Ловись рыбка - большая и маленькая
- Автор темы Yelena
- Дата начала
У нас тут коллективное возвращение к Монтиньяку произошло :shuffle: Теперь изобретаем блюда, которые вписываются в систему. Очень понравилось блюдо, которое можно назвать "Рыбка в лаптях" - в основе Рыба по-чешски от Наташи Evlanka и Лапти от Юли JD. Очень вкусно, очень быстро - просто находка для нас оказалась. Единственное изменение в рецепте Лаптей от Юли - не добавляем муку и сахар. Держится отлично.
Последнее редактирование:
Elena NY
Это от рыбы зависит, горбуша бледная, у меня здесь форель. Я горбушу не помню когда покупала, обычно голец или кижуч, а для праздничных блюд форель, очень редко семгу. Самая, на мой вкус, подходящая рыбка - это голец, она нежная, только мелкая, а по вкусу под стать дорогим красным рыбам. Чавыча мне нравится, она вообще красного цвета. Цвет теряется при жарении или варении больше, чем при запекании, в том числе и на гриле.
okok
О, сколько сортов рыбы ты перечислила! Я их и не пробовала!
В воскресенье у рыбаков купили свежую, даже ещё живую камбалу. Дома положили в раковину, она как давай прыгать и хвостами бить, мы и вся кухня были мокрые. Пока чистила, все руки ободрала, колючая зараза, но вкусная прямо с моря.
О, сколько сортов рыбы ты перечислила! Я их и не пробовала!
В воскресенье у рыбаков купили свежую, даже ещё живую камбалу. Дома положили в раковину, она как давай прыгать и хвостами бить, мы и вся кухня были мокрые. Пока чистила, все руки ободрала, колючая зараза, но вкусная прямо с моря.
Последнее редактирование:
Vika
. Есть и осетр у нас, в Лене раньше стерлядку ловили. А хариус - самая любимая рыбалка.
Это все красная рыба - лососевые. Форель и семга из норвегии, остальная рыба своя, точнее. дальневосточная, но, по нашим меркам. рядом. Еще очень вкусна нерка. А чавыча какая! Нам повезло, конечно, с рыбой. С другой стороны, кто не в рыбных местах живет, тот так и не любит рыбу. А еще байкальская рыба - сиг, омуль, окунь. А на севере жили, там просто обалденная рыба - чир, муксун, нельма. Вот и разбаловались
. Есть и осетр у нас, в Лене раньше стерлядку ловили. А хариус - самая любимая рыбалка.. Камбалу тоже очень любим, но она привозная. Представляю, какая вкуснятина свежая!
У нас как-то сосед с рыбалки приехал и просил всех соседей рыбу у него взять. Так никто не хотел. Чистить лень. Когда привык, что в магазине и почистят и порежут и филе, если попросишь сделают так на целую рыбу страшно смотреть.Vika сказал(а):
Но свежая камбала это вкусно. Даже мороженая вкусно.
Vika
А мы мороженую с большим удовольствием. сейчас еще и разная камбала в продаже.Я зимой байкальскую рыбу не покупаю, терплю до свежей. У меня подруга живет в Германии уже больше 10 лет, каждый год приезжает на Байкал с детьми и отъедается свежей рыбкой, только что выловленной. А в другое время вообще никакую рыбу не ест. Привычка!
Еще бы - рядом со свежей-то!
А мы мороженую с большим удовольствием. сейчас еще и разная камбала в продаже.Я зимой байкальскую рыбу не покупаю, терплю до свежей. У меня подруга живет в Германии уже больше 10 лет, каждый год приезжает на Байкал с детьми и отъедается свежей рыбкой, только что выловленной. А в другое время вообще никакую рыбу не ест. Привычка!
Oxanini
Well-known member
Valentina сказал(а):
Я только не очень поняла, для чего креветки сначала отваривать? Ведь они готовяться очень быстро, мы обычно нанизываем сырые на шампура и смазываем майонезом с большим количеством давленного чеснока и на гриль.
Или перед нанизываем заливаем на несколько минут соевым соусом, а потом на гриль. Вкуснота.
Avrora
Well-known member
Ё-моё....я тихо отползаю... Во красотища-то!!! -))
Мы тут одно время ездили на рыбалку. Но ловились в основном карпы (еще бывают сомики, судаки...). Уже просо жареный или гриль не устраивал - заелись. Мы их и коптили, и в духовке, и с грибами, и филе, и уха, и фаршированный, и... Потом 2 года на карпов смотреть не могла -))
Мы тут одно время ездили на рыбалку. Но ловились в основном карпы (еще бывают сомики, судаки...). Уже просо жареный или гриль не устраивал - заелись. Мы их и коптили, и в духовке, и с грибами, и филе, и уха, и фаршированный, и... Потом 2 года на карпов смотреть не могла -))
Elena NY
Я не могу выйти в АКК пока. Это что-то с моими настройками, потому что на некоторые сайты тоже не могу выйти на главную страницу, захожу по конкретной ссылке, записанной когда-то. Антон обещал поправить в выходные, тогда поставлю. Наверное, это в тему Ремиксы, потому что собраны два рецепта с нашего форума.