Печенье-2

[Еленка]

тесто:
250 г. цельнозерновой пшеничной муки

Чем можно заменить цельнозерновую муку?
Она сильно отличается от обычной муки высшего сорта?

 

[Natasha K]

Чем можно заменить цельнозерновую муку?

Цельнозерновая - это неочищенная, с отрубями. Из такой муки изделия выходят более тяжелые и влажные, что ли. Я не сомневаюсь, что если то же самое ты сделаешь из обычной белой муки, то получится прекрасное печенье. Тем более, что цельнозерновую обычно не употребляют для всякого сладкого печеного. Это так - повыпендриваться. Но если тебе сильно хочется повыпендриваться, то добавь отрубей.

 

[Еленка]

Но если тебе сильно хочется повыпендриваться, то добавь отрубей.

Выпендриваться как раз не хочется
Спасибо за совет.

 

[Vika]

Из такой муки изделия выходят более тяжелые и влажные

печенье получилось сухое и хрустящее

 

[Natasha K]

печенье получилось сухое и хрустящее

Верю. Но если нет цельнозерновой, можно ведь сделать и из обычной, правда?

 

[Vika]

можно, но вкус будет немного другой

 

[Natasha K]

Конечно, другой. Но все равно будет классно. По-моему, тут изумина в наполнителе. Кстати, у меня есть задеревеневший марципан. Что если его натереть и в дело?

 

[Vika]

Кстати, у меня есть задеревеневший марципан. Что если его натереть и в дело?

если плесенью не покрылся, то можно понюхай, покусай, если вкус, цвет и запах нормальные, то в дело его

 

[Elena NY]

Я думаю если его в салфетку влажную завернуть он отойдет.

 

[Natasha K]

если плесенью не покрылся, то можно

Да нет, он в холодильнике валяется. Это тот, который для лепки. Но он задубел - я цветочками однажды поигралась и забыла.

в салфетку влажную завернуть он отойдет

Да? Интересно. Надо попробовать.

 

[Vika]

Это тот, который для лепки.

так он весь одинаковый

 

[Natasha K]

так он весь одинаковый

Здесь продается двух видов - для украшений и для начинок. Тот, который для начинок, я не покупала, поэтому чем они отличаются, сказать не могу.

 

[Танька]

рецепты добавила к фотографиям

замечательные печенья. Необычные!
У меня цельнозерновая мука как раз есть ( для собачих печений держу, пардон). Вот только за марципаном надо кого-нибудь сгонять в магазин.

 

[Vika]

Здесь продается двух видов - для украшений и для начинок. Тот, который для начинок, я не покупала, поэтому чем они отличаются, сказать не могу.

для украшений в марципан ещё нужно сахарной пудры подмесить, возможно у вас уже подмешано. Он сильно сладкий?

 

[Natasha K]

Да нет, не сильно. Впрочем - надо же иметь с чем сравнить.

 

[Vika]

фигурки из марципана приторно сладкие, просто марципан брикетом умеренно сладкий
вообщем будешь начинку делать, пробуй по вкусу, как вы больше любите

 

[Natasha K]

Нет, он не приторный. Спасибо.

 

[Avrora]

Посмотрите, класс какой!
http://images.google.ca/images?clie...gingerbread cookies&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

 

[Natasha K]

Откусывать головы человечкам меня не очень вдохновляет. А снежинки классные.

 

[Avrora]

http://vitoria.livejournal.com/56299.html
может кому пригодится?