Печенье

[Annushka 100]

Alina
А можно эти печеньки сделать без кокоса? А то я его не очень... Если да, то чем заменить или просто не класть?

 

[Alina]

Viki
Викуш, очень даже оригинально получилось! Хотя ты зря побоялась попытаться сделать его мраморным, мне кажется, это даже проще, чем добиться такой идеальной спирали. Ох, как мне приятно, когда по предложенным мной рецептам пекут!

Annushka 100
Ань, девочки на форуме и без кокоса пекли. Я, правда, не помню, кто.

 

[Viki]

Алиша, дорогая Прошло пару часов, печенье совсем остыло, и я стащила одно маленькое печенько (хм... не такое уж и маленькое). Как оказалось, в остывшем виде оно ТАКОЕ вкусное! Правда, его уже не сталось, как и бубликов. Но ведь потому и прибежала к тебе с благодарностями Вкуснейшее печенье!

 

[STORM]

Печеньки очень вкусные, рассыпчатые. По мотивам двухцветных колечек от Яны.
Яночка, спасибо тебе большое-пребольшое.

Ну а остальное - насколько фантазии хватило.

 

[Viki]

STORM, великолепные печеньки Очень эстетично выглядят И аппетитно)))))))

 

[Yana]

STORM,

Ой, какие симпатяги!

Viki,

а у тебя тоже красавцы получились, пышненькие такие, как мини булочки.

Надо же, в одну тему заходишь, все бублики пекут, сюда идешь, каждый второй овсяное печенье из духовки вытаскивает. Ну народ заводной!

 

[Galka]

Viki, Storm, Какие у вас красивые печеньки получились! Я стяну у вас по одной, ладно?

А мое семейство коричневую окраску выпечки не признает (хнык-хнык)... Дети сделали исключение только шоколадным маффинам, а муж - стойкий ленинец - ест только выпечку белого цвета.

 

[Ferkel]

А вот это мои эксперименты по мотивам двухцветных печенюшек от Наташи К и Танюты, насколько моей фантазии хватило

А печенье было
Творожное
2 яйца, 1 ст.сахара, 1ч.л.соды (загасить), 200 гр.творога, 2ст.муки, 1 пачка маргарина(250 гр), формочки для печенья

Яйца взбить с сахаром, содой. Растереть маргарин и добавить в первую смесь. Помешивая, добавить творог , а также муку. Замесить тесто.

Если не хотите долго возиться с растиранием масла, можно его растопить, но тогда муки необходимо добавить больше, чтобы тесто получилось упругим.

Раскатайте блин толщиной 1-1,5 см. Сделайте печенье с помошью формочек. Выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут, до подрумянивания.

 

[Anna]

Schatzi, Наташа, у меня тоже первые два раза сыпалось, пока я не сообразила пару столовых ложек воды добавить. После проблем уже не было. (Вот, настал Петровский пост, пора идти Алинино печенье печь. Я его делаю на твердом раст. масле во время поста. Разницу с печеньем на сливочном масле на вкус не заметила). Попробуй в следующий раз взять более кислое варенье клюквенное, например. Нам очень нравится и с абрикосовым, и с клубничным. С малиновым, мне тоже показалось излишне сладковато.

 

[Annushka 100]

Schatzi, Наташа, у меня тоже первые два раза сыпалось, пока я не сообразила пару столовых ложек воды добавить.

Анна , куда пару ложек воды - в то тесто, которым посыпаешь сверху или во все тесто? Доливаешь во время замеса?

 

[Schatzi]

РУКОДЕЛИЕ

Алин, не знаю, в чем я намудрила. Но когда делала, очень спешила. Варенья, наверное, многовато взяла. А тесто должно рассыпчатым быть? После того, как я овсянку и кокос добавила, оно совмем рассыпчатым стало. До этого еще прилипало друг к другу. Короче, все это неважно, потому что все равно было очень вкусно. Мы с дочкой его ложками ели.
Anna, а это идея! Только у меня тот же вопрос, что и у Annushka 100.

 

[Viki]

Сегодня пекла новое печенье, простенькое, но интересное. Оно получается песочным и приятным. А форма создаёт настроение.
Как всегда, нравится быстрота приготовления. Какие-то минуты.
Вот мои печеньки, ещё горячие

 

[Vera]

Viki
Ну,что за мода,подразнить,а рецепт не дать. Смотрятся печеньки замечательно.Это из мясорубки такие или из кондитерского мешка?

 

[elena_dom]

Ну, девочки, вы даете!...ну и скорости у вас, не угнаться
Вика, какое замечательное печенье! И оформлено вроде и просто, а красиво!

 

[Viki]

Vera, чем давать такой рецепт, как я дам, так лучше не давать
Значит так. Это рецепт из книжки "Печенье. Большая книга рецептов" Хилари Уолден. Изумительная книжка. Но есть одно НО. Всюду в рецептах даётся такая норма: пачка масла (или маргарина), или 1/2 пачки. И кто его знает, сколько в этой пачке вышеозначенного продукта? Внимательно перелистала эту книгу, и нигде не нашла упоминания об этой мере. Вот так. Сделала на глаз И получилось вкусно. Так что даю рецептик по книжке.

<span style='color:darkred'>ПЕЧЕНЬЕ, ПОКРЫТОЕ ШОКОЛАДОМ</span>

1/2 пачки маргарина (я брала грамм 180);
3 столовые ложки просеянной сахарной пудры (положила сахар);
1 1/4 стакана пшеничной муки (у меня вышло чуточку больше, вымесила, чтобы тесто не липло к рукам);
несколько капель ванильной эссенции (я брала ванильный сахар);
90 г нарубленного тёмного шоколада (враки, ушло намного меньше, и я брала немного белого с кокосом, немного горького).

Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать противень маслом. Взбить в миске маргарин и сахарную пудру (взбила слегка вилочкой). Добавить муку и ванильную эссенцию.
Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой в виде большой звёздочки. Отсаживать тесто на противень полосками длиной 10-12 см. выпекать 15-20 минут до светло-коричневого увета. Остудить.
Растопить шоколад. Я это сделала в микроволнушке. Обмакивать печенье в шоколад. Можно с двух сторон, в смысле, с двух концов Дать шоколаду застыть.
Заварить хороший чай. Не забыть про диету.

elena_dom, спасибо, что оценила Я старалась

 

[Vera]

Viki,спасибо. Меня такие рецепты тоже убивают - возьмите пакетик дрожжей,пакетик сливок... А пакетики разные бывают.
Красиво получается отсаживать из мешочка,надо попробовать.

 

[MaKosh]

Красотищщща! Может мне свой шприц использовать :roll:

 

[Anna]

Schatzi, Annushka 100
воду я добавляю в общую массу. Но наверное, можно только в то тесто, что идет на нижний слой.

Viki , какая симпатичная идея оформления печения!

 

[Viki]

Vera, этот рецепт можешь смело использовать Проверенный мною
MaKosh, конечно, используй! И обязательно нам покажи!
Anna, мне тоже это печенько понравилось своей простотой и приятным видом. А ещё, вкусно и очень быстро

 

[Galka]

Viki Красивые какие печеньки получились! Они у тебя мягкие или хрустящие?