Рулеты

[Natasha K]

Dinulya, он прямо с фото просится быть укушенным - такой мягенький на вид и сочный. А елочки из чего? Сама делала или готовое?

 

[Vika]

Olga S
Он самый! Не очень красивый, но вкусный.

 

[Vika]

Zitronenschale это высушенная и молотая цедра лимона, можно и свежую, но со свежей нам не нравится.
Backpulver разрыхлитель, пекарский порошок, только его в этом рецепте нет. Там есть Backpapier - бумага для выпечки. Или я чего-то не поняла?

 

[Olga S]

Dinulya
черная смородина, коньяк, кофейный крем bm: . представляю как это вкусно. Ни разу еще не пекла рулеты, пора начинать .

 

[Dinulya]

Vera
Вторую половину теста (на уже новом листе пергамента) таким же способом печь. Получается два полных рулета. Я один скатывала , начиная по длинной стороне, а второй с более короткой . "Поленом " стал бОльший по диаметру рулет, а"сучок" сделали, отреав часть от второго рулета (он чуть меньше в диаметре.

 

[Dinulya]

Natasha K
Елочки сделала из песочного теста, которое обычно делаю для "корзиночек". У меня есть "елочка" для вырезки. Потом, взбитым для безе белком с сахаром, покрываю почти готовые пченюшки и подсушиваю в выключенний духовке. Когда безе почти подсохло ,но еше к нему можно "приклеить" украшения, я "украшаю елочки, затем досушиваю.

 

[Vera]

Vika,
спасибо за ответ, теперь я убедилась в правильности моих догадок.
Dinulya,
и тебе спасибо. Получается,что твое бревнышко из двух рулетов состоит.

 

[Dinulya]

Vera
Cпасибо за отзыв.
То ,что на фото -там одно целое бревнышко и сучок (это 1/4 или 1/3 от второго рулета). Ту ,оставшуюся часть второго рулета , с радостю сьели , не дожидаясь, когда украшу.

 

[lubasha]

Dinulya,Vika
Какие рулеты красивые и аппетитные! Пора и мне пробовать

 

[Vika]

lubasha
Давай, его просто делать!

 

[Olga S]

lubasha, ты тоже ниразу рулеты не делала ?

 

[Anna]

Olga S, Оль, ты меня спроси

 

[lubasha]

Olga S
Лет ...надцать тому назад было дело. Но с тех пор :shuffle:

 

[Nata]

Dinulya, у меня к Вам вопрос по поводу Вашего рулета. Сколько надо сделать крема, чтобы хватило на этот рулет и в начинку, и на украшение?

 

[Dinulya]

Nata
На два рулета достаточно крема из 2 палочек масла ( палочка 113гр). Но ,если украшение с большим количеством деталей (и оба рулета будут украшены), то наверное надо двойную порцию крема . Все зависит от задуманного украшения.

 

[Nata]

Nata
На два рулета достаточно крема из 2 палочек масла ( палочка 113гр). Но ,если украшение с большим количеством деталей (и оба рулета будут украшены), то наверное надо двойную порцию крема . Все зависит от задуманного украшения.

Спасибо еще раз и вот мое творение . Не судите строго - бабочки делала впервые и не знала насколько сильно надо растапливать шоколад. А белый шоколад вообще превратился в липкую массу, которую после застывания моя сестра приняла за марципан. Как этот белый шоколад правильно топить - поделитесь советом или ссылочкой на обсуждение этой проблемы. Крем получился очень быстро и удачно и вкусно.

 

[Elena NY]

Nata:
Как этот белый шоколад правильно топить - поделитесь советом или ссылочкой на обсуждение этой проблемы

Из моего опыта только от шоколада зависит. Белый шоколад не весь плавится. Некоторый в замазку превращается.
А полено славное, и бабочки тоже.

 

[lubasha]

Nata Очень славный рулет-бревно получился!
И сколько у тебя крема ушло на него?

 

[Natasha K]

Nata, на мой вкус получилось очень милое бревнышко. Цвета нежные, "съедобные", не едкие. И бабочки симпатичные.
А шоколад надо пробовать разные сорта, пока не найдешь подходящий. У вас шоколадные чипсы продаются? Стоит попробовать их. Хотя они тоже разные бывают.

 

[Dinulya]

Nata
Очень красивое бревнышко - весеннее, и бабочки и листики - будто только что распустились. А листики из чего? Из крема или машмелоу , прямо настоящие. Рада, что тебе рецепт понравился. Спасибо . С белым шоколадом опыта у меня мало, особенно по части " плавить ", тоже хочу научиться.