Ловись рыбка - большая и маленькая
- Автор темы Yelena
- Дата начала
В моей семье "рыба под маринадом" - жаренная и залитая жареным луком с томат-пастой, перцем-горошком, лаврушкой и водой. Я немного модифицировала - слегка обжариваю, заливаю и в духовку.
Еленушка
Well-known member
Вот с томатом у меня не прокатит... У нас фаворитом рыба с овощами в сметанном соусе: рыбу нарезаю, обваливаю в муке с солью и перцем. на сковороду чуть растительного масла и рыбу, потом на рыбу много лука и морковки, подливаю чуть воды и под крышку на медленный огонь. Минут через 20- сметану, лаврушку и снова под крышкой минут 20. С картофельным пюре- самое оно. Даже внук ест с удовольствием, главное, чтобы косточек не было)
Я в томат добавляю немного сахара.
И я пыталась добавлять к луку и томату морковку. Осталась с впечатлением, что испортила все блюдо. Наверняка, дело привычки. Как с детства кормили - так и вкусно. А вот рыба с овощами в сметанном соусе - это звучит здорово. Надо попробовать. Еленушка, лук и морковку - сырые или притушенные?
И я пыталась добавлять к луку и томату морковку. Осталась с впечатлением, что испортила все блюдо. Наверняка, дело привычки. Как с детства кормили - так и вкусно. А вот рыба с овощами в сметанном соусе - это звучит здорово. Надо попробовать. Еленушка, лук и морковку - сырые или притушенные?
Танька
Well-known member
когда-то я приносила рыбку под шубкой - морковь с луком и майонезом. По-моему ты даже делала, Наташа.
Еленушка
Well-known member
Сырые.Только лук нужно тонко нарезать.
Я сметаны много лью) у меня любят этот соус потом с пюрешкой
Скорее всего, так и было. Но у меня голова как решето. Поэтому в моей жизни всегда есть место открытиям! :ura:
Поняла. Спасибо!
Пришла с жалобой. Разочаровались в телапии, которую любили много лет. Последние два раза она оказывалась хоть и вполне съедобная, но гораздо менее интересная на вкус, чем раньше. Вик даже отказался ее на второй день есть, а такого у него с рыбой не бывало.
Мы покупали ее в том же магазине, что и прежде. Но мне кажется, раньше ее продавали свежей, а теперь - размороженной. Может ли быть, что дело в этом? :-O Хотя я и сама прежде ее покупала и что-то готовила, а что-то замораживала - магазин относительно далеко, не получается ездить часто.
Ну дело в том, что никогда не знаешь сколько раз ее разморозили. Если раз, то нормально все будет, а если больше, то сами понимаете.
Танька
Well-known member
в кише есть песочная основа и там сливок и сыра в два раза больше. Но это можно назвать запеканкой, просто я назвала суфле -потому что заморочилась с яйцами. У меня шпината и рыбы было поровну и большая луковица -я ее обжарила, потом туда добавила размороженный и отжатый шпинат. Шпинат с лососем роскошно сочетается.
Avrora
Well-known member
и с мускатным орехом)