Печенье

[Valya]

Alina Печенье твое меня поразило дважы: понравилось внешним видом, и вызвало недоумение его название - ванильное. Такая красота во внешности и такая проза в названии. Потом, дочитавшись до названия "мраморное", успокоилась. Нашла то, что и должно быть. Красивый вид мраморный и название соответствующее.
Хочу попробовать. Очень. Как только испеку, сообщу обязательно.
Galka, oz На мой вкус овсяное печенье, что у меня получилось - просто отличное. Сегодня мне уже и не жирно даже. Я их храню в жестяной коробочке закрытой, т.к. у нас очень влажно и не хочу, чтобы они изменили свой вкус. Снаружи - не корочка, но плотное такое, хрустит при укусе. Внутри рассыпчато, нежно, неплотно,вкусно очень. Пахнет домашним масляным печеньем. Ванили я положила чуть-чуть только. На вид - ничего оригинального. Я же не Алинка наша искусстница. Но я страсть какая ими довольная! Денис(зять) объявил, что самая вкусная еда - домашнее овсяное печенье с молоком. И принялся хрустеть и запивать. Но печенье сытное(естественно, столько масла) и много его даже мой зять не смог слопать.
Что меня приятно поразило, так сам процесс его производства. Все очень быстро делается, печется тоже быстро. ведет себя тесто замечательно. Так хорошо поднимаются и расплываются в духовке! Так что выкладывать на противень их нужно на расстоянии и чуть прижать сверху вилочкой, смоченной в воде, крест-накрест. Так меня научила НаташаК, спасибо ей. Все.

Да, забыла добавить. Моя дочку попробовав одну печенюшку, сказала:"Ух ты! Совсем не те кирпичики, которые ты покупала!" Этоя к чему. магазинное печенье, даже свежее, более плотное и уж совсем не нежное на вкус. По крайней мере то, что я покупаю в Израиле. Мне кажется, что это печенье похоже на давно забытое печенье из детства. Было такое время, когда в общепите пекли строго по рецепту, не воруя совсем или мало воруя.

 

[Ольга]

Valya после ткой рекламы просто невозможно не попробовать испеч овсяное печеньеце!
уже на рабочем месте еле высижываю, когда же рабочий день закончится! А еще баранки, торт Рыжик я просто разрываюсь. Не знаю, что выбрать :shock:
И хлеб надо испеч :?
А муж только один и есть приходиться все это ему одному, бедолага.

 

[Valya]

Ольга Ой, я теперь переживать начну, а вдруг тебе не понравится! Да и я не рекламирую специально, просто прыгаю от восторга, что нашла рецепт, который мне нравится.
Да, тут на форуме соблазнов очень много. Только успева1 печь-варить-жарить. Только все это еще кому-то съедать надо, а потом талию(если таковая найдется) мерять...

 

[Lena]

Ну все, невозможно больше читать, пойду печь овсяное печенье, у меня его муж очень любит, и как раз сегодня мне привезли 3 литра настоящего деревенского молока. А печеньки с молочком, это должно быть очень вкусно! Ой, прощай талия...

 

[Ольга]

Valya мне уже нравится, а кушать будет только муж (на его талию все-равно сантиматра уже не хватит) я ему молочка еще куплю (ух вкуснотища).
Если бы я не поправлялась от одного только запаха, я бы все-все эти вкусности поглащала, но приходится на яблоки налегать :?

Еще и рыбку надо Вашу попробовать в вине :wink:

 

[Valya]

Ольга Олечка, начнем сначала. давай на "ты". Так удобнее. Вино д.б. хорошим, не бери ни в коем случае "вино для кухни", т.е. для готовки, например , рыбы. Есть такие. Я беру всегда то, что осталось от последних гостей. :lol: Перед подачец на стол в тарелкку кинь кусочек лимона. желающие могут выжать лимон на рыбу и кушать. Это очень вкусно!

 

[Alina]

Valya
Валь, попробуй-попробуй мраморные печеньки, они делаются легко, а выглядят эффектно. На вкус - как обычное песочное печенье, нежное и... ну, песочное . Характерным вкусом типа шоколада, лимона, корицы и т.п. не отличается, если их не добавлять, конечно .

А я-таки испекла вчера овсяное печенье:

Девочки-приверженки этих печенюшек, не обижайтесь, но мне оно показалось недостаточно овсяным . Нормальное такое рассыпчатое печенье, слишком масляное, но и только. В попытке придать интересу полила его апельсиновой глазурью (сахарная пудра + апельсиновый сок).

 

[Ольга]

Valya жаль, что у нас ничего от гостей не оставалось, гостей еще не было (квартиру недавно сняли) А вино сухое должно быть, да?
Я, кстати, даже и не видела у нас вино для приготовления чего-либо. Только обыкновенное, разделяется на бормоту и нормальное. Ну и покушаем же мы сегодня :lol:

 

[Ольга]

Alina это что-то потрясающее!!!

дорабатываю последние 45 мин и бегу домой на кухню...

 

[Lena S]

Девочки, срочно!!!
Собралась печь печенья мономолекулярные от Ирины Кутовой, и не заметила что тесто выкладывают на бумагу для выпечки. А у меня ее нет! Если я вылью просто на смазанный противень, у меня все прилипнет? Что делать?

 

[shape]

Lena S Лена, положи просто тетрадный лист и промасли его слегка. Ничего не прилипнет. Я раньше так спасалась.

 

[Hochluschka 1]

Lena SМожна еще взять упаковку из- под маргарина, дешевого.Он же упакован, как в пергаментной бумаге.

 

[Valya]

Alina Ты, конечно, должна вставить свои "5 копеек" в виде украшений. Молодец, все-таки, нетрадиционно.
Насчет вкуса овсяного печенья. Я не буду с тобой спорить. Это печенье отличается от магазинного необычайной нежностью. Но мои все признали его овсяным, хоть я и не говорила.
Ну а то, что оно слишком масляное, то я говорила об этом.
Мне оно понравилось, потому и хвалила. Наверное, не надо было этого делать. Потому что, у всех разные вкусы. Ты, наверное, получила разочарование. И это моя вина. Что ж , буду умнее на след раз.

Мне кажется, что на последнем форуме Yelena давала рецепт овсяного печенья, но он у меня не сохранился. или я ошибаюсь?

 

[Alina]

Мне оно понравилось, потому и хвалила. Наверное, не надо было этого делать.

Валюш, если рецепт нравится, обязательно его нужно хвалить! А если не нравится что-то, то тоже можно об этом написать, ведь для этого мы рецепты и обсуждаем. Я так думаю?..

 

[Valya]

Alina Конечно! Тем более, что ты это высказала очень корректно. У меня к тебе претензий нет. за тебя обидно, что тыЮ начитавшись меня, не получила ожидаемого удовольствия.
А с другой стороны, беря новый рецепт, надо быть готовым, что у тебя он может не вызвать такого восторга, правда?
короче, я была бы рада, если бы ты тоже была так довольна, как я. :lol:
Но форум на то и форум, чтоб обсуждать, ты права.

 

[Alina]

Valya
Не пробуя новые рецепты, нет надежды, что отроешь такое сокровище, без которого остаток жизни просто прожить не сможешь (Винни-Пух, например, или чайный пряник ), я с тобой согласна. :wink: Так что будем продолжать с новыми рецептами!

 

[Lena S]

shape, Hochluschka спасибо вам большое, но не дождавшись ответа я просто смазала все маргарином, и сухарями чуть посыпала(оказывается , что это в рецепте тоже написано было, я как всегда смотрю в книгу вижу фигу 8) )
А насчет обертки из-под маргарина это хорошая идея...но когда тесто уже замешано....возможностей все меньше.

Alina, Valya Хочу немножко сказать про овсяное печенье.
Мне тоже показалось, что в нем недостаточно "овсяности", но мне не показалось ,что оно слишком маслянное. Мой муж любит только овсяное печенье и поэтому мы только его и едим (покупное). Я перепробовала очень много рецептовю, все не то. Теперь надеюсь будем есть домашнее. Я думаю дело во вкусе и каждый должен найти свой рецепт. Я свой уже нашла.

 

[Natasha K]

Valya, Lena S, мне кажется, что степень "овсяности" зависит и от помола овсянки. Я ее молола в блендере не в муку, а так чтобы была мелкая крошка.
А еще я пробовала не класть мед, а класть молотый шоколад (немного). Мне кажется, при такой замене печеньки получаются более плотными и близкими по вкусу к магазинному тому печенью.

 

[Valya]

Natasha K Я молола овсянку в мясорубке. Получмлась мука. да еще масло свеже, пахучее. Но я не думаю, что в магазинное печенье кладут или мед, или шоколад. Может быть и овсянку не очень старательно перемалывают. Потому оно и жесткое. кто знает, мои это печенье признали овсяным, вкусное, меня все это устраивает.

 

[Lena S]

Natasha K Мне тоже показалось, что вкус зависит от помола геркулеса, у меня получилась почти мука.
В тесто я клала маргарин. А насчет вкуса "того" печенья , я не знаю...
я сравниваю с тем которое продают у нас сейчас.