Печенье-2
- Автор темы Elena NY
- Дата начала
Yana
Well-known member
Natasha K
. Торт, конечно, и без глазури сьестся, а вот куда эту размазню девать я не знала. А теперь знаю . Спасибо за шикарную идейку! Я "утилизиронные" рецептики очень люблю, ненавижу продукты выкидывать.
Elena NY
Лен, я кстати, вчера специально попробовала кусочек морковного торта пока он еще тепленький был. Очень вдумчиво пробовала, чтобы морковный дух определить. Так и не определила. Может мы с Наташей тебя сподвигнем все же :shuffle:
Да? Это очень ценный веник! Я вчера пекла свой Морковный торт / кекс. Сделала глазурь, а она расслоилась! Никогда такого не было, отошло все кусочками и сладкой водичкой. Пришлось отправить в микро. Там оно стало однородное но жидкое и после ночи в холодильнике густоты не прибавило
. Торт, конечно, и без глазури сьестся, а вот куда эту размазню девать я не знала. А теперь знаю . Спасибо за шикарную идейку! Я "утилизиронные" рецептики очень люблю, ненавижу продукты выкидывать.Elena NY
Лен, я кстати, вчера специально попробовала кусочек морковного торта пока он еще тепленький был. Очень вдумчиво пробовала, чтобы морковный дух определить. Так и не определила. Может мы с Наташей тебя сподвигнем все же :shuffle:
Yana, да? Ну тогда уточню, что на фотке печенье-дубль-два. И в него пошло масло, маргарин, сметана, рикотта. Ну и остальное указанное. Только первый раз масла-маргарина и сметаны-рикотты-сока было поровну, а в этот раз жира стала одна треть. Вышло тоже очень вкусно, особенно те, которые тоненькие. Если сравнивать, то первые, где больше жира, наверное, чуть лучше. Но если не сравнивать, то - вперед и не сомневайся.
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ
2 белка
100гр сахара
100гр сахарной пудры
натертая цедра 1 лимона
1ч.л (с верхом) порошка корицы
150гр марципана
300гр молотого миндаля
1 щепотка порошка гвоздики
сахар для посыпки поверхности
Белки взбить в очень крепкую пену и во время взбивания всыпать тонкой струйкой сахарную пудру, а затем сахар.
Добавить лимонную цедру.
Треть массы отложить, смешать с одной щепоткой корицы и отставить в сторону.
Вымешать миндаль с марципаном, остатком корицы и гвоздикой. Полученную массу аккуратно перемешать с белковой пеной.
Рабочую поверхность посыпать сахаром, размазать по ней тесто и вырезать из него фигурки.
Для того, чтобы формочки легко выходили из теста, их надо все время смачивать холодной водой.
ПРотивень застелить бумагой для выпечки, переложить на него фигурки и смазать белковой массой с корицей, которая была отложена в начале работы. Противень поставить в духовку, подогретую до 100-125гр. Фигурки должны подсыхать 40-45 минут. Получается мноооого.
Источник: книга " mein grosses GRUND KOCHBUCH"
2 белка
100гр сахара
100гр сахарной пудры
натертая цедра 1 лимона
1ч.л (с верхом) порошка корицы
150гр марципана
300гр молотого миндаля
1 щепотка порошка гвоздики
сахар для посыпки поверхности
Белки взбить в очень крепкую пену и во время взбивания всыпать тонкой струйкой сахарную пудру, а затем сахар.
Добавить лимонную цедру.
Треть массы отложить, смешать с одной щепоткой корицы и отставить в сторону.
Вымешать миндаль с марципаном, остатком корицы и гвоздикой. Полученную массу аккуратно перемешать с белковой пеной.
Рабочую поверхность посыпать сахаром, размазать по ней тесто и вырезать из него фигурки.
Для того, чтобы формочки легко выходили из теста, их надо все время смачивать холодной водой.
ПРотивень застелить бумагой для выпечки, переложить на него фигурки и смазать белковой массой с корицей, которая была отложена в начале работы. Противень поставить в духовку, подогретую до 100-125гр. Фигурки должны подсыхать 40-45 минут. Получается мноооого.
Источник: книга " mein grosses GRUND KOCHBUCH"
Последнее редактирование:
Elena NY
, тренируюсь, интересно попробовать. Здесь не празднуют Рождество, так же как и Новый год. Хотя в магазинах все как положено, и ужины вроде делают. Но так скучно... . И на улицах тишина, никакой суеты. 25 декабря, с самого утра с прилавков все новогоднее убирается под чистую. Мы первый год, приехав сюда в декабре, На Новый год остались без искуственной елочки. Пришлось покупать цветок, более менее похожий на нее.
Vera
, тренируюсь, интересно попробовать. Здесь не празднуют Рождество, так же как и Новый год. Хотя в магазинах все как положено, и ужины вроде делают. Но так скучно... . И на улицах тишина, никакой суеты. 25 декабря, с самого утра с прилавков все новогоднее убирается под чистую. Мы первый год, приехав сюда в декабре, На Новый год остались без искуственной елочки. Пришлось покупать цветок, более менее похожий на нее.Vera
Yana
Ян, отлично переносилось. Сахара я сыпала совсем немного. И формочкой, когда уже тесто продавливала до упора, елозила по столу туда-сюда, сильно не отклоняясь в стороны, чтоб не испортить контуры. Раскатывала пласт не очень тонко.
Ты чего-нибудь поняла .
Ян, отлично переносилось. Сахара я сыпала совсем немного. И формочкой, когда уже тесто продавливала до упора, елозила по столу туда-сюда, сильно не отклоняясь в стороны, чтоб не испортить контуры. Раскатывала пласт не очень тонко.
Ты чего-нибудь поняла
.
Последнее редактирование:
КОКОСОВЫЕ ПЕЧЕНЬКИ
100гр кокосовой стружки
100гр сахара
1 яйцо (небольшое -М)
Все перемешать и выложить чайной ложкой или руками на противень, выстеленный специальной бумагой. Выпекать 8-10 минут, в разогретой до 200 градусов духовки.
Рецептом поделилась японка. Печеньки очень вкусные!!! Детки в восторге.
100гр кокосовой стружки
100гр сахара
1 яйцо (небольшое -М)
Все перемешать и выложить чайной ложкой или руками на противень, выстеленный специальной бумагой. Выпекать 8-10 минут, в разогретой до 200 градусов духовки.
Рецептом поделилась японка. Печеньки очень вкусные!!! Детки в восторге.
