Ловись рыбка - большая и маленькая

[Танька]

и с мускатным орехом)

забыла!!! точно. Обязательно надо, я киш уже сто лет не пекла, вот и благополучно забыла, где там мой орешек катается, бедненький в коробочке забытый...

 

[Nata]

Суфле из лосося,

Нам такое точно понравилось бы!

 

[Танька]

Фото нет, потому что это кошмар кошмарный. Начиталась я про фаршированную рыбу и вспомнила,к ак ела это блюдо в виде маленьких тефтелек. Короче, понесло меня. Сделала тефтели, добавила туда еще маринованный огурчик. В форму и запекла. Пока запекалось, обжарила лук с морковью и пряностями, как для рыбы под маринадом, и все это вылила поверх тефтелей и еще отправила в духовку на пару минут. Но у меня заливка была суховатая, надо бы воды больше, но все равно фантастически вкусно! а если сделать с умом - и красиво. Т.е. тефтели выложить в форму на расстоянии, заливку пожиже, овощи помельче. Но вкус - просто отличный. Я рыбу под маринадом могу есть в любых количествах. Просто у меня была хорошая треска, но ее пару раз пихали обратно в морозилку, потому что некогда было что-то с ней сделать. Сами понимаете, уже жарить такое нереально. А в котлеты самое то.

 

[Natasha K]

В форму и запекла.

Я на ус идею намотала.

 

[Kate]

Сделала тефтели, добавила туда еще маринованный огурчик.

Про огурчик не скажу, но добавляю в фаршированую рыбу много жареного и немного сырого лука обязательно.
Уже 3 года запекаю.

а если сделать с умом - и красиво. Т.е. тефтели выложить в форму

А ещё красивее, когда целую рыбу начиняешь, обкладываешь котлетками, заливаешь соусом и в духовку.

 

[Natasha K]

Разумеется, после ваших разговоров мне срочно захотелось рыбных котлет. К перемолотому филе тилапии добавила лука сырого и жареного, ложку творога, молотые сухари, воду. Чуть обжарила, выложила в форму, осчастливила морковкой и петрушкой, залила смесью того, чего бог послал, и запекла. Весьма прилично получилось - в сочетании с пюре и салатом со всякими листиками.
Танька, спасибо за идею, хоть я ее и трансформировала до неузнаваемости!

Фотографировать красиво на тарелке сил не было, уж очень есть хотелось.

 

[Alyona]

Ух ты, какой банкет!

 

[Танька]

спасибо за идею,

а я вот хочу сделать по Алениному рецепту - с сельдереем. Только надо треску купить, я только из нее котлеты люблю. Твоя очень даже красивая картинка. У меня был кошмар.

 

[Natasha K]

А треска по-английски это что? Codfish?

 

[Alyona]

да, треска - это cod

 

[Dinulya]

Natasha K
Какая живописная тарелочка. Рыбные котлетки под таким роскошным разноцветным овощным ковром . Я тоже пару дней назад что-то о рыбных котлетах думала. Так вот же - синхронное плавание. Вот куплю рыбу и сделаю.

 

[Dinulya]

Фаршированная форель.

 

[Alyona]

Динуля, класс!

 

[Dinulya]

Фото получилось не очень, но вкусно.

 

[Alyona]

Скромница. И фото очень, и видно, что ум отъесть!

 

[Natasha K]

Ого! Фаршированная рыба - это настоящий акт героизма. Фотографии, может, и не ресторанные, но очень вкусные, что важнее.

 

[Kate]

Фаршированная форель.

Я никогда форель не фаршировала, должно быть обалденно вкусно.
Диночка, истекаю слюной, глядя на разрез. Надеюсь, вы её правильно отведали, с хреном?

 

[Avrora]

Кабачки неожиданно сочетаются с рыбой. Маленькие котлеты из лосося и креветок (соль, мускатный орех, чуть кукурузного крахмала), кабачки толстыми кружочками. Все на сковородке гриль по очереди, без масла.
Салатный микс, сверху кабачки и котлетки.

 

[Alyona]

Красиво, как всегда! Солнечно

 

[Kate]

Маленькие котлеты из лосося и креветок (соль, мускатный орех, чуть кукурузного крахмала),

Надя, без яиц?