Ловись рыбка - большая и маленькая

[Anna]

Наловили сами, нажарили.. вкусно! Классная рыбка - ни чешуи, ни мелких костей. Шкурка после жарки отходит на раз.

 

[Natasha K]

Какой класс! Свежевыловленная рыба - безумно вкусно! А с убиением проблем не было?

 

[Anna]

А с убиением проблем не было?

просто положили в морозилку. И нас на лодке есть маленький холодильник.

 

[Avrora]

Как красиво подать рыбу
Луковица, апельсин или лимон в пузо
Разложить овощи вокруг - баклажаны, кабачки, цукини, лук, помидоры, картошку, перцы.

 

[Natasha K]

Как красиво подать рыбу

У рыбки в такой позе вид как у бандита в темном переулке. Забоишься к ней с ножом подступиться.

 

[Avrora]

да)) злобная морда

 

[Elena NY]

Я засолила рыбу, решила попробовать один кусочек подвялить. Положила в духовку на пергамент прямо на решетку и включила на 135Ф. Думала минут на 30 и забыла про нее. Часа через 3 опомнилась. И что вы думаете? Получился шедевр. Рыбка горячего копчения. Знаю, знаю что для копчения нужны ветки, палки стружки.. но по структуре и вкусу блеск.

 

[Чёрный Ангел]

Как-то у нас прижился такая рыба в тесте на 24 декабря. Раньше мы тесто делали из творога и маргарина. Сегодня сделала дрожжевое с творогом. Вышло ничуть не хуже. Только эта рыбина аккуратная в духовке превратилась в кита 🤣🤣🤣

 

[Natasha K]

Какая прелесть!! Во что завернута рыба под тестом?

 

[Vika]

Какая прелесть!! Во что завернута рыба под тестом?

Лук порей, я рецепт с песочным тестом я давала

 

[Vika]

https://russiantaste.com/gorbusha-v-teste/

 

[Avrora]

Офигенна панировка для рыбы. И на сковородку, и в духовку.
Полента быстрая, сухой чеснок, соль, белый перец, сухой тархун.

 

[Dinulya]

Купили в Миннеаполисе рыбу Milkfish в Филлипинском магазине , я её пожарила . Вкусная.

 

[Elena NY]

Я даже не видела такую.

 

[Еленушка]

Купили в Миннеаполисе рыбу Milkfish в Филлипинском магазине

Прогуглила, т.к. у нас такой рыбы не было ни разу в продаже. Вернее, я не видела.

Молочная рыба или ханос – это настоящий деликатес филиппинской кухни. Она обитает в водах Индийского и Тихого океанов. Эта жирная рыба имеет сливочно-сладковатый привкус. Ханос можно жарить, фаршировать, запекать, варить.
Ценная промысловая рыба и объект аквакультуры в Азии.
Максимальная длина тела — 1,8 м, обычно до 1 м; масса тела — до 14 кг; продолжительность жизни — до 15 лет

Я бы не отказалась от такой, даже не смотря на то, что она и в аквакультуре в Азии. Хотя бы попробовать

 

[Танька]

рыбу Milkfish в Филлипинском магазине

надо проверить в наших азиатских. Обычно я там рыбу не беру, но поинтересуюсь.

 

[Elena NY]

Я тут на Пейсах рыбой баловалась. Часть сделала как обычно, из части делала рулет, но не сделала Между двумя филешками кладу фарш и закручиваю в пакет для запекания, но в этот раз слишком много положила фарши и все смешалось.
Муж сказал, что традиционный вариант вкуснее, а мне нравится, когда есть не только фарш.

 

[Anna]

Лена, прости, не поняла, какой фарш? Рыбный?

 

[Elena NY]

Да, Аня, рыбный. Тот же что и фаршированную рыбу делала.

 

[Танька]

Между двумя филешками кладу фарш

Леночка, подробности? две филешки - в моем понимании это конструкция, помещающаяся на ладонь. У тебя огроменный противень с пакетом для запекания. А это можно делать в индивидуальном варианте и если да, то как? в форме? закручивать в фольгу? А какая рыба для филе и какая для фарша?