чего организм требует.
Кроме того, вкусы ведь меняются с возрастом.
А что твой любит есть? В конце концов, выпечка - не самая полезная вещь на свете. Вдруг твой ребенок нацелен на здоровую пищу? Тогда надо радоваться и давать ему то, чего организм требует.
Кроме того, вкусы ведь меняются с возрастом.