Овощи - перец, кабачки, баклажаны, капуста и т.д.

[Elena NY]

Я последнее время пользуюсь сковородкой, кажется, только чтобы блинов нажарить и оладий, может еще лук пожарить. А так почти все в духовке.

 

[Natasha K]

закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

И кабачки не расползаются? Тогда они значительно крепче цуккини (я уже забыла разницу).

 

[Nata]

Ну становятся мягкими конечно. Андрей как раз такое и предпочитает, что все было мягкое.

 

[Avrora]

Можно с баклажанами, кстати

Не так удачно.

еще как удачно!
запеченые баклы запечь и очистить. на сито (чтоб сок стек, если есть) + йогурт, сливки или сметана, чеснок, укроп, орехи.

если взбить запеченые баклажаны со сливками миксером ваще отвал башки.

 

[Alyona]

Попробую с баклажанами

 

[Avrora]

Дамы, а вы любите сырую кукурузу? Молодые початки.
Можно и так похрустеть. А можно и в салат. Срезать сочные зерна, добавить к овощам. Отлично сочетается с листьями и тунцом, капустой и морковью.

 

[Alyona]

Я не ела, я чего-то ее не покупаю

 

[Еленушка]

Дамы, а вы любите сырую кукурузу

Честно? Я вообще кукурузу не люблю.

 

[Танька]

Нет, когда-то сильно отравилась. Мне хоть пару минут, но поварить надо.

 

[Avrora]

Салат из кабачка( цукини)

Это бомба!
Цукини кружочками, бланшировать с солью. Если салат, то в холодную воду. Если гарнир, то сразу на сито.
Укроп
Вареное яйцо
Чеснок
Сметана чуть или йогурт

Наташа, целую руки!) Спасибо!
Отличный диетический ужин
Зеленый лук, редиска, листья салата идеально впишутся. Без плавленого сыра (калории и холестерин)

 

[Natasha K]

Ща я вас посмешу. Скажете, что я в своем репертуаре. Так оно и есть.
Наслушалась я ваших разговоров про кабачки, чеснок и йогурт, и в результате вышел такой сценарий:

Лук кубиками довольно крупно на сковороду, практически сразу же к нему - стручковую фасоль, когда фасоль перестанет быть совсем сырой - перец и чуть позже - кабачок. Обжарка по минимуму, чтобы сохранялась крепость. Под занавес - помидор, чеснок, помешать с полминуты, чтобы чеснок перестал быть ядреный, пару ложек йогурта, перемешать и срочно скинуть в миску. И пусть остывает на столе, пока доварится картошка и пожарятся котлеты.
Конечно, после добавления йогурта (в моем случае - простокваша) вся пестрая красота заволакивается молочной клокастой дымкой. Но очень вкусно!
Так что кто не сочтет для себя унизительным принять спасибу в таком вот виде - заберите!

 

[Avrora]

Для меня любые овощи, тушеные со сметаной - праздник живота)
Хоть репчатый лук

 

[Natasha K]

вы любите сырую кукурузу?

Это для меня типа сырой картошки.

 

[Elena NY]

Самая быстрая закуска. От взятия овощей в руки до поедания максимум 20 минут.

Лук, синеньки в духовку до легкого зарумянивания, минут на 10 на сильный огонь. Можно рядом в фольгу завернуть чеснок, будет еще вкуснее. Пока овощи в духовку сварить 2-3 яйца. Все отправить в блендер, соль, перец, чуть майонеза. Все. Я себе бутерброд щедро посыпала перцем. Мне мало того что я могу положить сразу.

 

[Еленушка]

Самая быстрая закуска

попробую)))

 

[Еленушка]

А мне вспомнился рецепт еще одной закуски, но там выход на хорошую дружную семью)))
Прошу простить за название, не я его придумала. Делала давно, моим понравилось.

"Сало" по-еврейски
5 шт баклажанов, очищаем от кожицы и (по возможности) от семян.
Кипятим рассол: на 2 литра воды - 2 ст.ложки соли.
Отвариваем баклажаны (кусочками) 5-7 минут.Откидываем на дуршлаг, остужаем.
В это время чистим 1,5 головки чеснока.
Пропускаем через мясорубку баклажаны с чесноком ( масса вначале выглядит не очень аппетитно) , добавляем полную чайную ложечку черного молотого перца и 5 ст. ложек майонеза.
Тщательно перемешиваем (масса побелеет) и выкладываем в баночку , ставим в холодильник, лучше на ночь.
Вкусно намазать на черный хлебушек и вприкуску к супчику или борщику. Очень похоже на крученое сало. На ночь надо поставить в холод потому что сразу очень остро, а постоит- и ничего!

 

[Nata]

Сама я баклажаны не люблю, но думаю, что мужу очень даже сгодится.
Мы с ним подсели на такую намазку - банка консервированной фасоли( жидкость слить, я еще и промываю), одна луковица обжаренная с 2 зубчиками чеснока, 1-2 вареных яйца,плавленный сырок - все смолоть блендером. Добавить соль, перец и тд по вкусу.
Намазываем на хлеб и сверху ломтик спелого помидора.

 

[Alyona]

Мне самый простой и быстрый вариант с баклажаном - баба гануш.
Баклажан целиком запечь или сгрилить, вычистить нутро и перемешать с пастой тахини, лимонным соком и оливковым маслом. Соль, паприка, чеснок по вкусу.

 

[Natasha K]

сварить 2-3 яйца

1-2 вареных яйца

А я что, рыжая? Печеный баклажан, яйца, жареный лук, майонез и чеснок. Чеснок потребовал Вик. Вопреки моим ожиданиям умеренно добавленный чеснок картину совершенно не испортил. Мне результат нравится очень, а Вик наворачивает так, как будто вкусно, но продолжает утверждать, что не хватает какой-то пикантности.

 

[Largen]

Уверена, что это очень вкусно.....