Печенье-2

[Olga S]

lubasha
Любашечка привет ! Спасибо ! А я их почти не ем, угощаю.
А я себя в такие моменты, когда попасть не могу на форум, и в итоге попадаю, чувствую воробышком из мультика, который на свет выбрался и перышки встряхивает взъерошенные .
Про рогалики теперь : Я тоже в этот раз делала пол нормы. Получилось 2 маленьких протвинька. Вот 2 дня едим вчетвером.

Yana
Яночка, спасибо :dance: !
"Снежеть" я давно хотела сделать , да столько рецептов... , что я подзабыла про него, а тут Лена напомнила, да еще и гости ожидались.

 

[Elena NY]

Olga S
Ну за тобой не угонишься.

 

[lubasha]

lubasha
Про рогалики теперь : Я тоже в этот раз делала пол нормы. Получилось 2 маленьких протвинька. Вот 2 дня едим вчетвером.

И как ты половинила? Ровно всех продуктов пополам?

 

[Olga S]

lubasha
Муку и масло молоко дрожжи взяла половину от рецепта, а от яйца желток. Но можно взять и целое-маленькое.

 

[Vera]

Yana, ну вот,опять соблазняешь вишнями-черешнями . Очень хочется таких же ( оказывается,в русском настоящая замороженная вишня есть,а я столько времени мимо проходила).А не многовато дрожжей - 2 ложки?

Olga S,красивые печеньки. Действительно,ты столько печешь и все такое красивое,я прямо немею при вида твоей выпечки .

 

[Yana]

Olga S,
Какие печеньки симпатяги! После твоих картинок хочется бежать на кухню и сразу печь/ Была бы моя воля, я бы так и делала и носила бы на работу, но муж ворчит, что я вместо пыли и полов на кухню бегу :redface:

Vera:
Очень хочется таких же

Так в чем же дело? Они очень быстро делаются.

Vera:
оказывается,в русском настоящая замороженная вишня есть,

Ты знаешь, мы на выходных тоже в наш ездили и оказалось что у них есть замороженная малина. Не шибко дешевле магазинной, правда, но гораздо дешевле свежей.

Vera:
А не многовато дрожжей - 2 ложки?

2 чайной ложки - это один пакетик (7 гр). У нас все рецепты были в свежих дрожжах и минимум был 50 гр. Я подумала, что надо количество уменьшить и 7 гр сухих будет в самый раз. Так и получилось.

 

[shape]

Yana
А в тесто точно сахар не класть?

 

[Natasha K]

shape, у меня полно рецептов, где в тесто для сладких изделий сахар не кладется. Ну зачем там сахар, если начинка сладкая и сверху сахаром посыпается?! Впрочем - тебе никто не мешает его положить, тесто не испортится. Просто на мой взгляд будет слишком сладко.

 

[shape]

Natasha K
Представляешь, я "обмакнуть в сахар" пропустила. :~:
Тоже решила, что хватит и начинки. Только муки маловато положила. У меня с этим бзик какой то, все время недокладываю. А тесто то жирное. Так что 2 стакана смело можно класть.

 

[Natasha K]

shape, без обмакивания в сахар сладкой начинки тоже достаточно. И что вышло? Подтаяли в духовке?

 

[shape]

Natasha K
Ага, расползлись слегка. Данька, правда, утром наворачивал и приговаривал, что внешний вид ему не важен, он не замечает его
Попросил еще испечь. Я уже на второй раз сфотографирую и со спасибой Яне приду

 

[Vika]

Печенье из пресса

 

[Vika]

Рождественское печенье, рецепты давала выше

Mandelnplätzchen mit Zimtbaiser (на фото слева)
Ореховые шарики (на фото дальние)
Glasierte Walnussplätzchen (на фото на переднем плане)
Gefüllte Nussnougat-Blüten (на фото справа)

 

[Elena NY]

Мало того, что учителя попросили моего ребенка, чтобы его сестра кукис спекла, так он еще заставил ее имена все писать.

 

[Anna]

Elena NY, какая прелесть! Линка твоя - просто сокровище!

 

[Elena NY]

AnnaСпасибо Анечка. Ты тоже на отсутствие соеровищ пожаловаться не можешь.

 

[Natasha K]

Elena NY, какая у тебя дочь классная! А какие печеньки! Здоровская идея.

 

[Elena NY]

Natasha K:
Здоровская идея.

Если вам идей не хватает, обращайтесь к моему сыну. Он вам такое наидеит, три дня спать не придется.

 

[Olga S]

ЗВЕЗДОЧКИ С КОНФИТЮРОМ(рождественская выпечка)
350гр муки
125гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
натертая цедра 1 лимона и 1 апельсина(без консервантов)
4 желтка
1ст.л рома
125гр молотого миндаля
3 капли масла отдушки горького миндаля
225грам сливочного масла
225грам абрикосового конфитюра
сахарная пудра для посыпки
В миску просеять муку, в середине сделать углубление и положить в него сахар, ванильный сахар, апельсиновую и лимонную цедру, желтки, соль, миндаль, отдушку горького миндаля и ром. По краю выложить сливочное масло в виде хлопьев. Из всех подготовленных
продуктов замесить тесто и поместить его на 1 час в холодильник. На посыпаной мукой рабочей поверхности раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него из него звездочки. В половине звездочек вырезать в середине небольшое круглое отверстие. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее подготовленные изделия. Выпекать в подогретой до 200 градусов духовке около 8-10 минут. Целые звездочки смазать конфитюром, сверху положить звездочки с отверстием. Подсушить и посыпать сахарной пудрой

 

[shape]

Olga S
Я правильно поняла, что они двухслойные, т.е надо взять целую звездочку, на нее положить звездочку с дырочкой, а в серединку конфитюр?