Ловись рыбка - большая и маленькая
- Автор темы Yelena
- Дата начала
Avrora
Well-known member
А у нас в магазине появились угри и угрята.
5 дол кг. Офигеть, треска дороже в два раза стоит. Я купила и долго думала, как его и че с ним... От суши с угрем прямо мурашки по коже )))
В опчем, запекла его посолив в духовке на кг порезанного лука - это чтоб жир вытек и не пригорал. Сока вытекло очень много - выкинула вместе с луком. Вкус приготовленного таким образом угря меня не возбудил. Может кто-нибудь научит, че сним сделать? -))
5 дол кг. Офигеть, треска дороже в два раза стоит. Я купила и долго думала, как его и че с ним... От суши с угрем прямо мурашки по коже )))
В опчем, запекла его посолив в духовке на кг порезанного лука - это чтоб жир вытек и не пригорал. Сока вытекло очень много - выкинула вместе с луком. Вкус приготовленного таким образом угря меня не возбудил. Может кто-нибудь научит, че сним сделать? -))
Nata
Well-known member
Люблю покупать нобые журнальчики и тут набрела на один со странным названием ВСЕ
Ничего особенного, похож на советскую Работницу-Крестьянку, только красок чуть больше. Но рецепты попались интересные. Сделала уже
Рыбные пончики от Елены Прокловой.
2 кг филе трески
2 яйца
1 пучок петрушки
1 ст. пива
300 г муки
соль
3 ст.л. раст.масла
Рыбу пропустить через мясорубку и слегка обжарить на раст. масле, посолить и поперчить.
Добавить сырые яйца и перемешать.
Сделать тесто из пива, муки, раст. масла и рубленной петрушки.
Из рыбы делать колобки, обваливать их в тесте и жарить в раст. масле. Выложить на бумагу, дать впитаться лишнему жиру и подавать с острым томатным соусом.
Мои комментарии : рыбу я брала хек и после обжарвания еще раз пропустила через мясорубку, иначе она никак не хотела в комочек собираться. Пива у меня дома не оказалось, поэтому я развела щепотку дрожжей в 1/2 стакана теплой воды и дала подняться , дальше по рецепту. Тесто после жарки было такое замечательно хрустящее. Пончики вкусные и теплые и холодные.
Ничего особенного, похож на советскую Работницу-Крестьянку, только красок чуть больше. Но рецепты попались интересные. Сделала уже
Рыбные пончики от Елены Прокловой.
2 кг филе трески
2 яйца
1 пучок петрушки
1 ст. пива
300 г муки
соль
3 ст.л. раст.масла
Рыбу пропустить через мясорубку и слегка обжарить на раст. масле, посолить и поперчить.
Добавить сырые яйца и перемешать.
Сделать тесто из пива, муки, раст. масла и рубленной петрушки.
Из рыбы делать колобки, обваливать их в тесте и жарить в раст. масле. Выложить на бумагу, дать впитаться лишнему жиру и подавать с острым томатным соусом.
Мои комментарии : рыбу я брала хек и после обжарвания еще раз пропустила через мясорубку, иначе она никак не хотела в комочек собираться. Пива у меня дома не оказалось, поэтому я развела щепотку дрожжей в 1/2 стакана теплой воды и дала подняться , дальше по рецепту. Тесто после жарки было такое замечательно хрустящее. Пончики вкусные и теплые и холодные.
Valentina
Active member
На выходных ездили на дачу в баню... Было много шашлыка, но их у нас готовят мужчины, поэтому я расскажу как приготовила рыбный шашлык на гриле. Для этого нам потребуется красная рыба (лосось, горбуша), белая рыба (рыба-мечь, судак), тигровые креветки.
Рыбу разделываем на филе, режем крупными кусками. солим, слегка перчим (для остроты), откладываем в сторону. Свежие креветки варим в воде с лимоном до закипания. Потом насаживаем куски рыбы, креветки на деревянную шпажку и кладем на гриль. Пока у нас шашлык готовится, делаем овощной салат и лимонный соус: бульон (лучше рыбный, но можно и креветочный) процеживаем, добавляем пару капель оливкового масла, лимонный сок (я еще добавила каплю, две рисового уксуса), зелень, слегка солим. Шашлык готов? По тарелкам и панеслась...
был еще карп зеркальный... ломали голову, как приготовить, хотели закоптить его, но коптилку не могли найти, поэтому я его просто в натуральном виде запекла в фольге. Тут уж вообще все просто - разделать карпа, посолить, я еще посыпала смесью специй для рыбы, сбрызнула лимоном, завернула и в печку его поставила... рыба получилась а-ля натюрель... понимаю теперь японцев, почему они так уважают натуральный вкус продуктов...
Рыбу разделываем на филе, режем крупными кусками. солим, слегка перчим (для остроты), откладываем в сторону. Свежие креветки варим в воде с лимоном до закипания. Потом насаживаем куски рыбы, креветки на деревянную шпажку и кладем на гриль. Пока у нас шашлык готовится, делаем овощной салат и лимонный соус: бульон (лучше рыбный, но можно и креветочный) процеживаем, добавляем пару капель оливкового масла, лимонный сок (я еще добавила каплю, две рисового уксуса), зелень, слегка солим. Шашлык готов? По тарелкам и панеслась...
был еще карп зеркальный... ломали голову, как приготовить, хотели закоптить его, но коптилку не могли найти, поэтому я его просто в натуральном виде запекла в фольге. Тут уж вообще все просто - разделать карпа, посолить, я еще посыпала смесью специй для рыбы, сбрызнула лимоном, завернула и в печку его поставила... рыба получилась а-ля натюрель... понимаю теперь японцев, почему они так уважают натуральный вкус продуктов...
Последнее редактирование:
Valentina
Active member
нет, рыба стояла в духовке печки (аналог газовой духовки)... минут 30-40...жаль что на даче нет русской печки... в ней все такое вкусное получается...lubasha сказал(а):ValentinaТак заманчиво все рыбки выглядят
А карпа в фольге тоже на огне,как шашлыки запекали? И сколько времени?
спасибо, вы первая кто меня похвалил... УРЯ!
Последнее редактирование:
