Сладкая сдоба

[Yana]

Anja,

Аня, а можно тупой вопрос :redface: Твое тесто должно сначало подойти как обычно, а потом разделывать и опять подойти, или сразу после замеса можно разделывать? Убойная хала получилась!

Julia,
Ух ты, какие симпатяги!

 

[Anja]

Yana я тесто в хлебопечке замешиваю. А это означает, что оно подошло, потом она его еще разок обмяла и еще раз подошло. Программа 1,5-часовая закончилась и я вынула тесто. Разделала, сформировала халу, сразу смазала (раньше я и не знаю почему перед выпеканием это делала) и оставила еще на полчаса подходить. После этого выпекала.

 

[Olga S]

Anja, вот твоя Хала :

Все ее хвалили. Но у меня дрожжи помоему испортились, и поэтому я не поняла какая она , хала, должна была быть правильная. Тесто за ночь, неподнялось совсем .
Буду печь ее еще раз, но со свежими дрожжами .

 

[Elena NY]

Olga S:
я не поняла какая она , хала, должна была быть правильная.

Правильная хала должна быть вкусная. Похоже что твоя правильная.

 

[Olga S]

Elena NY, хала не пропеклась с одного края :~: . У меня такое в первый раз .

 

[Elena NY]

Olga S:
хала не пропеклась с одного края

Я тот край не вижу.

 

[Olga S]

Elena NY
Сверху было все пристойно .

 

[Julia]

Дамы, всем спасибо
Булки в принципе обычные, да и готовятся легко. Такие булочки здесь традиционно делают на Масленницу, вот я и сподобилась, тем более на этой неделе Масленница была. По калорийности эти булочки просто бомба (сахар, масло, сливки....), но раз в год можно полакомиться

Julia, у тебя все выглядит так законченно, так ресторанно...

Наташа, ну это слишком...... До ресторанного вида ещё работать и работать..... Но все равно спасибо, приятно.... :shuffle:

А как на вкус сочетание сливок и сдобы? С трудом представляю... Хотя булочка, смазанная густой сметаной и посыпанная сахаром - это ведь вкусно...

На вкус вкусно :-D Сахара я кладу в тесто меньше нормы, а сливки вообще без сахара взбиваю, там же ещё варенье в серединке, поэтому получается неприторно, да и вкус сбалансированный: варенье в сочетании с несладкими сливками кажется не таким сладким, а сливки не такими жирными.

 

[Anja]

Olga S а ты его таки в холодильник поставила? Может в этом и причина...

 

[Olga S]

Anja, в тот день я не только твое тесто поставила. И с обоими одна и таже ерунда вышла. Поэтому дело не в холодильнике. У меня сегодня опять таже история с плетенкой. Али сглаз, али еще что . Теперь я думаю, может из-за масла сливочного, раньше я делала на маргарине или на растительном.

 

[Eye Reena]

Девочки, вот Ватрушки-красавицы от Olga S:

Рецепт здесь, в армянской теме

 

[Natasha K]

Ириша, казалось бы, ватрушками нас уже не удивить. Но эти какие-то выдающиеся по красоте, аппетитности и много-нежно-творожности...

 

[Eye Reena]

Это наша Олюшка-мастерица постаралась!! Правда красивые и аппетитные? ммммм.... аж запах чувствую. Единственно ей не понравилось, что соли мало было по рецепту. Но на вид не видно

 

[lubasha]

Eye Reena
Славные ватрушки. Запах аж до меня дошел

 

[Natashe4ka]

красота

 

[Eye Reena]

Девочки, спасибо, конечно, но все лавры - Оле, я только тесто дала, а она эти ватрушки испекла. Тесто и правда удачное и вкусноееее. Оль, тебе понравилось? несмотря на соль?

 

[Vera]

Eye Reena, ватрушки и правда красавицы, а Ольгу-то куда дели?

 

[Eye Reena]

Ольга молчит чего-то...

 

[Olga S]

Девочки я тут . Только что приехали с русской школы.
Тесто вкусненькое получилось, очень приятное в работе. Соли на пол- порции я бы положила пару чайных ложек без верха. Я, мало того -что соли недоложила в тесто, так еще и забыла творог посолить. А обычно, начинку я сахарю и солю прилично. Очень обидно было что прокололась :~: .
Наташа, я хотела тебе предложить в пошаговых пояснениях про ватрушки, поменять фотки ватрушек.

 

[Julia]

Классные ватрушки, румяненькие..... жаль только, что у нас в семье никто творог не ест , а то испекла