Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Намеревалась сделать строго по рецепту. Но сын купил только одну (Аня ,ты видимо предвидела это
) т.к. я сказала купить плитку шоколада. Я думала, что плитка большая. Пришлось добавить конфеты "Шоколадные Трюфели" Они жирные и их не очень-то ели. Поэтому я убавила количество масла (положила около 60 гр.)Кроме ванилина добавила немного миндальной эссенции. А так все по рецепту. Растопила шоколад и конфеты в микроволновке.
Лина так подробно обьяснила размер шариков, что у меня получилось тоже 40 плюс еще одна (на сэкономленном сырье
)Результат на фото. А фото дети обещали вытащить из фотоаппарата завтра. Спасибо!
Начинаются загадки... Или я что-то напутала, или Лина говорила, что делала полпорции. Я так поняла, что 40 штук заданного размера - это из половины. А ты вроде делала целую. И тоже 40. А я делала целую и у меня их вышло 86... Впрочем - ни одной уже все равно не осталось. :redface:
Жду фото.
Lina
Well-known member
Наташ, что-то я не совсем понимаю. В рецепте даны продукты и их количество. В конце рецепта написано, что из ЭТОГО количества получается 40 штук. Откуда 86? :O Тебе памятник надо поставить, сколько часов ты шарики катала? Хотя, если вспомнить твои грибочки, перестаешь удивляться.
Про себя и корзинку я написала, что делала все печенье по половине порции, у меня было 20 трюфелей.
Наташа, Дина, скажите, они у вас получились мягкие внутри, или затвердели целиком и полностью? Я боюсь, что из-за маленького размера мог получится не совсем такой нежный результат, как должен быть.
Про себя и корзинку я написала, что делала все печенье по половине порции, у меня было 20 трюфелей.
Наташа, Дина, скажите, они у вас получились мягкие внутри, или затвердели целиком и полностью? Я боюсь, что из-за маленького размера мог получится не совсем такой нежный результат, как должен быть.
Последнее редактирование:
Lina, я же говорю - загадки. Значит так. Я делала порцию как в рецепте. У меня вышло 86 штук. Каждая в сыром виде была примерно 2,5 см в диаметре. Накатала я шарики быстро, и мне это даже приятно было делать, потому что очень послушный материал. Я их катала и швыряла в чашку с сах. пудрой. Нашвыряв штук восемь, я чашку встряхивала, шарики полностью обваливались, я их вытаскивала и раскладывала на противень. Дело шло быстро, никаких тягот.
Две партии я очень хорошо поймала, вытащила их на 12-й минуте и они остались целиком однородно мягкие, снаружи тоже. Как я понимаю, это правильный фасон. Одну партию я упустила, вытащила через 15 мин и у них получилась как бы тверденькая (слегка) корочка, они вышли чуть суховатые. Такой вариант мне понравился меньше. Однако, съелось все без разбора.
Две партии я очень хорошо поймала, вытащила их на 12-й минуте и они остались целиком однородно мягкие, снаружи тоже. Как я понимаю, это правильный фасон. Одну партию я упустила, вытащила через 15 мин и у них получилась как бы тверденькая (слегка) корочка, они вышли чуть суховатые. Такой вариант мне понравился меньше. Однако, съелось все без разбора.
Lina
Well-known member
Natasha K, и правда загадки. Про сантиметры и ничего сказать не могу, не меряла, а вот на весах взвешивала (ну плохо у меня с глазомером). Насколько я помню, я меня получались шарики по 25 грамм, кажется, ну или около того.
А размеры в рецепте не я указывала, это Ayn так подробно все написала.
Насчет твордости. У меня была тоненькая корочка, не очень твердая, она и потрескалась, а остальная внутренность очень мягкая, действительно на пирожные было похоже.
Но все равно, Наташ, если получилось хорошо, то и не стоит заморачиваться.
А размеры в рецепте не я указывала, это Ayn так подробно все написала.
Насчет твордости. У меня была тоненькая корочка, не очень твердая, она и потрескалась, а остальная внутренность очень мягкая, действительно на пирожные было похоже.
Но все равно, Наташ, если получилось хорошо, то и не стоит заморачиваться.
Lina, (с непередаваемым чувством собственного достоинства) у меня, как ты заметила, тоже все очень хорошо потрескалось!
Да, не считая той партии, которая чуть пересохла, мне кажется, вышло отлично. Я для себя решила в этом рецепте главный залог успеха - стоять на стреме возле духовки.
Взвесить не догадалась.
Да, не считая той партии, которая чуть пересохла, мне кажется, вышло отлично. Я для себя решила в этом рецепте главный залог успеха - стоять на стреме возле духовки.
Взвесить не догадалась.
Вообще, з конечно не выдержала. Накрутила, как всегда.
Взяла палку масла (113г.) Плитку шоколада (170г.), сыпанула чипсы на глаз. Какао у меня вруг не оказалось. Я взяла сладкое-растворимое (на глаз) и добавила кофе растворенное в роме. Муки по рецепту точно. Обваляла в том же какао, а не в сахарной пудре. Получилось интересно. Первую партию я рано вытащила и она вообще не потрескалась, но при этом не показалось сырым.
Фото если и будет, то плохое. Моя камера уехала в Москву с дочкиной подружкой. Та свою перед отьездом уронила в лужу. Надеюсь, что мою не уронит.
Фотографией это назвать нельзя. Ничего не отражет. Они получились чуть присыпанные, как трюфеля. Вообще мне понравиось. Про мужа я молчу. Они же чоколадные, а это главное. Но я буду с ними импровизировать Обязательно добавлю орехов и арахисового масла.
Взяла палку масла (113г.) Плитку шоколада (170г.), сыпанула чипсы на глаз. Какао у меня вруг не оказалось. Я взяла сладкое-растворимое (на глаз) и добавила кофе растворенное в роме. Муки по рецепту точно. Обваляла в том же какао, а не в сахарной пудре. Получилось интересно. Первую партию я рано вытащила и она вообще не потрескалась, но при этом не показалось сырым.
Фото если и будет, то плохое. Моя камера уехала в Москву с дочкиной подружкой. Та свою перед отьездом уронила в лужу. Надеюсь, что мою не уронит.
Фотографией это назвать нельзя. Ничего не отражет. Они получились чуть присыпанные, как трюфеля. Вообще мне понравиось. Про мужа я молчу. Они же чоколадные, а это главное. Но я буду с ними импровизировать Обязательно добавлю орехов и арахисового масла.
Трюфельный психоз в разгаре. Мне кажется или в самом деле у вас обеих шарики так и остались шариками, не превратились в полушары? У меня превратились.
Возникли идеи:
1. А что, если сделать то же, но из белого шоколада?
2. А что, если сделать половину порции из белого, половину из черного, а потом отщипывать оттуда и оттуда и скатывать такие двуцветные шарики?
Возникли идеи:
1. А что, если сделать то же, но из белого шоколада?
2. А что, если сделать половину порции из белого, половину из черного, а потом отщипывать оттуда и оттуда и скатывать такие двуцветные шарики?