Печенье-2

[Elena NY]

Natasha K:
(Утирая слезы восторга) Лена, я помню твои прошлогодние грибы, покрашенные зеленкой...

Ээээ.. У меня в прошлом году грибочки были ни чуть не хуже. Только мельче. А показывала я некондиционные, которые в школу не отнесла. А за зеленку и тапком можно схлопотать...
А эти грибы у меня не получились. Глазурь чего-то засахарилась и потекла слегка. Но в школе чуть с ума не посходили.

 

[Anna]

А у меня вопрос. Пекла сегодня печенье "Тающие моменты". Все строго по рецепту. И в хододильнике выдерживала. Но печеньки расплылись, не захотели держать форму. У меня кончилась бумага для выпечки и пекла я на фольге. Может быть из-за этого?

 

[Natasha K]

Elena NY:
А эти грибы у меня не получились

Предупреждать же надо. А то я любуюсь по недомыслию, думаю, что красота... :redface:

Anna:
Все строго по рецепту

Наверное, ты с мукой промахнулась. Строго по рецепту делать низззя.

 

[Anna]

Natasha K, В смысле, мало муки положила? Я боялась, что тесто через мешочек не пролезет...

 

[Natasha K]

Анечка, ну, я так думаю. Может - неправильно думаю...

 

[Anja]

Elena NY просто замечательные грибочки, умничка! Я на такой подвиг не отважусь (пока).

Anna а масло ты обычное сливочное брала? Если да, то возможны (по-моему) такие вырианты: Наташин с мукой, по-дольше выдержать в холодильнике и в более горячую духовку ставить. Фольга меня не смущает.

 

[Natasha K]

Anja, это совсем не подвиг. Только кажется. Все выходит очень легко и без подводных камней. Результат возникает на глазах. И это всегда приятно. Так что их делать скорее приятно, чем что-нибудь другое. Но я тебя не уговариваю... :shuffle:

 

[Elena NY]

Anja:
Я на такой подвиг не отважусь (пока).

Аня, это не подвиг. Меня все хорошо знают. Я на подвиги не способна.

 

[Anna]

Anja, да, сливочное. В следующий раз попробую на растительном. Очень вкусные печеньки, от того и обидно, что безформенные лепешечки вышли...

 

[Elena NY]

Anna
Аня, они таки сильно расплываются. Я шарики катала и потом было то что нужно. Еще раз я делала с сахарной пудрой, а раз с сахаром. Так те что с сахаром расплылись меньше, а те что с сахарной пудрой нежней на вкус. А на растительном масле как их сделать? Там же важно растереть масло с сахарной пудрой.

 

[Anna]

Elena NY, я имела ввиду vegetable shortening. Его растереть даже легче, чем масло или маграрин.

 

[Elena NY]

Anna
А может быть...

 

[Zuska]

испекла печенье на пиве. Вкусно, но скажите мне, это как надо руки закруглить, чтобы ни одной красивой не получилось? Глядя на ваши красотули, как по шаблону, я начинаю думать. что сие занятие не для меня :~:

 

[Zuska]

да! спасибо Shape за рецепт!

 

[semion]

Извините, если не в тему. В детстве возле моей школы продавались "сладкие огурчики" в меду-длиненькие рифленные колбаски из какого-то теста, обжаренные и в сладком\медовом\ сиропе. Может быть кто-то из хозяек знает рецепт?

 

[Natasha K]

semion, я такого не помню... А какие они были, эти колбаски? Твердые-хрустящие или мягкие, как пирожки?
Вообще, это должно быть вкусно...

 

[Красная-Шапочка]

semion
Похоже на это?

Это не может быть оно, это мексиканское блюдо, но по описанию похоже. Я могу перевести рецепт, но для этого нужен специальный шприц

 

[semion]

Наташа, они были снаружи хрустящие,обжаренные, а внутри чуть полые, мягкие,пропитанные сиропом,без начинки и внешне похожи на фото "Красной Шапочки", но с закрытыми концами.

 

[Красная-Шапочка]

они были снаружи хрустящие,обжаренные, а внутри чуть полые, мягкие

Эти тоже такие, но их посыпают сахарной пудрой.

 

[Natasha K]

Да, эти тоже полые почти. Сплющить концы у сырого теста никто не мешает. А сироп... Где-то я недавно читата об обмакивании выпеченных изделий еще горячими в сироп. Кто мешает обмакнуть жареные?

Не исключено, что речь идет о тесте на яйцах и водке... Вроде этого